Karışık Pizza Tarifi
Pizza dünya genelinde akşam yemeği olarak kabul görse de bizde kullanılan malzemelerin neredeyse tamamı kahvaltılık malzeme olduğu için kahvaltılarda da yapılır pizza bir anne spesiyali olarak. Bunu öğrenmem çok geç oldu benim aslına bakarsanız. Blog yazmaya başladıktan sonra aldığım yorumlarda gördüm pizzanın bazıları tarafından kahvaltılık olarak görüldüğünü. İlk başta yadırgamıştım itiraf ediyorum, hatta eminim birçoğunuza da garip geldi şu an. Ama şöyle bir durup düşününce neden olmasın diyor insan. Ekmeği, peyniri, sucuğu, zeytini, vs. zaten kahvaltıda tüketiyoruz severek. Bunların hepsini bir araya getirip kahvaltıda yemenin nesi garip olsun ki?
Bana sorarsanız ben akşam yemeğinde tercih ederim açıkçası. Ama bunun tamamen alışkanlıktan kaynaklandığını düşünüyorum. Örneğin annem ben çocukken kahvaltılarda pizza yapıp koysaydı önüme, muhtemelen pizzanın bir çeşit kahvaltılık olduğunu düşünerek büyüyecektim. Peki annem ne koydu benim önüme? Ekşimikli biber. O yüzden benim için en kral kahvaltı ekşimikli biber, domates ve ekmektir.
Belki görmüşsünüzdür ara sıra Facebook'ta falan dolaşır dünyanın çeşitli ülkelerinin geleneksel kahvaltılarının fotoğrafları. Kiminde deniz ürünleri var, kiminde kuru fasulye, kiminde mantı... İlk görüşte çok şükür Türkiye'de doğmuşum diyor insan, ama muhtemelen onlar da bizim kahvaltılarımızı görünce aynı şeyi düşünüyor. Kısacası sürekli yaptığın şey normal, yeni gördüğün şey her zaman anormal gelir, bu çok doğaldır. Ama biraz düşününce durumun o kadar da vahim olmadığı anlaşılıyor, sadece düşünürken sağ duyuyu elden bırakmamak gerekiyor.
Birkaç gün içinde tarifin videosunu da paylaşacağım o yüzden konuyu hiç tarife getirmedim, sizi unuttum sanmayın.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2-4 Kişilik
Malzemeler
Hamuru için :
- 1+3/4 su bardağı un (2 su bardağından biraz daha az),
- 1/2 su bardağı ılık su,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı instant maya,
- 1 tatlı kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Üzeri için :
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 büyük diş sarımsak,
- 150 g rendelenmiş kaşar,
- 5-6 adet mantar,
- 1 adet kırmızı biber,
- 100 g dilimlenmiş sucuk,
- 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır,
- 2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin.
Hazırlanışı
- Mayayı ve şekeri derin bir kaba alıp üzerine suyu ekleyin ve karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Zeytinyağını ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Ele hafif yapışan elastik bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamuru toplayıp üzerini örtün ve sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin,
- 2 katına kadar kabaran hamuru tekrar yoğurun,
- Fırın tepsisinin (37*44) altını unlayın,
- Hamuru elinizle hafif genişleterek fırın tepsisine alın,
- Ortasından bastırarak ve kenarlarından hafifçe çektirerek yuvarlak şekil verin,
- Zeytinyağını elinizle hamurun üzerine sürün,
- Küçük bir kapta salça, sarımsak ve kekiği karıştırın ve hamurun üzerine yayın (kenarlarından bir parmak kadar boşluk bırakın),
- Sırasıyla kaşarı, sucuğu, mantarları, biberleri, mısırı ve zeytini pizzanın üzerine yayın,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
27 Aralık 2020 14:44
09 Aralık 2020 17:58