28 oy
Ankara’ya gelene kadar pırasalı böreğin herkes tarafından bilinip yapılan bir börek olduğunu zannediyordum. Ankara’ya gelip insanların pırasalı Böreği duyunca şaşırmalarına çok şaşırmıştım. Bir insan nasıl olur da hayatında hiç pırasalı börek yememiş olabilir diye düşünmüştüm. Bizim oralarda çok sık yapılan bir börektir çünkü. Peynirli bir pırasalı iki yani o derece. Sonraları blog yazmaya başlamamla birlikte insanların daha çok kıymalı börek tercih ettiğini farkedip bir kez daha şaşırdım.
Kıymalı börek benim hayatımdan çıksa umursamayacağım bir börek türüdür çünkü. Sevmediğimden değil, olsa yerim. Ama eşimden özel bir istek gelmezse canım isteyip de hayatta yapmam. Peynirli ve sebzeli böreklerden yanayım ben daha çok. Yemek konusundaki genel tercihim de bu yöndedir zaten:)
Sizin tercihiniz nasıl bilmiyorum ama pırasalı Böreği daha önce denemediyseniz eğer denedikten sonra tercih sıralamanız değişecektir bence.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 2 adet yufka,
- 3 sap Pırasa (yeşil yapraklarıyla birlikte),
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (pırasaları kavurmak için),
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (yufkalar için),
- 3/4 su bardağı süt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- İnce ince kıydığınız pırasaları sıvı yağ ile birlikte suyunu çekene kadar kavurun,
- Ateşten almaya yakın tuzunu ekleyin,
- Peyniri ekleyip karıştırın (soğumasını beklemenize gerek yok),
- Yufkanın birini alıp dörde bölün (üçgen oluşturacak şekilde),
- Üçgenlerin üzerine fırça yardımıyla önce sıvı yağ ardından süt sürün,
- Üçgenlerin uzun kenarına ikişer yemek kaşığı harç koyup içe doğru rulo şeklinde sarın,
- Ardından bir ucundan içe doğru spiral olacak şekilde yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin,
- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
- Yumurta sarısını çırpıp böreklerin üzerine sürün,
- Üzerine susam veya çörek otu veya her ikisini serpin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
havuç fikriniz icin tesekkurler ♥️
Çok lezzetli oldular.Ben kızım için daha cazip olması amacı ile içine bir tane havuçta rendeledim.Tarif için teşekkürler ?
Ellerine sağlık Rukiyecim?
Sizin tariflerinizden çok istifade ediyorum. Bu tarifinizde çok güzel oldu. Olaylara bakış açınızı da çok beğeniyorum. Çoğu yorumunuza katılıyorum. Çok teşekkür ederim tüm paylaşımlarınız için.
???
Evde süt yok. Süt yerine su kullansam, böreğin yumuşaklığını kaybetmekten başka ne gibi sonuçlara sebep olurum? ?
Lezzet kaybı olacaktır muhakkak:/
Merhaba Kevser hanim,
Gul boregini de diger borekler gibi cig haliyle buzlukta saklamak mumkun mu?
Saklayabilirsin Gülsümcüm.
Kevsercim, beyaz peynir yerine lor kullanabilirmiyim?
Kullanabilirsin elbette Sevgicim.
Merhaba, bu tarifte malzemelere ilave olarak rendelenmiş havuç da ekleyebilir miyim? ???
Ekleyebilirsin Öykücüm.
Tarifler anlaşılabilir olduğu için sonuçlar da mükemmel oluyor.Süper lezzetli ?
???
İçine bir tane havuç rendeledim. Çocuklar yedikleri kadar sebze yesinler diye. Yumuşacık oldu ve mis gibi koktu. Teşekkürler
Afiyet olsun☺️
Kevser, böreği hazırlayıp yumurtayı sürmeden strecleyerek dolaba koysam yarin sabah çıkarıp yumurtasini sürüp pisirsem uygun mu? Tadında herhangi bir sıkıntı olur mu? Yarın sabah misafir geleceği için bu yöntemle pişirmek istiyorum. Cevabın için şimdiden teşekkürler.
denedim vee bayildim misafirlerime bu boregi tek gecerim tesekkur ederiz kevser hanim bu arada bn yufkayi bilmeden 8e bolerek yaptim cok sirin oldular?
Ellerine sağlık Deryacım, herkese afiyet olsun:)