Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

İncirli Cevizli Şekersiz Kurabiye Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kurabiye Tarifleri / İncirli Cevizli Şekersiz Kurabiye Tarifi
Ad
İncirli Cevizli Şekersiz Kurabiye Tarifi
Porsiyon: 50 Adet
Kalori: Toplam 1294kcal*

Bağımlısı olacağınız bir kurabiye tarifim var bugün. Hem şekersiz hem de yumurtasız üstelik. Şekersiz her tarifimde olduğu gibi bunda da uyarımı yapayım. Şekersiz olduğu söylenen tariflerdeki şekersiz kelimesi tarifin rafine şeker kullanılmadan, doğal tatlandırıcılarla tatlandırıldığını belirtmek amacıyla kullanılır. Şeker içermelerinin yanı sıra kalorileri de sanıldığı gibi düşük değildir. Hatta bolca fındık, fıstık, ceviz, hurma konularak yapılan "masum" "topçuklar" pek çok normal tatlıdan daha yüksek kalori içeriyordur muhtemelen. O yüzden nasılsa şekersiz deyip ipin ucunu kaçırmayın. Şekersiz tariflerin amacı daha fazla tatlı yenmesini sağlamak değil tatlı yemekten kaçınılamayan durumlarda vücuda alınan şekerin daha sağlıklı kaynaklardan alınmasını sağlamaktır.

Karbonat Yerine Kabartma Tozu Kullanabilir miyim?

Tarif standart kurabiye tariflerinden biraz farklı bir yöntemle yapılıyor. Onu bu kadar özel yapan da bu farklılığı zaten. Öncelikle tarifte kabartma tozu değil karbonat kullanılıyor. Karbonat tariflerde kabartıcı özelliğinin yanı sıra verdiği özel aroma için de kullanılır. Bu tarifteki misyonlarından biri de verdiği o aroma. O yüzden karbonat yerine kabartma tozu kullansam olur mu? sorusuna benim kişisel cevabım hayır olur.

İncirli Cevizli Şekersiz Kurabiye Tarifi

Karbonatın kullanıldığı tariflere acılık verdiği yönünde yarı doğru yarı yanlış bir bilgi vardır. Eğer karbonatı aktifleştirmeden kullanırsanız hem acılık verir hem de kabartma görevini yerine getirmez. Böyle bir problem yaşamamak için yapmanız gereken şey karbonatı asidik bir madde ile aktifleştirmektir. Bu asidik madde genellikle limon suyu veya sirke olur. Bu tarifte ise bunun yerine bal kullanıyoruz. Bal ısındığında asiditesi mi artıyor emin değilim ama karbonatın balla aktifleştirildiği durumlarda bal her zaman ısıtılır. Bu da bizi bakın ısıtılması zararlı mı? sorusuna getiriyor. Buna soruya benim cevabımı ilgili yazıda bulabilirsiniz. Yine de balı ısıtmak istemezseniz karbonatı bir yemek kaşığı limon suyu ile karıştırarak aktifleştirebilirsiniz. Ama bunun kurabiyenin lezzetini etkileyeceğini de göz önünde bulundurun mutlaka.

Hamur işlerinde kullanmanız gereken un miktarı her zaman değişir. Tarifte ne yazdığından ziyade yoğurduğunuz hamurun sizden ne kadar un istediğini dikkate alın. Benim 3 su bardağı kullandığım bir tarif için sizin 5 ya da 1 bardak kullanmanız gerekebilir. Un miktarını benim (ya da herhangi bir tarifin) yazdığım miktara yaklaştırmak için çabalamayın.

Şeker miktarı da sizin damak zevkinize göre değişecektir. Pişirme aşamasına geçmeden tadına bakıp şeker miktarını kontrol etmeyi ihmal etmeyin

Bunlar dışında gelebilecek diğer soruların cevapları ise şöyle;

  • Evet ceviz yerine fındık ya da badem de kullanabilirsiniz.
  • Evet incir yerine kuru üzüm veya kuru kayısı da kullanabilirsiniz.
  • Evet incirleriniz sertse kaynar suda birkaç dakika bekletip yumuşatmanız daha iyi olur.
  • Evet tarçın kullanmayabilirsiniz.
  • Hayır yerine başka bir şey eklemek zorunda değilsiniz.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1/2 su bardağı bal,
  • 1 çay kaşığı tarçın,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz,
  • 3 adet büyük boy yumuşak incir,
  • 2,5-3 su bardağı un.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. İncirleri minik minik doğrayın,
  2. Balı bir sos tenceresine alıp ısıtın,
  3. Karbonatı ekleyip köpürene kadar karıştırın,
  4. Köpürünce ateşten alın,
  5. Karıştırma kabında tereyağı, karbonatlı bal, ceviz, incir ve tarçını karıştırın,
  6. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  7. Hamurdan fındık büyüklüğünde toplar yuvarlayıp fırın tepsisine dizin,
  8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

