Karışık Pizza Tarifi

Karışık Pizza TarifiKarışık Pizza Tarifi

Pizza dünya genelinde akşam yemeği olarak kabul görse de bizde kullanılan malzemelerin neredeyse tamamı kahvaltılık malzeme olduğu için kahvaltılarda da yapılır Pizza bir anne spesiyali olarak. Bunu öğrenmem çok geç oldu benim aslına bakarsanız. Blog yazmaya başladıktan sonra aldığım yorumlarda gördüm pizzanın bazıları tarafından kahvaltılık olarak görüldüğünü. İlk başta yadırgamıştım itiraf ediyorum, hatta eminim birçoğunuza da garip geldi şu an. Ama şöyle bir durup düşününce neden olmasın diyor insan. Ekmeği, peyniri, sucuğu, zeytini, vs. zaten kahvaltıda tüketiyoruz severek. Bunların hepsini bir araya getirip kahvaltıda yemenin nesi garip olsun ki?

Bana sorarsanız ben akşam yemeğinde tercih ederim açıkçası. Ama bunun tamamen alışkanlıktan kaynaklandığını düşünüyorum. Örneğin annem ben çocukken kahvaltılarda Pizza yapıp koysaydı önüme, muhtemelen pizzanın bir çeşit kahvaltılık olduğunu düşünerek büyüyecektim. Peki annem ne koydu benim önüme? Ekşimikli biber. O yüzden benim için en kral kahvaltı ekşimikli biber, domates ve ekmektir.

Belki görmüşsünüzdür ara sıra Facebook’ta falan dolaşır dünyanın çeşitli ülkelerinin geleneksel kahvaltılarının fotoğrafları. Kiminde deniz ürünleri var, kiminde kuru fasulye, kiminde mantı… İlk görüşte çok şükür Türkiye’de doğmuşum diyor insan, ama muhtemelen onlar da bizim kahvaltılarımızı görünce aynı şeyi düşünüyor. Kısacası sürekli yaptığın şey normal, yeni gördüğün şey her zaman anormal gelir, bu çok doğaldır. Ama biraz düşününce durumun o kadar da vahim olmadığı anlaşılıyor, sadece düşünürken sağ duyuyu elden bırakmamak gerekiyor.

Birkaç gün içinde tarifin videosunu da paylaşacağım o yüzden konuyu hiç tarife getirmedim, sizi unuttum sanmayın:)

Afiyetle kalın…

Videolu Karışık Pizza Tarifi




Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

Hamuru için :

  • 1+3/4 su bardağı un (2 su bardağından biraz daha az),
  • 1/2 su bardağı ılık su,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

Üzeri için :

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 büyük diş sarımsak,
  • 150 g rendelenmiş kaşar,
  • 5-6 adet mantar,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 100 g dilimlenmiş sucuk,
  • 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır,
  • 2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Mayayı ve şekeri derin bir kaba alıp üzerine suyu ekleyin ve karıştırın,
  2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  3. Zeytinyağını ve tuzunu ekleyip karıştırın,
  4. Ele hafif yapışan elastik bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
  5. Hamuru toplayıp üzerini örtün ve sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin,
  6. 2 katına kadar kabaran hamuru tekrar yoğurun,
  7. Fırın tepsisinin (37*44) altını unlayın,
  8. Hamuru elinizle hafif genişleterek fırın tepsisine alın,
  9. Ortasından bastırarak ve kenarlarından hafifçe çektirerek yuvarlak şekil verin,
  10. Zeytinyağını elinizle hamurun üzerine sürün,
  11. Küçük bir kapta salça, sarımsak ve kekiği karıştırın ve hamurun üzerine yayın (kenarlarından bir parmak kadar boşluk bırakın),
  12. Sırasıyla kaşarı, sucuğu, mantarları, biberleri, mısırı ve zeytini pizzanın üzerine yayın,
  13. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.


