105 oy
Bir kahvaltı gününden daha merhaba sevgili okurlarım. Dün Facebook üzerinden duyurduğum bir kampanya başlattım. Biliyorsunuz son bir iki haftadır Hürriyet Bumerang ödüllerine aday olduğumu ve oya ihtiyacım olduğunu söyleyip duruyorum. Belki de başınızı ağrıttım:) Dırdır etmenin sizleri ikna etmek için başarılı bir yöntem olmadığına kanaat getirip bir promosyon kampanyası başlattım ben de. Bana buradan oy veren ve oy verdiği telefon numarasını isim ve soyismini belirterek bu form üzerinden ya da direkt info@kevserinmutfagi.com adresine mail atarak bize bildirenler arasından yapılacak çekilişte bir kişi bu harika makaronlardan 1 kutu kazanacak. Yarışmanın bitimine (4 Kasım) 1 hafta var. Kazanma şansınızı arttırmak için eşinizin, dostunuzun, arkadaşınızın telefonlarından da oy vermeyi unutmayın sakın:)
Haftasonu kahvaltıları için en çok ihtiyaç duyulan tarifler akşamdan hazırlanıp sabah pişirilebilecek olanlardır. Sabah kalkar kalkmaz fırına verirsiniz, siz kahvaltıyı hazırlayana kadar hazırdır bile. Özellike misafir varsa eğer kahvaltıya, büyük hayranlık uyandırırsınız. Kız sen sabah kaçta kalktın da böyle börek falan yaptın diye sorarlar. Kardeşim böreğini ye fırınını sorma işte di mi:) İşini bilen kadın her zaman karlı çıkar. Haftasonu uykusunu da alır, misafirleri de büyüler, kendini de tatmin eder. İşte tüm bu sebeplerden ötürü hemen tarif defterinizi alın ve bu Tarifi not edin. Bana daha sonra teşekkür edersiniz:)
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 6 adet yufka,
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
- 1 su bardağı süt,
- 1 su bardağı su,
- 3/4 su bardağı sıvı yağ,
İçi için;
- 300-400 gr beyaz peynir,
- Yarım demet dereotu veya maydanoz.
Hazırlanışı
- Su, süt, sıvı yağ ve yumurtaları bir kapta iyice çırpın,
- Ayrı bir kapta peyniri ezin ve kıydığınız yeşilliği ekleyerek karıştırın,
- Derin ve geniş bir fırın tepsisinin altını sıvı yağ ile yağlayın,
- Yufkalardan birini alıp karışık bir biçimde tepsinin altına serin,
- Üzerine hazırladığınız sostan bolcagezdirin,
- İkinci yufkayı da serip yine sos gezdirin ve peynirli harcın yarısını yayın,
- 3. ve 4. yufkaları da arasına sos gezdirerek serin,
- 4. yufkanın üzerine sos gezdirdikten sonra kalan peynirli harcı da yayın,
- 5. yufkayı da serip üzerine kalan tüm sosu dökün,
- Son yufkayı kenarlarını içe kıvırarak üzeri düzgün olacak şekilde serin,
- Böreğinizi buzdolabına kaldırıp bir gece dinlendirin,
- Ertesi sabah üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Kevser hanım böreği yaptım.çok lezzetli oldu. En üstüne yumurta sürdükten sonra galeta unu serptim. Enfes oldu. Fakat benim problemim hangi tarifi uygularsam uygulayayım börek soğuyunca incecik oluyor. Pastanelerde yendiğimiz su böreği gibi ya da fotoğrafını attığınız gibi kat kat değil. Ne yapabilirim, neden oluyor bi türlü anlamıyorum
Çok büyük tepsiye yapıyorsundur Merve’cim, pişirmeden önce yeterli kalınlığı olmayan hiçbir hamur işi piştikten sonra “kalın” olmaz.
Her boyut tepsi denedim Kevser hanım. Pişerken kabarıyor, piştikten sonra hop sönüyor. Sonuç yine aynı yani. Yufkalar kat kat belli olmuyor.sanki tek kat hamur gibi birbirlerini yapışıyorlar. 🙁 piştikten sonra fırından çıkarmıyorum. Sıcağında kalsın diye. Çıkarsam anında sönüyor zaten.
O zaman içi tam olarak pişmiyor Merve’cim, fırının ısı ayarından kaynaklanıyor olabilir. Daha düşük ısıda pişirmeyi deneyebilirsin, bir de sos miktarını kullandığın yufkaya göre ayarla mutlaka. Her yufka bir olmaz. Bazısı çok kalın olur çok sos kaldırır bazısı ince olur az sos ister fazla kaçarsa hamur olur. Tarifleri birebir uygulamak yerine yufkanın ne istediğine kulak ver.
Bir sorum daha var? dolaba kaldırırken üstünü Serayla kapatmaya gerek var mı? Şimdiden teşekkürler.
İlla dolaba kaldıracağım diyorsun yani? Ağzı sıkı kapalı bir kaba koyabilir ya da streç filmle sarabilirsin.
Net börek dolapta 2 gün dursa olur mu Kevser hanım?
Buzdolabı böreğin kuruma ve bayatlama sürecini hızlandırır Neslihan’cım, oda sıcaklığında bekletmen daha iyi olur. İlk günkü tazeliğini korumasını hiçbir şart altında bekleme yalnız.
merhaba kevser hanim. hazırladığımız böreği buzdolabına kaldırmadan direk pişirebiliriz dimi?
Bekletilmesi gerekiyor Selda’cım.
Mrb Kevser Hanım tarifta su yerine soda kullanmak daha güzel sonuç verir mi sizce ?
Daha önce denemedim Sümeyye’cim.
kevser ablacım çok iyi görünüyor.Ben de yapdım.Muhteşem bir tarif.Ellerine sağlık.☺
Senin de ellerine sağlık Defne’cim..
Merhaba Kevser ablacım ☺️
Dün denedim bu tarifi. Bütün herkes beğendi hatta bayıldılar. Bi tepsi bitti. Tarif için çok teşekkürler. Favorilerime eklendi bu tarif. Artık hep yaparım ben bu böreği.
?❤️
Ellerine sağlık, herkese afiyet olsun Dilara’cım..