Ispanaklı Pasta Tarifi

Ispanaklı PastaIspanaklı Pasta TarifiIspanaklı Pasta TarifiIspanaklı Pasta Tarifi

Ispanak sezonu yavaş yavaş sona eriyor. Kışın başlarında olduğu gibi taze ıspanak bulmak kolay değil bu günlerde. Markette ya da pazarda denk gelirseniz yaprakları hasar görmemiş ıspanağa kaçırmayın bence. Hem bu pastayı deneme fırsatı da bulmuş olursunuz böylece.

Pastayla ilgili en sık aldığım sorulardan biri pastanın rengi. Rengiyle ilgili problem yaşandığını bilmiyordum aslına bakarsanız. üzerinde de pek düşünmemiştim. Ama sonraki denemelerimde neler yaptığıma dikkatle bakınca aslında dikkat edilmeyen bazı şeylerin kekin rengini olumsuz etkileyeceğini gördüm. Öncelikle ıspanak seçimi önemli. Ne kadar taze olursa ıspanağınız kekinizin rengi de o kadar iyi olur. Daha önce dikkat ettiniz mi bilmiyorum ama kart, sert yapraklı ıspanakların rengi daha koyudur ve piştiğinde de rengi koyu olur. İkinci olarak pişirme yöntemine dikkat etmelisiniz. Bence en uygun yöntem buharda pişirme. Suda haşlandığında suyunu süzerken rengin bir kısmı da bu işlem sırasında gidecektir. Püreyi pastadan hemen önce hazırlamalısınız. Püre haline getirdikten sonra bekledikçe rengi kararacaktır. Ispanakların hazırlanmasını son ana bırakmak istemiyorsanız bir gün önceden pişirip dolapta saklayabilirsiniz. Ama 1 günden daha uzun tutmayın bu süreyi. Ispanakların sadece yapraklarını değil saplarını da kullanın. Sapların rengi daha açık olduğu için Pürenin ve dolayısıyla kekin daha canlı bir renge sahip olmasını sağlayacaktır.

Pasta kreması için tarifteki kremayı kullanabileceğiniz gibi krem şanti de kullanabilirsiniz. 24 cm’lik bir kek için 2 paket krem şantiyi 1,5 su bardağı sütle çırpmanız yeterli olacaktır. Ancak hiçbir krem şanti taze kremanın lezzetini vermez. Krem şanti benim hayat kurtarıcımdır mutfakta, asla vazgeçmem diyorsanız en azından iyi markalardan almaya çalışın. Adı duyulmamış markalara ait krem şantilerin (özellikle bazı marketlerde satılanlar) aromaları yapaylıkta birbiriyle yarışıyor çünkü. Hatta bazılarının aromasının yanında kokusu da kötü. Sürekli aldığınız bir marka varsa sizin damak tadınız alışmış olabilir. Ama misafirlerinize eziyet ediyor olabilirsiniz bilmeden.

Pastayı misafirleriniz için bir gün önceden hazırlayarak ertesi gün servis edebilirsiniz. Buzdolabında hava almayacak şekilde saklamanız yeterli olacaktır.

Afiyetle kalın…

Videolu Ispanaklı Pasta Tarifi İçin Buraya Tıklayın




Porsiyon : 8-10 kişilik

Malzemeler

Kek İçin;

  • 3 yumurta,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1/2 su bardağı süt,
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı ıspanak püresi (400-450 g ıspanağı buharda pişirip blenderdan geçirin),
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 2,5-3 su bardağı un.

Kreması İçin;

  • 3 su bardağı süt,
  • 3/4 çay bardağı un,
  • 1/2 çay bardağı nişasta,
  • 1 çay bardağı şeker,
  • 1 yumurta,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 paket vanilya.

VEYA

  • 2 paket krem şanti,
  • 1,5 su bardağı süt.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  2. Sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin,
  3. Ispanak püresini ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
  4. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
  5. Tereyağ ile yağlanmış 24 cm’lik kelepçeli kalıba kek hamurunu dökün,
  6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar (ilk 20 dk. kapağını açmayın) pişirin,
  7. Kek pişerken krema için bir tencerede süt, un, nişasta, yumurta ve şekeri çırpın,
  8. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
  9. Ateşten alı tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın,
  10. Soğuyana kadar kabuk bağlamaması için ara sıra çırpın,
  11. Soğuyan kekin kenarlarından yarım cm’lik kısmı bıçakla kesip alın,
  12. Ortasında oluşan bombeyi de kesin,
  13. Kestiğiniz parçaları rondoda kırıntı olana kadar çekin,
  14. Keki yatay olarak ortadan ikiye kesin,
  15. Kremanın yarısını ilk katın üzerine sürüp ikinci katı yerleştirin,
  16. Kalan krema ile kekin üzerini ve yanlarını kaplayın,
  17. Kek kırıntılarıyla pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın,
  18. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun…

 

 

 

 

262 yorum

  1. Ispanaklı mini köstebek pasta yapmak icin bu pastanin keki 27×40 tepsiye uygun mu acaba.

    0
  2. Tarif için teşekkür ederim 🥰 Pastayı yaptım. Arasına muz ve toz Antep fıstığı ve Antep fıstığı parçaları serptim. Üzerine de aynı şekilde toz ve parça Antep fıstığı serptim, asla börekte dahil ıspanak yemeyen eşime de ses etmeden yedirdim 😈😁
    Hafif de olsa ıspanak kokusu alıyorum, buharda pişirme işlemini kısa mı tuttum acaba?

