Portakallı Cheesecake Kurabiye Tarifi


Standart un, tereyağı, yumurta, şeker kurabiyelerinden farklı bir Kurabiye tarifim var bugün. Hem malzeme olarak, hem lezzet olarak hem de kıvam olarak oldukça farklılar üstelik. Krem peynirle yapıldıkları ve iç dokuları yumuşak olduğu için Cheesecake Kurabiye olarak adlandırdım. Yoksa %100 cheesecake tadında ve dokusunda değiller, yanlış beklentilere kapılmayın. Hatta sonrasında hayal kırıklığına uğramamak için hiçbir beklentiye girmeyin. Sadece değişik bir Kurabiye denemek isterseniz deneyin.

Yine de karşınıza çıkacak sonuç konusunda birkaç ipucu bırakayım. Çok kolay şekil alan, ipeksi dokulu bir hamuru var kurabiyelerin. Yoğurmak ve şekil vermek çok keyifli oluyor. Ama bu keyfi yakalamak için un miktarını malzemelerinizin istediği şekilde ayarlamalısınız. Bunu asla unutmayın. Kurabiyeler hafif ıslak-yumuşak (içini tam çekmemiş kurabiye gibi) ve çokkk lezzetli oluyor. Ama bu lezzetin keyfine varmak için de şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlamalısınız. Benim için muhteşem olmuş ama sizin için fazla ya da az şekerli bir kurabiye kimseyi mutlu etmez çünkü.

Ben üzerlerini çikolatayla kapladım. Dilerseniz çikolatasız da yapabilirsiniz. Ama çikolatayla yaparsanız çok daha lezzetli olurlar. Ben sevmem ama seviyorsanız beyaz çikolata da kullanabilir ve kış mevsimine daha çok yakışacak bir görünüm elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri çikolatanın içine atıp çikolataya bulamadım bu arada, sadece üzerlerine tatlı kaşığıyla çikolata döktüm. Çikolatanın içine atıp tamamını çikolataya bulamaya çalışmak dağılmalarına neden olabilir.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 30-35 Adet

Malzemeler

  • 100 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 100 g krem peynir,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 adet portakalın rendelenmiş turuncu kabukları,
  • 1,5-2 su bardağı un,
  • 100 g çikolata,
  • Süslemek için antep fıstığı.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tereyağı, krem peynir, Portakal kabuğu ve pudra şekerini bir kasede kaşık veya çatalla karıştırın,
  2. Unu azar azar ekleyerek homojen ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın,
  3. Karışımdan minik parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tensiye dizin,
  4. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kabuk bağlayana kadar (10-12 dk) pişirin,
  5. Fırından alıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin,
  6. Çikolatayı bain marie usulü veya mikrodalgada eritip kurabiyelerin üzerine paylaştırın ve antep fıstığı ile süsleyin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

40 yorum

  1. Krem peynir yerine Tuzsuz lor peyniri kullanabilir miyiz ?

  2. Tam istediğim bir kurabiye tarifiydi içi yumuşacık denedim ve çok beğendim teşekkür ederim 😊💗🌸

  3. Merhabalar tarifde krem peynir yazıyor ben krem peynir aldım fakat tuzlu kahvaltılık peynirmiş tekrar gidip baktım markette tuzsuzu yoktu bende en yakın bulduğum sürülebilir beyaz diye geçen, peynirden aldım onu kullanabilir miyim?

  4. Biz çok sevdik 🤗
    Tarif için çok teşekkürler🎈

  5. Yine harika bir tarif❤️

  6. Çok leziz oldu, herkes çok beğendi, emeğinize sağlık. Fırında tam süresinde tutmak önemli yoksa sertleşiyor. Çevremdekilere ikram olarak götürdüm, ilk başta pastaneden aldım sandılar, bnm yaptığıma inanmadılar (iltifat mı hakaret mi bilemedim 😅) Sayenizde çok havalıyım artık 😎

  7. Denediğim bütün tarifleriniz gibi yanıltmadı:)

  8. Ben azıcık fazla tutmuşum fırında o yüzden birazcık kuru oldu.Ama sonuçta 2 kaldı☺️demekki sevildi.Tam kıvamanda çıkarmış olsam daha çok sevilirdi eminim.ben ilaveten ortasına azıcık da pudra şekeriyle karıştırdığım lor koydum.biz çok beğendik🤗teşekkürler Kevser’ciğim.

  9. Merhaba Bu tarifi nasıl saklamalıyız ve kaç gün taze kalır kevser ablacım?

    • Çikolataların erimemesi için buzdolabına koyabilir ve servisten 10-15 dk önce oda sıcaklığına alabilirsin. En lezzetli şekilde yemek için 4-5 günden fazla bekletmemekte fayda var👍🏻

  10. Tarif için teşekkür ederim

  11. Tarif için teşekkür ederim

  12. Merhaba
    Tarifinizi bugun gorup hemen denedim muhtesem bir lezzet🥰😋cok tesekkurler.
    Yalniz tek bir sorum olacak: benim kurabiyelerimin üst kismi sizinkiler gibi pürüzsüz degil, üzerinde catlaklar olustu. Bunun sebebi firini fanli konumda calistirmam olabilir mi? Veya baska bir sebebi?

  13. bende labne almışın yanlışlıkla

  14. Biz çok sevdik 😉😋

  15. Kevser hanım baya yumuşak bir kovan elde ettim verdiğiniz sürede ama altları pişmiş durumda

  16. Sabahlari ekmege surdugumuz beyaz krem peynirden mi?onlarda biraz tuz var galiba.tarifi etkilemiyor mu?

  17. Kevser Hanım krem peyniri yerine labne kullanabilir miyiz?

    • Yağ miktarı farklı olduğu için aynı sonucu vermez İremcim.

    • Ben yanlışlıkla labne almışım,hazır almışken deneyeyim dedim.. orijinali nasıldır bilemiyorum ama böylesi de fena olmadı..içi nemli ve yumuşak bir kurabiye oldu,labne tadı pek gelmiyor krem peynir de daha mı hissediliyor kıvama katkısı ne emin değilim..ev ahalisi severek yedi.. tarif için teşekkürler 😊

      • Krem peynirin yağ oranı daha yüksek olduğu için daha kadifemsi bir doku veriyor. Krema peynirin de tadı doğrudan hissedilmiyor ama genel lezzetine katkısı bariz oluyor👍🏻

        • Geri dönüş için teşekkürler,bir dahakine krem peynir ile denemeli öyleyse..☺️ orijinal tarif candır,daha iyi olacağına eminim..

  18. Tarif için teşekkürler Kevser Hanım, lezzetli oldu. Peynir tadı neredeyse hissedilmiyor 😄 Yumurta alerjisi olan oğlum için de güzel bir alternatif 👍🏼

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*