Afiyet olsun…

Click to see recipe in English

181 yorum

  1. tadi güzel oldu gayet sadece altı tepsiye yapıştı sanirim bir sonrakine yagli kağıt koyarsam sorun olmaz. tesekkurler tarif icin 🙂

    0

  2. Gercekten harika bi tarif herkes hazir mi bu diye sordu:))) çok teşekkür ederim….

    0

  3. Kevser Hanım 3 kere pizza yapmayı denedim ama hiçbir tarifte başarılı olamadım.İçleri Pişmiyor, kalın oluyordu.Son olarak bu tarifi deneyeceğim dedim, olmazsa ben de bir sorun vardır diye içimden geçiriyordum.O kadar güzel bir pizza oldu ki eşim bayıldı, hayatımızda yediğimiz en güzel pizzaydı.Bu uygulamadan başka bir şey kullanamıyorum bende bağımlılık yaptınız 🙂 Sizi seviyoruz:)

    0

  4. Merhaba Kevsercim un ölçüsünü anlayamadım ölçülere baktım ama ? 4 su bardağındaki az un mu parantez içindeki iki su bardağından biraz az ne demek yardımcı olursanız çok sevinirim

    0

    • 1 su bardağı + (artı, yani 1 su bardağına ek olarak) 3/4 su bardağı (Bir su bardağı unu 4 kişi arasında eşit olarak paylaştıracağını düşün. Bu 4 kişiden 1 kişiye verdiğin parça 1/4 yani çeyrek, 2 kişiye verdiğin parça 1/2 yani yarım, 3 kişiye verdiğin parça 3/4 olur). Yine de anlamadıysan 1 su bardağı unu 4 eşit parçaya bölüp bu 4 parçadan 3 parçasını kullanabilirsin.

      0

  5. KEVSER HANIM Merhabalar

    Yarın pazar gününe yakışır şekilde bir pizza yapayım dedim ama ben bu ölçekleri bilemiyorum.

    1+3/4 ne demek 🙁 yani ne kadar un koyacağım ?
    akaç bardak şeklinde.

    Birde yaptığım hamur çok sert oluyor benim.

    Mayalanmıyorda…

    Bir şey daha var.Bu tarifiniz bir fırın tepsisine uyarlasak.küçükten biraz büyük bir fırın tepsisi.Kare şeklinde yapmayı düşünüyorum.Ölçü değişir mi ?

    Şimdiden teşekkür ederim.

    Sevgiler

    0

  6. kevser hanim mrhb:)

    süperrrr oldu cok lezzetli.
    tskler

    0

  7. Kevser hanım pizza mükemmel oldu. Ev pizzasını sevmeyiz yemeyi reddeden eşim de bayıldı. Cok teşekkürler

    0

  8. Ekmek yapma makinesine aynı ölçülerde malzeme ilave etsek pizza hamurunu elde edebilir miyiz? Bu arada tarifler harika

    0

  9. Bende pizza yapardım ama ince ve gevrek olmazdı yani ekmeksi olurdu. Artık pizzalarım sayenizde gerçek pizza hamurunda oluyor. Bunu nasıl yaptın diye tarif istiyorlar. Bende sır söylenmez diyorum, tabii şaka olarak. Çok teşekkür ederim. Emeğinize sağlık Kevser Hanım.

    0

  10. Bu tarifin 4 kişiye yeteceği konusunda şüphelerim var:))
    Çok güzeldi, yemeye doyamadık, tarif için teşekkürler…

    0

  11. Birebir tarif, mükemmel bir pizza hamuru… Sonunda istediğim tarif… Emeğine sağlık Kevser…

    0

  12. denedim yumuşacık oldu hamuru kevser hanım.

    0

  13. Çok güzel oldu teşekkürler tarif için.ben kaşarı pişmeye yakın üzerine serptim.

    1+

  14. Cok teşekkür ediyorum cevabınız icin?

    0

  15. Merhabalar kevser hanım benim size bi sorum oalcaktı, mayalanmış hamur buzluğa yani difrize konula bilinirmi acaba

    0

  16. Siz tarifi paylaşırsınız da ben de hemen yapmaz mıyım ? Çok teşekkürler tarif için.

    0

  17. Selam Kevsercim ellerine sağlık o kadar güzel gözüküyor ki evimize küçük hanım geldiğinden beri biraz uzak kaldım hamur işlerinden.şimdi bu güzel pizzayı görünce öZlemişim yapmayı da fırsatta yapacağım Inşallah sevgiler?

    0

  18. Kevser hanım siz yayınlamadan önce bu ölçülere yakın ben yapıyordum çok leziz oluyor ve bu tariften sonra hazır pizzalardan lezzet alamıyorsun emeğinize sağlık tarifleriniz çok başarılı teşekkürler

    0

  19. Ellerinize sağlık. Sabah sabah insanın iştahını açıyorsunuz. ??
    Türk mutfağı boşuna zengin değil diğer ülkelerin yiyeceklerini aratmıyor. O yüzden ne damak tadımız ne de lezzet anlayışımız o kadar uçuk değil. ??

    0

  20. Elinize sağlık çok güzel görünüyor ?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*