Kirazlı Yoğurtlu Kek Tarifi
Cuma günü Instagram'da paylaşmıştım bu tarifi ve güzel olduysa pazartesi paylaşırım diye söz vermiştim. Tarif bizim onayımızdan geçti. Çok severek yedik. Yoğurtlu olduğu için normal keklerden daha doygun, nemli bir kıvamı var. Yoğurtlu kısım ayrı bir hareket katıyor keke. Ama sanırım kekin en sevilen kısmı kirazla yapılıyor oluşu olacak. Malum kiraz bir şeyler yapmak için kullanılan bir meyve değildir pek, daha çok tek başına yenir. Ben çok şikayetçi değilim bu durumdan aslına bakarsanız, bayılırım kiraza. Ama çok talep gelince kiraz mevsiminden dolayı böyle değişik bir şeyler denedim.
Tarifle ilgili olarak bilmeniz/dikkat etmeniz gereken tek şey yoğurdun kıvamı. Kaşığın içine zor girdiği kıvamda olursa gerçek yoğurtlu kek dokusunu o zaman yakalayabilirsiniz. Sulu yoğurttan olmaz mı? Elbette olur, ama koyu olursa kekinizin dokusu daha güzel olur. Eğer yoğurdunuz çok suluysa "evde süzme yoğurt nasıl yapılır?" videosundaki yöntemi kullanabilirsiniz. O kıvam yeterli olacaktır kek için.
Kek hamurunun kıvamı normal keklere göre oldukça koyu oluyor, endişelenmeyin unu fazla mı geldi acaba diye. Üzerindeki yoğurt+kiraz tabakasından dolayı pişme süresi de uzayabilir. Kürdan testi yapmadan, kürdanı temiz görmeden keki fırından almayın. Sağlıklı bir kürdan testi için keki yoğurtlu harcın üzerinden değil kenarlardaki sade kek bölümünden ortaya doğru yatay şekilde sokun.
Kiraz yerine vişne, erik, kayısı, şeftali vs. gibi diğer yaz meyvelerini de kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
Kek İçin;
- 2 yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 3/4 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı koyu kıvamlı (süzme değil) yoğurt,
- 2 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket şekerli vanilin.
Üzeri İçin;
- 1 yumurta,
- 1 çay bardağı koyu kıvamlı (süzme değil) yoğurt,
- 1/2 çay bardağı şeker,
- 1 tatlı kaşığı un,
- 1 paket şekerli vanilin,
- 1 çorba kasesi çekirdekleri çıkarılmış kiraz.
Hazırlanışı
- Kek için yumurta ve şekeri çırpın,
- Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve şekerli vanilini ekleyin,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı yağladığınız 26 cm'lik bir kalıba dökün,
- Üzeri için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Yoğurt, un ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın,
- Karışımı kek hamurunun üzerine, kenarlarında yarım cm boşluk kalacak şekilde dökün,
- Kirazları da üzerine yerleştirin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarıp kürdan testi temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Kirazlı Yoğurtlu Kek Tarifi ilk olarak 05/07/2015 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 99 Yorum
Yorum Gönder
06 Ağustos 2026 16:16