✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

Böreği Türk mutfağına kim kazandırdıysa Allah ondan razı olsun. Böylesine bir lezzetten mahrum bir hayat düşünemiyorum açıkçası. Blogumu ilk kez ziyaret edenler bilmiyor olabilir. Ankara'da yaşıyor olsam da aslen Trakya'lıyım ben. Bizim oralarda Türkiye'nin genelinde olduğundan çok daha önemli bir yemektir börek. Yaşamın bir parçasıdır adeta. Bu nedenle çeşidi de boldur. Peynirli ve pırasalı en sık yapılanıdır sanıyorum. En azından benim ailemde öyleydi.

Özellikle babaannem pırasalı börek konusunda bir üstattı. Tontonum artık oldukça yaşlandığı için elini eteğini çekti hamur işlerinden ama gençliğinde çok dua almıştır. Annem de, babamın peynire olan düşkünlüğünden dolayı, peynirli börek konusunda iyidir. Hamurunu kendi açar, kendi yaptığı ekşimiği kullanır. Böyle olunca o böreğin güzel olmama ihtimali sıfıra yaklaşıyor doğal olarak.

Ben yufka açmayı biraz hamallık olarak gördüğüm için hazır yufka bile hazırlıyorum böreklerimi. Uzun uzun hamur yoğurup açacak sabrım olsun isterdim ben de, kendi emeğini yemenin keyfi bambaşka oluyor çünkü. Ama ne yazık ki bir yemek üzerinde öyle çok uğraşmak darlandırıyor beni biraz. Özellikle sarma ve mantı gibi yemekleri nadiren yapıyorum o yüzden. Allah'tan eşim sarmanın ana vatanı Beypazarı'lı da kayınvalidem sayesinde normal bir insanın yiyebileceğinden çok daha sık sarma yiyoruz. Mantı da çok kalorili zaten, o kadar sık yemesek de olur:)

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 4 adet yufka,
  • 1 baş soğan,
  • 500 g ıspanak,
  • 1 su bardağı lor peyniri veya ezilmiş beyaz peynir,
  • 1 çay bardağı+4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yumurta sarısı,
  • Tuz,
  • Susam.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanı küçük küçük doğrayıp 4 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun,
  2. Yıkayıp ince ince kıydığınız ıspanakları da ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
  3. Tuzunu ekleyip ateşten alın,
  4. Peyniri ekleyip karıştırın,
  5. Süt ve yoğurdu karıştırıp iyice çırpın,
  6. Yufkanın birini tezgahın üzerine serin,
  7. Üzerine kalan sıvı yağın dörtte birini gezdirin,
  8. Süt+ yoğurt karışımının dörtte birini de üzerine gezdirin,
  9. Ispanaklı harcı da aynı şekilde her yerine gezdirin (ki doladığınızda her katında harç olsun),
  10. Yufkayı rulo şeklinde sarıp altını yağladığınız bir tepsiye dolayarak koyun,
  11. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp ortadaki yufkanın etrafına sarın,
  12. Yumurta sarısını çırpıp üzerine sürüp susam serpin,
  13. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Check the recipe in English

Yorumları Göster (93)

Benzer Başlıklar

Börekçörekotuhamur işi tarifiPratikSoğanSusam
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Ispanaklı Kolay Börek Tarifi
El Açması Ispanaklı Gül Böreği Tarifi
Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi
Ispanaklı Top Börek Tarifi
Pırasalı Gül Böreği Tarifi
Tava Böreği Tarifi

Toplam 93 Yorum

  1. ekinci22: BIr tarif küpü fanı olarak, hersey yerinde , tarif mukemmel yanina bir ayran yemelere doyamamak, tekrar tesekkurler 🥰🥰

    02 Kasım 2021 20:11
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun. 03 Kasım 2021 01:31
  2. Elfcan: Merhabalar Kevser hanım, Ben normalde ıspanaklı böreğin içini hep çiğden koyuyordum. Ama bu defa ıspanağım hazır dondurulmuş ıspanak olduğu için çıkarıp önce pişirmem gerekiyordu ki tarifinize bakınca zaten kavurup hazırladığınızı gördüm. Bu şekilde deneyeceğim bu kez. Bu tarifi gül börek şeklinde de yapabilirim sanırım değil mi? Asıl sorum şu ki bu akşam ıspanağı kavurup böreklerimi hazırlayıp tepsiyle dolaba koysam ve yarın pişirsem olur mu? Dolapta pişmemiş şekilde 1 gece kalmasında sakınca olur mu? 31 Mayıs 2020 13:42
    • Kevserin Mutfağı: İstediğin şekilde yapabilirsin. Dolapta bir gece bekleyebilir. 31 Mayıs 2020 14:01
  3. martin: Vay vay vay:)

    23 Nisan 2020 17:16
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 23 Nisan 2020 17:18
  4. fb-halimeonder: Sevindim. 02 Nisan 2020 10:55
  5. fb-halimeonder: Kevsercim günaydın ben bu böreğin iç kısmını hazırlasam dondurucuya atsam olur mu ki sonra çıkarıp buzu çözülünce dışarda kullanırım böreğe okur mu bu şekilde,elimde çok fazla ıspanak var da,zaten evde vardı bir de dün annemler verdi tarla mahsulü organiklerde ziyan olmasin 02 Nisan 2020 09:31
    • Kevserin Mutfağı: Olur tabii👍🏻 02 Nisan 2020 10:43
  6. fb-halimeonder: Çok teşekkür ederim Kevsercim sayende vallahi 😊👍🥰 18 Şubat 2020 19:40
  7. fb-halimeonder: Nar gibi kızarmış, çıtır çıtır,lezzetli.komsumda geldi beraber yedik komşumda ben de çok beğendik.ilk defa ıspanağı kavurdum güzel oldu ,hep cigden yapardık annemle,bekarken.böyle de güzel oldu.

    18 Şubat 2020 19:35
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet bal olsun🥰 18 Şubat 2020 19:38
← Önceki Yorumlar 1 2 3

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 16 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı