✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

İçli Köfte Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / İçli Köfte Tarifi

Uzun bir aranın ardından tekrar merhaba herkese. Kısa ama güzel bir bayram tatili geçirdim. Ailem kilometrelerce uzakta yaşadığı için tatilimizin 2 günü yolda geçti gelip giderken. Arife günü yola çıktık, ilk günü kurban telaşı, ikinci günü akraba ziyaratleri, üçüncü günü dönüş yolculuğu ile geçti. Hızımızı alamayıp ertesi günü eşimin memleketi Beypazarı'na gittik. Akşama kadar yine akraba ziyaretlerini yerine getirip akşam Ankara'ya döndükten sonra bir de Ankara'da yetişebildiğimiz kadar ziyaret gerçekleştirdik. Allah bize atom karınca enerjisi verdi bu bayram tabiri caizse:)

Bayram öncesi okuyucularımdan biri içli köfte tarifi istemişti benden. İçli köfte fotoğraflarım hazırdı zaten o istediğinde. Hazır kurbanlık etlerimizi dolaba atmışken yapılan kıymalardan ne pişirsek acaba diye düşünüyorsanız eğer alın size nefis bir içli köfte tarifi. Daha önce bir içli köfte tarifim vardı zaten. Arkadaşım Canan'ın annesine ait bir tarifti o. Kendileri Mardinli'dir. Mardin usulü içli köfte tarifi olduğunu tahmin ediyorum. Onun dışı salçasız yapılıyor.

Bu bizim kebapçılarda gördüğümüz, yediğimiz içli köfte denince aklımıza gelen içli köfte tarifi. Tahmin edeceğiniz gibi ben yine kafama göre ayarladım tarifi. İlk denemem olmasına rağmen özellikle lezzet açısından harika bir sonuç aldım. Belki profesyoneller kadar ince de yapamamışımdır ama bence en güzel içli köfte kendi yaptığın içli köftedir:)

Tarifte vardiğim malzemelerle miktar olarak epey bir içli köfte çıkıyor. Ben porsiyon porsiyon poşetlere doldurup dondurucuya attım, elimin altında hazır içli köftelerim var şu an. Akşamdan çıkarıp dolabın alt tarafına koyuyorum, ertesi akşam kızartmak için hazır hale geliyorlar.

Yarın makaron yarışmamızın son günü. Oy vermek ve makaron kazanma şansı elde etmek için hala 2 gününüz var. Elinizi çabuk tutun:)

Afiyetle kalın...

Videolu İçli Köfte Tarifi

Porsiyon : 30-35 Adet

Malzemeler

Dışı için;

  • 2 su bardağı ince/köftelik bulgur,
  • 250 g kıyma,
  • 2 yemek kaşığı irmik,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 2,5 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 adet yumurta,
  • Tuz.

İç Harcı için;

  • 500 g kıyma,
  • 2 adet soğan,
  • 2/3 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz,
  • Tuz,
  • Karabiber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanı minik minik doğrayın,
  2. Sıvı yağı kızdırın,
  3. Soğanı yağda kavurun,
  4. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
  5. Ceviz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  6. Bulguru ve irmiği bir tencereye alıp suyu üzerine ekleyin,
  7. Ateşe alıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
  8. Geniş bir tepsiye pişen bulgurlu irmikle birlikte diğer tüm dış kaplama malzemelerini alıp el blenderından geçirin ya da iyice özleşene kadar yoğurun,
  9. Elinizi iyice yağlayıp dış malzemeden cevizden büyük mandalinadan küçük bir parça koparıp yuvarlayın,
  10. Parçayı sol avucunuzun içine alıp sağ elinizin başparmağı ile iyice incelene kadar oyun,
  11. Bir çay kaşığı ile iç harcını doldurun,
  12. Açık kalan tarafı sağ elinizle yavaşça kapatıp düzgünce şekillendirin,
  13. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayın,
  14. Derin bir tencerede bolca sıvı yağ kızdırın,
  15. Köfteleri içine atıp arada çevirerek iyice kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (187)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 10 Şubat
Günün Menüsü 4 Nisan
Günün Menüsü 2 Kasım

Benzer Başlıklar

Bulguriçli köfte nasıl yapılıriçli köftenin tarifiiçli köftenin yapılışıKıymaköfteköfte tarifiorukramazan sofralarıramazan yemekleritemel tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Ekonomik Tarifler
Bal Kabağı Zamanı
Ayvalı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Etsiz İçli Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Kuru Köfte Tarifi
Fırında Patatesli Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte Tarifi
Haşlanmış İçli Köfte Tarifi

Toplam 187 Yorum

  1. EbRu: anca bukadarini yapabildim tsk ederim ablacım 😊😊

    02 Ocak 2021 17:10
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 02 Ocak 2021 17:10
  2. EbRu: tsk ablacım koydum kıyma ama dış harci dağılıyor nasıl toparlayabilirm 02 Ocak 2021 16:46
    • Kevserin Mutfağı: Ezerek, özleşene kadar yoğurmalısın. 02 Ocak 2021 17:02
  3. EbRu: Kevser ablam dıs harcına kıyma eklemesek sorun olurmu acaba 02 Ocak 2021 15:26
    • Kevserin Mutfağı: Kıvamı tutmayabilir. Malzeme oranları kıymaya göre ayarlı. 02 Ocak 2021 16:45
  4. zeynep56: harika

    10 Kasım 2020 20:41
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 10 Kasım 2020 21:04
  5. faatma: Teşekkür ederim hızlı cevabınız için 🤗🤗🎈🎈 19 Temmuz 2020 17:16
← Önceki Yorumlar 1 … 3 4 5

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 24 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı