Kuru Köfte Tarifi

Kuru KöfteKuru KöfteKuru Köfte Tarifi

Kuru Köfte çocuk olsun yetişkin olsun herkesin severek tükettiği geleneksel bir yemeğimizdir. Birçok yemeğe göre hazırlanışı da oldukça pratiktir. Özellikle önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabiliyor oluşu acil durumların kurtarıcı yemeği yapar Kuru köfteyi. Yanına bulgur pilavı, pirinç pilavı, erişte, makarna.. Kısacası her şey yakışır.

Çocukluktan kalma bir alışkanlık mıdır bilmiyorum ama ben makarna, hatta daha çok spagetti ile birlikte yaparım köfteyi. Hani Köfte-makarna çocukların en sevdiği yemektir ya, bu yaşımda hala değişmemiş bende bu alışkanlık sanırım.

Kendimden iyi bildiğimden dolayı çocuklu misafirlerim olduğunda da bu menüyü yaparım genellikle. Çocuklar bayıla bayıla yerler. Çocukları yemeğini sorunsuz şekilde yiyen misafirler de güzel vakit geçirir bu nedenle.

Afiyetle kalın…

Videolu Kuru Köfte Tarifi




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 500 g orta yağlı kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz,
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırığı,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber,
  • 1 tepeleme çay kaşığı kimyon,
  • Tuz,
  • Kızartmak için 1/2 su bardağı sıvı yağ.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin,
  2. Kıymanın içine rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun,
  3. Karışımdan istediğiniz büyüklükte yumrular koparıp yuvarlayın ve elinizle bastırarak yassılaştırın,
  4. Genişçe bir tavada sıvı yağı kızdırın,
  5. Köfteleri kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartın.

Afiyet olsun…

118 yorum

  1. Kevser hanim kkoftelik kiyma icin hayvanin neresinden kiyma cektirmem lazim birde cift cekimmi daha iyi yoksa tek cekimmi tsk ederim❤️

    0
  2. Bu tariften kaç köfte çıkıyor?

    0
  3. Köfteler muhteşem oldu. Eşim ve oğlum hunharca tükettiler hepsini.😄 Tarif için çok teşekkürler ☺️

    0
  4. Kevsercim fırında pişirme yöntemi buna uygulanır mı? yavan olur mu? Yani kızqrtmaya üşendim de

    0
  5. Merhaba, benim köftelerim çok yavan tad verir oldu Kevser hanım nedendir acaba 🙁

    0
  6. Denedim güzel oldu 😊 teşekkürler

    0
  7. Merhaba Kevser hanım
    Köftenizi yaptım fakat pişerken çok su saldılar ben etin buzu çabuk çözülsün diye suyun içine koydum poşetli bi halde kıymayı acaba ondan mı

    0
  8. Benim köftelerimde içi çiğ kalıyo 🤷‍♀️🤨
    Bennn nerde yanlış yapıyorum 🤢

    1+
  9. EVDE EKMEK KIRIĞI YOKSA YERİNE NE KOYABİLİRİZ?

    0
  10. Denedik ve ailecek çok beğendik 🙂 çok teşekkürler💕💕

    1+
  11. çok güzel görünüyor. hemen denemek istiyorum. ellerinize sağlık. bu arada tabakta ki beyaz parçalar nedir acaba Kevser hanım??

    0
  12. Kevser hanım merhaba.ben nezaman bu tafinizi uygulasam köftem cıvık cıvık oluyor.sanki soğanın suyu veya yumurtanın akından kaynaklanıyormuş gibi oluyor.ekmeği mecburen daha fazla koymak zorunda kalıyorum sonra tadı olmuyor😟

    0
    • Bunun çok farklı sebepleri olabilir Melikecim ama tarif bunlardan biri değil. Köfte harcı yoğuruldukça kıvamını bulur. Cıvık olduğuna tam yoğurmadan, erken karar verip aceleyle ekmek ekliyor olabilirsin. Tüm malzemeler tamamen karışana kadar yoğur mutlaka. Maalesef bazı yerlerde etin ağır gelmesi için ete su enjekte etmek gibi hilelere başvurulabiliyor. Denemediysen bir kere de farklı yerden aldığın bir kıymayla dene. Yağsız kıymanın tutunma yetisi az olur, yağsız kıyma kullanıyorsan biraz daha yağlı bir kıyma tercih et. Dondurucuya kaldırırken açıkta kalacak şekilde dondurup içinin buzlanmasına ve çözüldüğünde sulanmasına neden oluyor ya da suyun içinde çözdürüp bu işlem sırasında içine su kaçırıyor olabilirsin. Bunların olmadığından emin ol👍🏻

      0
  13. Merhaba Kevser hnm gergin sizin tariflerinize göre yapıyorum gerçekten mükemmel ellerine ve emeğinize sağlık ben bu tarifi 750 gr kıyma ile yapacak 1 yumurta az gelir mi sizce

    0
  14. Kevser hanım harika bir tarif teşekkür ederim.en son, tarifinizle yaptığım harca fazla tuz koymuşum 🙁 lezzet süper ama tuz acılığı var.ben bir kilodan yapıp şekil verip dondurucuya atıyorum.bu sabah biraz çıkarttım kızarttım çok üzgünüm şu anda.bir geri dönüş yöntemi ya da tuzun acılığını bir şekilde hafifletme şansım var mı ?

    1+
    • Pişirdiklerini patatesli köfteye çevirebilirsin. Pişirmediklerini de çözdürdükten sonra içine biraz daha kıyma koyup tekrar yoğurup şekillendirebilirsin ama pişirmeden tekrar dondurmamalısın.

      0
  15. Merhaba Kevser hanım köfteye yumurta koymazsam olurmu

    1+
  16. Kevser hanım kolay gelsin ben birşey danışmak istiyorum size. Doğum nedeniyle ücretsiz izindeyim mutfağa baya işgim arttı tariflerinizi takip ediyorum mobil cihazımla devamlı olarak. Bir şey farkettim yemeklerle uğraşan siz ve sizin gibi profesyoneller rondo veya doğrayıcı kullanmıyor neden acaba? Soğanda fark ediyor mu? Rende yerine doğrayıcı rondo vs olmaz mı acaba? Sevgiler

    0
  17. Ne yalan söyleyeyim yaparken bu kadar harika olacağını düşünmemiştim. 10 numara 5 yıldız. 👏🏼👏🏼👏🏼😘

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*