İç Pilavlı Hindi But Tarifi
Yılbaşında evde yemekli bir kutlama yapılacaksa adettendir hindi veya tavuk pişirilir genellikle. Eşlikçisi de iç pilav olur büyük ihtimalle. İşte bu tarifte ben ikisini harmanlayıp fırında iç pilavlı yaptım hindiyi. Bütün hindi kullanmaktansa hindinin en lezzetli yeri olan butlarını kullanmayı tercih ettim. Sonuç çok başarılı oldu. Hem hindiler iyi pişmişti, hem de pilav parmak yedirtecek kadar lezzetliydi.
Yılbaşı akşamı misafir ağırlamayı planlayanlar için güzel bir alternatif olacağını düşünüyorum. Uzun uzadıya hindi doldurmaya, piştiydi pişmediydi uğraşmaya gerek yok. Bu kadar lezzetli bir yemek için oldukça pratik sayılı yapılışı. Üstelik yanına her türlü salata ve mezenin yakışacağı hafif bir yemek oluyor. Sadece yılbaşında değil her zaman yapabilirsiniz, hindi yerine tavuk but da kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2-4 kişilik
Malzemeler
- 2 adet hindi but,
- 1 su bardağı pirinç,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 çay kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı,
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü,
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
- 1 silme çay kaşığı tarçın,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1 tepeleme çay kaşığı yenibahar,
- 1 çay kaşığı şeker,
- Tuz,
- 2 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Butları düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar haşlayın (ben 1 saat haşladım),
- Pilav için soğanı yemeklik doğrayın,
- Tereyağı eritip soğanları ekleyin ve kavurun,
- Fıstıkları ekleyip 1-2 dk. daha kavurun,
- Salçayı ekleyip kavurun,
- Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 5 dk. kavurun,
- Maydanozları, şekeri, tuzu, kuş üzümlerini, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Pilav harcını fırın tepsinize döküp üzerini düzleyin,
- Butları üzerine yerleştirin,
- Butları haşladığınız sudan 1 kepçe alıp pilava ekleyin,
- 2 su bardağı da suyu ekleyip fırına verin,
- 180 derecede pilav suyunu çekene kadar pişirin,
- Pilav suyunu çekince fırın ısısını sıfırlayıp fırından çıkarmadan 15 dk demlenmesini bekleyin.
Afiyet olsun...
14 Nisan 2020 09:21
16 Aralık 2016 16:04