İncirli Cevizli Şekersiz Kurabiye Tarifi ilk olarak 15/01/2019 tarihinde yayınlandı ve 31/12/2018 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (18)
Benzer Başlıklar cevizli kurabiyeincirli kurabiyeşekersiz kurabiyeşekersiz kurabiye tarifiyumurtasızyumurtasız kurabiyeyumurtasız kurabiye tarifi
Benzer Tarifler
Levain Kurabiye Tarifi
İncir Dolgulu Kurabiye Tarifi
Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi
Portakallı Cheesecake Kurabiye Tarifi
Cevizli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Lavantalı Kurabiye Tarifi
Cevizli Kurabiye Tarifi
Ballı Cevizli Kurabiye Tarifi
Cevizli ve Kuru Kayısılı Biscotti Tarifi
Karnaval Kurabiye Tarifi
Toplam 18 Yorum
  1. esra: Merhaba kevser hanım bal yerine elma suyu konsantresi kullanılabilir mi? 10 Mayıs 2024 14:27
    • Kevserin Mutfağı: Su içerik oranları çok farklı olduğu (kıvamları aynı olmadığı) için iyi bir alternatif olmaz ama istersen kurabiyedeki kıvam değişimini/kaybını göze alıp deneyebilirsin. 10 Mayıs 2024 14:33
      • esra: Teşekkür ederim🌸 22 Mayıs 2024 21:39
  2. ILKNUR: Merhaba Kevser hanım. Oğlum için yaptım.O kadar çok sevdiki bir tane daha fazla yemek için neler yapıyor anlatamam size. Çok teşekkürler tarif için.Ayrıca sormak isterim.Buzlukta saklayabilir miyim? Çünkü miktar olarak fazla oldular ve oğlum bir anda hepsini bitirsin istemiyorum:))) Belki tüm tariflerinize de buzlukta saklanır yada saklanmaz şeklinde not yazabilirsiniz.Böylece benim gibi mutfakta bilgisi az birilerine de kolaylık sağlanmış olur.Sevgilerimle. 28 Şubat 2023 22:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Muhallebi ya da yoğun baharat içermeyen neredeyse bütün yiyecekleri dondurarak saklayabilirsin. İstisna olan durumlarda belirtiyorum zaten👍🏻 28 Şubat 2023 23:14
  3. Ayda79: Merhaba kevser hanim dun gece denedim tarifinizi sahane oldular sahaneee bundan sonra favori tarifim bu dur surekli yaparim. İncir yerine gun kurusu koysakta olur herhalde bir de onla deniyim :) emeginize saglik :) 27 Temmuz 2022 08:43
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, gün kurusu da kullanabilirsin☺️ 27 Temmuz 2022 12:59
  4. gulenmtn: Efsane bir tat. Yedikçe yiyesim geliyor insanın. Şekersiz olması da çok iyi. İki çocuğum da ve hatta eşim de bayıla bayıla yiyorlar. Pişirince evi harika bir koku sarıyor. Ellerinize emeğinize sağlık. Çok teşekkürler 🙏 25 Mayıs 2021 22:23
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 26 Mayıs 2021 09:10
  5. Seher: Aynen bende 👌😁 20 Aralık 2020 02:21
  6. Fatma Betül: Merhabalar Kevser hanım,kurabiyenizi yaptım ve çok beğendik özellikle küçük çocuklar için ideal..sizinkiler de yumuşak mi oldular acaba? Yumuşak oldu kurabiyelerim baldan dolayı mı ki? Tarife harfiyen uydum 10 Ocak 2020 13:10
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatmacım. Ağızda dağılır kıvamda oluyorlar normalde. Az pişirmiş olabilirsin. 10 Ocak 2020 13:13
  7. Aysun: Merhaba beyaz un alternatifi ne olabilir kevser hanım? 28 Ocak 2019 16:22
    • Kevserin Mutfağı: Miktarını malzemelerine göre ayarlayarak her zaman alternatif olarak kullandığın herhangi bir un kullanabilirsin Aysuncum. 28 Ocak 2019 18:30
  8. Leyla: Merhaba Kevser hanım.Kurabiyeyi fındıktan biraz daha büyük yuvarlasam dokusu değişir mi? 18 Ocak 2019 20:28
    • Kevserin Mutfağı: Dokusu değil pişme süresi değişir Leylacım👍🏻 18 Ocak 2019 20:30
  9. Süreyya: bayılıyorum sizin şu notlar kısmını okumaya. hem eğleniyor hemde bişeyler öğreniyorum okurken 😊 17 Ocak 2019 12:23
    • Kevserin Mutfağı: 🥰🥰🥰 17 Ocak 2019 16:10
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 10 MayısGünün Menüsü 10 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Fırında Karnıyarık Tarifi
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı