✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Hamburger Ekmeği Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Hamburger Ekmeği Tarifi

Daha önce hamburger tarifi paylaşmıştım. Ama hazır hamburger ekmeği ile yapılan bir tarifti. Bu hamburger ekmeği tarifi ile evde tamamen doğal hamburgerler yapmanız mümkün olacak. Hem de tüm samimiyetimle söylüyorum ki o fast food zincirlerinde satılan hamburgerlerden çok daha lezzetli bir hamburger olacak bu. Bu ekmekleri sadece hamburger yapımı için değil, her türlü sandviç için de kullanmanız mümkün.

Bu Tarif Kaç Kişilik?

Orta büyüklükte 8 adet ekmek çıkıyor bu malzeme miktarıyla. Ama sizin yapacağınız büyüklüğe göre bu miktar değişecektir elbette. Örneğin hamburgerli davet sofrası için minik denebilecek hamburgerler hazırlamış ve yaklaşık 20 adet hamburger ekmeği elde etmiştim aynı ölçüyle.

Hamburger Ekmeği Dondurucuda Saklanır mı?

Ekmeklerinizi pişirdikten sonra kilitli buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınızda kullanmadan 1 gece önce normal buzdolabı kısmına çıkarıp, servisten 1 saat önce de oda sıcaklığına almanız yeterli olacaktır.

Farklı un çeşitleriyle deneyebilir miyim?

Deneyebilirsiniz ancak bütün hamur işlerinde kullanmanız gereken un miktarı her seferinde değişecektir. Kullandığınız un cinsi değiştiğinde bu değişim daha da fazla olabilir. Bunu göz önünde bulundurarak un konusunda biraz daha hassas davranmanız yerinde olacaktır. Bunun yanı sıra kullandığınız un çeşidi değiştiğinde elde ettiğiniz sonuç, yani ekmeklerinizin rengi, kıvamı, dokusu ve kokusu da değişecektir. Bu değişikliği yaparken bunu göz önünde bulundurmalısınız.

Instant maya yerine yaş maya veya aktif toz maya kullanabilir miyim?

Mayalar arasında değişim yapabilirsiniz. Bunu yaparken kullanmanız gereken değişim formülünü hamur kabartma yöntemleri yazısında bulabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 8 adet

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su,
  • 1 paket instant maya,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4-4,5 su bardağı un,

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • Susam.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Su, şeker ve mayayı derin bir kabın içinde karıştırın,
  2. İçine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  3. Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte tuzu ekleyin,
  4. Kalan unu da ekleyip elastik kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  5. Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün,
  6. Bu şekilde 45 dk.-1 saat dinlendirin,
  7. Hamuru yoğurup sekiz parçaya bölün ve parçaları yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
  8. Üzerinin örtüp 15-20 dk. kadar dinlendirin,
  9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
  10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Yorumları Göster (312)

Benzer Başlıklar

ekmek tarifievde hamburger yapımıhamburgerhamburger nasıl yapılırhamburger tarifihamburger yapılışı
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Limonlu Tarifler
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Glutensiz Hamburger Ekmeği Tarifi
Vegan Hamburger ve Sandviç Ekmeği Tarifi
Tost Ekmeği Tarifi
Japon Tangzhong Ekmeği Tarifi
Sandviç Ekmeği Tarifi
Kurutulmuş Domatesli Çavdar Ekmeği Tarifi

