Haşhaşlı Biberli Gevrekler

Haşhaşlı Biberli GevreklerHaşhaşlı Biberli Gevrekler

Ramazan öncesi son tarifimiz bu. O yüzden Ramazan’da çok yapmaya ve yemeye vakit bulamayacağımız bir tarif seçtim bugün için. Akşama çayın yanına eşlik etmesi için yapabilirsiniz. Sayı olarak çok görünüyor ama fındık kadar oldukları için miktarı oldukça az aslında. Atıştırmalık olarak tüketildiğinde 4 kişiye ancak yetecektir. Zaten o kadar lezzetli ki tek başına bile oturup hepsini yesen yersin ki her duyarlı vicdan bir yerden sonra artık durmalıyım diyecektir muhtemelen:)

Çayın yanında harika bir eşlikçi oluyor. Eğer yemeden durabilirseniz 3 güne kadar taze duracaktır. Kurabiyeler çok mini mini oldukları için yapım aşaması uzun sürüyor. Dilerseniz boyutlarını büyütebilirsiniz. Ama bunu yaptığınız takdirde hem kurabiye sayısı düşecek hem de olmaları gerektiği kadar gevrek olmayacaklardır.

Tereyağın oda sıcaklığında olduğuna çok dikkat edin. Oda sıcaklığında tereyağ erimeye yüz tutmuş ama tam erimemiş, tereyağın en yumuşak halidir. Erimiş veya sert olursa hamurun kıvamını tutturamaz ve toparlayamazsınız. Oda sıcaklığında tereyağ önerilen tüm kurabiyeler için geçerlidir bu. Dolaptan çıakrdığınız tereyağ yumuşayana kadar mutlaka bekleyin, acelecilik etmeyin. Hamur işlerinde oda sıcaklığında tereyağ kullanacağınız zaman önceden planlıysa yapacağınız şey, tereyağını bir gece önceden dolaptan çıkarın. İşiniz çok daha kolay olacaktır bu şekilde.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 100-110 Adet

Malzemeler

  • 100 gr oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yumurta (sarısı üzeri için),
  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı toz Biber (damak zevkinize göre acı veya tatlı olabilir),
  • 3/4 çay bardağı mavi Haşhaş.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tereyağ, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz, toz Biber, Haşhaş ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın,
  2. Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın,
  3. Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin,
  4. Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
  5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün,
  6. 180 derecede önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Click for Recipe in English

74 yorum

  1. Yaptım gayette başarılı oldu misafirlerim bayıldılar iyiki varsınız.

    0
  2. Bu tarifte yine beklenilenin üstünde lezzetli oldu minik minik olması da ayrı güzel herkes bayıldı

    0
  3. Sadece sıvıyağ ile yapabilir miyim Kevser hanım

    0
  4. Merhaba Kevser hanım bu kurabiyeden daha önce yapmıştım çok beğenilmişti şimdi tekrar yapacağım ama dondurucuya da atacağım için 3 ölçü yapacağım. Yumurta miktarını da üç katına çıkarınca sarılardan birini üzeri için ayırıp diğerlerini hamura eklesem tadı üzerine bir etkisi olur mu , eklememeli miyim ?

    0
  5. Unu biraz fazla oldu. 2 bardak yetiyor

    1+
  6. aklıma ilkgelen tuzlu kurabiye.herdefasindada tarif isteniyor.harikasınız sizi alan yasamis ☺merak ettigim her fotoda nasil basariyorsunuz farklı fonlar farklı fotogrflr cekmeyi?

    1+
  7. Kevserciğim tarif süper gerçekten de gevrek ve lezzetli oldu 👍 sana sormak istediğim aynı tarif üzerinden şekeri biraz daha fazla olsa elimizle açıp içine fındık fıstık kuruyemiş malzemesi koysak yuvarlayıp fırına versek kısacası içi dolgulu tatlı bir kurabiye yapsak olurmu acaba?

    1+
  8. Çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler 😊

    0
  9. Fırından yeni çıktı çok şeker duruyorlar tepside minik minik. Çörek otlu olanı denemiştim çok güzel oluyorlar. Teşekkürler Kevser Hanım 🙂

    0
  10. Kevser merhaba,
    tarife hiç tereyağı koymasak sıvıyağ miktarını arttırsak olur mu ? süt ürünleri alerjim var ve böyle bir gevrek yapmak istiyorum önerilerini merakla bekliyorum 🙂

    0
  11. Kevser hanım, tarifinizi az önce denedim, harika oldular. Çok teşekkürler:)

    1+
  12. Kevser hanım; mavi ya da beyaz haşhaş olması fark yaratır mı?

    0
  13. Ağızda dağılan kıyır kıyır çok güzel bir tarif.tereddütsüz deneyebilirsiniz

    0
  14. Kevser hanım çok güzel oldu, adı gibi gevrek oldu 🙂 yarım ölçü yaptım. Tarif için çok teşekkürker.

    0
  15. haşhaş yerine çörek otu koysak nazil olur acaba..

    0
  16. merhaba,

    biber derken hangi biberi kast ediyorsunuz acaba? Kirmizi toz bibermi yoksa kara bibermi?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*