    0
  3. Kevser Hanımcım merhaba,
    Ispanak püresini dondurucuya atabilir miyiz, atabiliyorsak çıkarınca su salar mı? Nasıl kullanmak gerekir?
    😊

    0
  4. buğday nişastasi olurmu acaba

    0
  5. Başarmış olmanın verdiği mutluluk bu olsa gerek🤗🧿Teşekkürler,

    1+
  6. tarifinizi hem yumurta hem de süt ve süt ürünlerine alerjisi olan oğluma göre uyarlayarak ilk defa denedim. Bana çok güzel ilham verdi besleyici olması bakımından.Bugün doğum günüydü ve pasta yemek onun da hakkıydı.Hatta keşke alerjik çocuklar için de tarif köşeniz olsa mı acaba diye bir fikir öne sürmek istiyorum🙈.Çünkü çılgın kek tarifiniz oğlumun favorisi.Severek takip ediyorum,tariflerde ve püf noktalarında favorimsiniz.(süt yerine soya sütü,yumurta yerine avokado kullandım,kekim söndü ama tadı hiç de fena değildi.Aile boyu yedik.)

    0
    • Ellerine sağlık🥰 Bu konuyu sık sık dile getiriyorum. Alerjilere ya da özel beslenme yöntemlerine yönelik pek çok tarifim var (arama kısmından yumurtasız, sütsüz, vegan vs. şeklinde aratarak ulaşılabilir) ama blogum bu tür tariflere özel bir blog değil, bu konuda bir uzmanlığım da yok zaten. Buna özel bir kategori açıp beslenme tipine sahip kimseyi beklentiye sokmam doğru olmaz. Herkes en iyi yapabildiği şeyi yapsın bence💕

      0
      • Vegan olarak aratmayı düşünemedim. Teşekkür ederim.Yanlış anlaşılmasın bu fikrim,yumurta ve sütsüz başka tarifle karşılaşmadığım için öne sürdüm.Ben doğru arama yapamamışım.Yardımcı olduğunuz için tekrardan teşekkürler.Diğer pastamı çılgın keki ikiye bölerek yapmayı düşünüyorum.Yaptığımda paylaşacağım.Takibe devam🤗

        0
  7. Merhaba. Aynı pastayı tam buğday unu ile yapabilir miyiz?

    0
  8. 21 cmlik kelepçeli kalıbım var kek çok kalın olur mu ya da taşma yapar mı

    0
  9. Merhaba kevser hanım yeni evliyim birşey yapmak istediğim de ilk girdigim site sizin sayfanız oluyor çok teşekkürler emeğinize sağlık. Bi sorum olacak buharda nasıl haşlayacağım ispanaklari

    0
    • Bir tencerenin üzerine buharda pişirmek için kullanılan aparatı ya da metal bir süzgeci yerleştirip üzerine ıspanakları koyduktan sonra kapağı kapalı şekilde pişirebilirsin Vildancım.

      1+
  10. 17 yaşındayım ve mutfağa karşı inanılmaz bir sevgim var tariflerinle bu sevgi artıyor kremasız halini yaptım tarif için çok teşekkürler kevser ablacım
    bir de bir sorum vardı kek fırında çook mükemmel kabarıyor ama sonradan sönüyor sönmemesi için ne yapmalıyım

    0
    • Ellerine sağlık Fatmacım. Fırında pişirilen her şey (kurabiye, poğaça, börek, graten, makarna, vs.) fırından çıktığında içinde hapsolan havanın bir miktarını kaybettiği için belli bir miktar söner. Normali budur, çözüm gerektiren bir şey değildir.

      0
  11. Çölyak hastasi oldugum icin glutensiz un ve misir nisastasi ile yaptim, buna ragmen çok guzel oldu, evdeki herkes cok begendi,tesekkur ederim

    1+
  12. iki cocuk biri sagdan biri soldan cekistiriodu ama oldu uzun zamandir yapmayi istiordum tarif icin tesekkurler🖒🖒🏵🏵🏵

    0
  13. Harika bir renk, üstüne kek kırıntısını dökerken, avuç avuç antep fıstığı döküyormuşçasına zengin hissettim kendimi😀 yine elinize sağlık😊

    2+
  14. kevser hanım ispanak purem bi cay bardagi kadar var sanirim boyle yapsam olur mu yada baska malzemeyi mi arttirsam ispanak az oldgu icin

    2+
  15. Kevser Hanım sizin tariflerinizi çok beğeniyorum. Bu ıspanaklı pasta ise en sevdiğim pasta tarifi. Birçok defa yaptım ve her seferinde çok güzel oldu. Ölçülerinizin tam olması ve açıklamalarınız için çok teşekkür ediyorum.

    0
  16. ıspanak elimde olmadığı için kekini kakaolu kek yaptım, kremasını bu tariften aldım kızımla birlikte babasına doğum günü sürprizi hazırladık ama kızım ben yatmadan pasta yiyecek miyim deyince sürpriz bozuldu😅

    1+
  17. Kevser ablacığım, sonunda bu tarifi ikinci deneyişimde fotoğrafını çekmeyi akıl edebildim. İnanılmaz lezzetli, çok teşekkür ederim. :))

    0
  18. Kevser hanim, ellerinize saglik. Ben denedim olmadi 🙂 Ciddi sekolde yesil.oldu ve ispanak tadi oldu. Yenmedi mi yendi. yarisindan fazlasi bitti kekin. Hafif oldu. Acaba ispanagini mi fazla kacirdim. yaklasik 400 gr ispanak buharlayip parcalamistim. Ne dersiniz?

    0
  19. Merhaba, ben kekinin tiramisu gibi ıslak olmasını istiyorum. soguyup kestikten sonra ılık sütle islatsam olur mu?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*