✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Yufkalı Köfte Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Yufkalı Köfte Tarifi

Üzerinde yoğurt ve salça sos olan her yemek benim için en güzel yemektir. Yemeği yerken özellikle o yoğurt-salça karışımından bir miktar sona bırakıp ekmeğimle sıyırırım. tıka basa doymuş olsam da benim için vazgeçilmez bir ritüeldir bu. Elbette bu yemeği yerden de yatım aynısını.

Çok keyifli bir tarif bu. Hem hazırlık, hem de yeme aşaması ayrı eğlenceli. Hazırlık sırasında kıymalı harcı yufkaya sararken adeta kebapçı gibi hissediyor insan kendini. Çek ordan abime bir Adana diye bağırmaya başlamanız işten bile değil:) Yerken fırında çıtır çıtır olan yufkaların çıkardığı ses apayrı bir keyif kaynağı zaten.

Börek yaparken tepsiye sığmayan o son yufka vardır ya hani, işte o yufka bu tarifi oluşturmak istediği için o tepsiye sığmaz aslında. Kırmayın zavallı yufkanın kalbini, birleştirin onu bu nefis kıymalı harçla, yoğurtla, salçalı sosla. Hem o mutlu olsun hem de siz mutlu olun.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 500 g kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yumurta,
  • 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırığı,
  • 1 avuç maydanoz,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Tuz,
  • 1 adet yufka.

Yoğurt sos için;

  • 4-5 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz.

domates salçası sos için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1  çay bardağı su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Kıymayı derin bir kaba alın,
  2. Rendelediğiniz soğan, yumurta, ekmek kırığı, kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun,
  3. Harcı iki eşit parçaya bölün,
  4. Yufkayı ortadan ikiye kesin,
  5. Kıymalı harcın bir parçasını yufkanın bir yarısının uzun kısmına boylu boyunca koyun,
  6. Yufkayı rulo yaparak sarın,
  7. Yufkayı 2'şer parmak kalınlığında parçalar halinde kesin,
  8. Kalan kıymalı harcı ve yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp kesin,
  9. Köfteleri dibini yağladığınız uygun boyutlu bir fırın kabına dizin,
  10. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,
  11. Salça sos için yağı kızdırın,
  12. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  13. Toz biberi ekleyip şöyle bir çevirin,
  14. Suyunu da ekleyip bir taşım kaynatın ve ateşten alın,
  15. Yoğurt sos için yoğurt, minik minik doğranmış sarımsak ve tuzu karıştırın,
  16. Fırından aldığınız köftelerin üzerine önce yoğurt sosunu ve ardından salça sosunu yayın,
  17. Kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in Engish

 

Yorumları Göster (92)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 10 Mart
Günün Menüsü 14 Ekim
Günün Menüsü 29 Mart
Günün Menüsü 10 Kasım
Günün Menüsü 12 Aralık
Günün Menüsü 6 Eylül

Benzer Başlıklar

beytiköfteköfte tarifipratik tarifleryalancı beytiyufka
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Pideli Köfte Tarifi
Humus Yatağında Köfte Tarifi
Fırında Domatesli Kaşarlı Köfte Tarifi
Kaşarlı Köfte Tarifi
Kuru Köfte Tarifi
Acukalı Köfte Tarifi

Toplam 92 Yorum

  1. isgjlihdxb35689: Biz çok beğendik😍

    17 Ekim 2021 18:43
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun. 17 Ekim 2021 21:05
  2. ElifErva: Mükemmel bir tarif süpersiniz 🍀🌺 Hem çok kolay hem çok pratik ve her seferinde muazzam lezzetli 🎉🎉 Benim yuvarlak fırın kabıma 1,5 yufka tam alıyor, pişirince tamamını bitiremiyoruz ama yeniden farklı bir fırın kabına altına yağlı kağıt sererek streçliyor ve dolaba kaldırıyorum. Ertesi gün ısıtınca yine aynı mükemmellikte oluyor (azıcık dikkat etmezsek fırında kuruyabiliyor ama 10-15 dakika yeterli oluyor ısıtmaya) 🎈 Bu lezzeti tanıttığınız için teşekkür ederim 🌺🍀🎈😊 07 Mart 2021 16:54
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 07 Mart 2021 17:27
  3. Elcin47: Çok lezzetli oldu. Teşekkür ederiz tarif için:) 17 Mayıs 2020 19:43
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 17 Mayıs 2020 20:27
  4. çiğdem: Kevser hanım yorumlarda göremedim ama buzluktaki hazır köftelerimi sarıp kessem nasıl olur? 😊 15 Mayıs 2020 15:18
    • Kevserin Mutfağı: Çözdürdükten sonra kullanabilirsin👍🏻 15 Mayıs 2020 15:27
  5. sedelam: Harika oldu teşekkür ederim ❤️🙏🏻

    13 Mayıs 2020 00:23
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 13 Mayıs 2020 00:34
  6. ahuersozlu: Hakkini vererek yapamadim cunku yufka yoktu; tam bugday unlu lavas vardi. Ama yine de o ne lezzet! Hamur miktari artti diye kiymayi 600 grama cikardim. Belki de o kurtardi. Tabi asil sebep, tarif cok guzel. Sag ol, Kevser. Bizde kofteleri esim yapar. “Su sogani rendeleme isini hep sonradan hatirliyorum; agzimiza geliyor soganlar. Ne guzel olmus boyle” dedi. Onceki yardimin icin ayrica tesekkur ederim, Kevser.

    07 Nisan 2020 20:49
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Nisan 2020 21:17
← Önceki Yorumlar 1 2 3

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 9 Ağustos

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı