Keçiboynuzlu Şekersiz Kurabiye Tarifi

Şekersiz tarifler için yazdan daha uygun bir mevsim yok sanırım. Bikini vücudu çalışmaları bir yana yaz sıcağında ağır tatlılar kimsenin aklına gelmiyor zaten. Dondurma her ne kadar yazın şampiyonu olsa da dondurma dondurma da bir yere kadar, çayın yanında kım kım yemelik masum kurabiyelere de ihtiyacımız var. Keçiboynuzlu şekersiz kurabiye de bu durumlar için kurtarıcı tariflerde biri.

Unsuz şekersiz brownie ve şekersiz tam buğday unlu kek gibi diğer keçiboynuzu unlu tariflerde en sık aldığım soru keçiboynuzu unu yerine kepekli un, çavdar unu, vs. kullanabilir miyim? oluyor. Bu tarif için de aynı şey söz konusu olmadan bu konuya bir açıklık getireyim. Şekersiz tariflerde keçiboynuzu unu kullanılmasının sebebi buğday unu kullanmaktan kaçınmak değildir. Keçiboynuzu unu tatlı/şekerli bir undur. Şekersiz tariflerde de un görevi görmesinin yanı sıra işlenmiş şekerin yerine de kullanılır. Hatta renginden dolayı bir noktada da kakao yerine geçer. Tüm bu sebeplerden dolayı keçiboynuzu unu kullanılan tariflerde keçiboynuzu ununun yerine kullanılabilecek tek bir malzeme yok. Şeker, un ve kakao kullanabilirsiniz ama bu durumda da elde edeceğiniz şey "şekersiz" olmaz ve şekersiz bir tarifi şekerliye çevirmeye çalışmak anlamsız olur. Ufak bir aramayla normal bir kakaolu kurabiye tarifine ulaşabilirsiniz hali hazırda.

Beni tanıyanlar bunu zaten biliyordur. Ben bu tür değişimleri çok desteklemiyorum. Bir tarifi değiştirmek yerine yapmak istediğiniz tarifi aratıp denenmiş bir tarif kullanmak her zaman daha kolay ve başarısızlık riski düşük bir yaklaşımdır. Sade kek tarifine kakao katıp kakaolu yapmaya çalışmak yerine kakaolu kek tarifini uygulamak her zaman yeğdir. Hayat zaten zor; en ucuz ve en ulaşılabilir stresten arınma yöntemi olan yemek yapmayı stresli hale getirmenin anlamı yok. Bu yüzden her zaman en risksiz, en kolay yolu seçin.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English