Kuru Köfte Tarifi
Kuru köfte çocuk olsun yetişkin olsun herkesin severek tükettiği geleneksel bir yemeğimizdir. Birçok yemeğe göre hazırlanışı da oldukça pratiktir. Özellikle önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabiliyor oluşu acil durumların kurtarıcı yemeği yapar kuru köfteyi. Yanına bulgur pilavı, pirinç pilavı, erişte, makarna.. Kısacası her şey yakışır.
Çocukluktan kalma bir alışkanlık mıdır bilmiyorum ama ben makarna, hatta daha çok spagetti ile birlikte yaparım köfteyi. Hani köfte-makarna çocukların en sevdiği yemektir ya, bu yaşımda hala değişmemiş bende bu alışkanlık sanırım.
Kendimden iyi bildiğimden dolayı çocuklu misafirlerim olduğunda da bu menüyü yaparım genellikle. Çocuklar bayıla bayıla yerler. Çocukları yemeğini sorunsuz şekilde yiyen misafirler de güzel vakit geçirir bu nedenle.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 500 g orta yağlı kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1 adet yumurta,
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 1 silme çay kaşığı karabiber,
- 1 tepeleme çay kaşığı kimyon,
- Tuz,
- Kızartmak için 1/2 su bardağı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin,
- Kıymanın içine rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun,
- Karışımdan istediğiniz büyüklükte yumrular koparıp yuvarlayın ve elinizle bastırarak yassılaştırın,
- Genişçe bir tavada sıvı yağı kızdırın,
- Köfteleri kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 136 Yorum
- 5354266: Kevser hanım merhaba, ekmek kırığı yerine galeta unu kullansam ne kadar miktarda kullanmam gerekir?? Teşekkür ederim şimdiden 09 Haziran 2021 11:30
- Kevserin Mutfağı: Aynı miktarda kullanabilirsin👍🏻 09 Haziran 2021 17:03
- Rojda: ekmek yerine galeta ununu ne kadar katabilirim. 01 Aralık 2020 17:36
- Kevserin Mutfağı: Aynı miktarda. 01 Aralık 2020 19:39
- Meltem: Kevser merhaba. Bu tarifi çok beğenerek yapıyorum, baya lezzetli oluyor. Ancak eşim son birkaç defadır içindeki soğan tadından rahatsız olduğunu söylüyor. Sence soğansız denesem bu kadar başarılı olur mu? Veya soğanı biraz yağda öldürüp mü koymalıyım? 21 Ekim 2020 16:00
- Kevserin Mutfağı: Sadece son birkaç defadırsa yaptığın son birkaç defada neyi değişik yaptığını bulup onu değiştirme yoluna gitmen daha iyi olur. Soğanı kalın mı rendeledin, farklı bir soğan mı kullandın, fazla mı kullandın, köfteleri az mı pişirdin? Hiçbir değişiklik yapmadığına tamamen eminsen ve eşin birdenbire köftedeki soğandan rahatsız olmaya başladıysa soğansız da yapabilirsin. Ancak büyük olmasa da lezzet değişimi muhakkak olacaktır. 21 Ekim 2020 16:19
- sahika: Ben dondurucuda köfte tarifinizi birebir uyguladım ve gayet güzeldi. Ancak hem taze kıymayla hem de dondurucudan çıkan kıymayla kuru köfte tarifini yaptığımda bu tarifi çok daha lezzetli ve başarılı buldum. Şimdi dondurucuya atılan köfte tarifiyle kıyaslayacak olursam bu tarifi 3 katına çıkardığımızda yumurta ve soğan oranının az olduğunu ve sirke eklendiğini görüyorum. Kuru köfte tarifiyle yapıp buzluğa atsam yine aynı lezzet olur mu yoksa köfte buzluğa girmediği yoğrulup hemen piştiği için mi bana daha güzel geldi? Kendi kendime sizin gibi cevap vereyim: Dene ve karar ver 😁 01 Ekim 2020 21:06
- Kevserin Mutfağı: Aynen😄 Ben bu kadar dikkatli davranmam bu konuda. Senin için bu kadar önemliyse kendin deneyimlemen daha iyi olur👍🏻 01 Ekim 2020 21:08
- Halime: Kevser hanımcım içine soda ya da karbonat koysam sıkıntı olur mu 22 Haziran 2020 20:40
- Kevserin Mutfağı: Sıvı sodadan bahsediyorsan uygun olmaz. Toz soda ve karbonat aynı şeydir zaten, kullanabilirsin problem olmaz. 22 Haziran 2020 23:46
- Neslihan Acar Mermer: Nefis oldu. Anneciğim de bu şekilde yapar; ama ölçü veremez. Artık şaşmaz bir kuru köfte tarifim var. Teşekkürler 🙏💕💕 21 Nisan 2020 01:35
- Kevserin Mutfağı: 🥰🥰🥰 21 Nisan 2020 01:52