Toplam 312 Yorum

  1. Begummm: Kevser hanım merhaba, 45 dakikada hamurum kabarmadı. Fırını 50 derecede 5 dakika çalıştırıp içerisine koydum kaç dakika beklemem gerekiyor? Birde kabarmasa da pişirsem bir sorun olur mu? 06 Ağustos 2023 16:05
    • Kevserin Mutfağı: Dakika tutmak yerine hamuru gözlemlemelisin. Kabarmadan pişirirsen sert olur. 07 Ağustos 2023 13:36
      • Begummm: Evet öyle oldu, ben hamur belki bozulur diye korktum az kabarmış olarak yaptım, puf puf olmadı maalesef sert oldu ama yenmeyecek gibi değildi. 07 Ağustos 2023 13:57
  2. Etk: Bizim oğlan boş boş yiyeceği için azıcık daha faydalı olması niyetine 1 bardağını karabuğday unu koydum, daha fırına yeni attım deli gibi kabardılar. Tarifi değiştirdiğim için insiyatif alıp biraz daha un ekledim. Şimdi biri görüp kafasına göre değişim yapıp olmayınca sizi suçlamasın 🙄 08 Ocak 2023 19:42
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 09 Ocak 2023 16:05
  3. goker: 😍

    07 Ocak 2023 10:09
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Ocak 2023 13:49
  4. Ozlem1975: belki de. Karıştırmış olabilirim. öyle bir tarif okudum gibi hatırlıyorum sanki biyerde. Ama bulamadım. 🤔 19 Haziran 2022 21:21
  5. Ozlem1975: Kevser hanım merhabalar, pate choux hamurlu hamburger ekmeği tarifi de verseniz ne güzel olur. 19 Haziran 2022 18:41
    • Kevserin Mutfağı: Böyle bir şeyin varlığını ilk kez duyuyorum. Tangzhong (hokkaido) hamurunu kast etmiş olabilir misin acaba? 19 Haziran 2022 20:42
  6. Firdevs: İlk defa yaptığım bir mayalı hamur tuttu muhteşem bir ekmek oldu çok teşekkür ederim 11 Mayıs 2022 08:14
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Mayıs 2022 11:23
  7. ozilla: Merhabalar Kevser, yumuşacık mis gibi hamburger ekmeğimiz oldu 😊 En güzel tarafı gerçekten ekmek gibi olması. Mayalı poğaça ve ekmek arası bir tat değil. Evdeki herkes bayıldı. Teşekkür ederim. 12 Ocak 2022 16:32
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 12 Ocak 2022 19:03
  8. elifyilmaz: O kadar iyi oldu ki. Yumuşacık dolu dolu. Taş gibi oldu diyenler kendilerini sorgulamalı. Teşekkürler yine harika bir tarif için Kevser Hanım

    07 Kasım 2021 19:15
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Kasım 2021 19:17
  9. Nagihan: Kevser Hanım Merhaba, sizin tarifler genelde iyi oluyor diye hiç başka tariflere bakmadan harfiyen yaptım hem de misafirlerime, ama taş gibi oldu, inanın kafasına atsam birinin yaralar. Yağ koymayı unutmuş olabilir misiniz? Kabarma sürelerine uydum, fansız çalıştırdım fırını. 29 Eylül 2021 21:54
    • Kevserin Mutfağı: Ekmekte de yağ yoktur ama puf puf kabarır, yağın mayalı hamurun kabarmasına bir etkisi yoktur. Hiç kabarmadıysa ya mayan ölmüştür ya da aktifleşmemiştir. Kabardı ama yine de sert olduysa çok fazla pişirmişsindir. 30 Eylül 2021 15:04
  10. dytbusra: Harikaaa 💯

    24 Mart 2021 15:43
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 24 Mart 2021 15:59
  11. Sanem: super! Hamburgeri de yaptim mi tamamdir

    06 Mart 2021 23:14
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Mart 2021 01:42
  12. 123528157gdb: bu tarif çoooooooooook güzel 01 Şubat 2021 11:19
    • Kevserin Mutfağı: ❤️ 01 Şubat 2021 11:30
  13. Gamze: Üzerine yumurta yerine su sürsek olur mu 29 Ocak 2021 19:14
    • Kevserin Mutfağı: Su susam tutmaz ama sulandırılmış pekmez kullanabilirsin. 29 Ocak 2021 20:37
← Önceki Yorumlar 1 … 6 7 8

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 23 Eylül

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı