Biberli Kabak Çekirdeği Tarifi

Yeni bir atıştırmalık tarifim var bugün. Biz çok sevdik bunu, eminim siz de bayılacaksınız. Ben Kabak tatlısı için kestiğim kabağın içinden çıkan çekirdekleri kullandım. Ancak bu şart değil elbette, herhangi bir yerden aldığınız çiğ Kabak çekirdeğini kullanabilirsiniz. Sadece evde kestiğiniz kabağın çekirdeklerini de kullanabileceğinizi bilin.

Ben normalde Kabak Çekirdeği delisi değilimdir. Ama bu tarifte çekirdeğin hafif baharatlı oluşu hoşuma gitti. Acıyla çok aram olmadığı için tatlı toz Biber kullandım. Acı severler için acı toz Biber kullanmak da mümkün.

Başka hangi baharatlar kullanılabilir? Açıkçası toz Biber kadar uygun bir baharat gelmiyor aklıma. Sizin fikirleriniz varsa veya denemeler yaparsanız lütfen yorumlarda paylaşın.

Çekirdekleri suyun içinde tuzu emmesi için bekletiyoruz. Bu şekilde çekirdekler yer yer tuzlu yer yer tuzsuz olmuyor, her yanı eşit şekilde tuzlanıyor. Ama benim vaktim yok derseniz hafifçe ıslatıp üzerlerine tuz serpebilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

2 su bardağı çiğ kabak Çekirdeği,
2 silme yemek kaşığı tuz,
2 su bardağı oda sıcaklığında su,
2 tatlı kaşığı acı veya tatlı toz biber.

Benzer Tarifler

Hazırlanışı

Tuzu suya ekleyip eriyene kadar karıştırın,
Çekirdekleri ekleyip karıştırın,
Bu şekilde 1 gece bekletin,
Ertesi gün suyunu süzüp kağıt havlu ile fazla suyunu aldırın,
Üzerine toz biberi serpip karıştırın,
Çekirdekleri bir fırın tepsisine yayın,
180 derecede arada karıştırarak içleri tamamen pişene kadar arada karıştırarak pişirin.

Afiyet olsun…

Click for recipe in English