Limonlu Çilekli Kadife Kek Tarifi
Çilek mevsimini kaçırmadan çilekli yulaf dilimleri tarifinden sonra bir de çilekli kek tarifi paylaşmak istedim. Artık duymayan, denemeyen kalmamıştır sanıyorum, benim meşhur bir mermer kek tarifim vardır. Kremayla yapılır. Bu tarifi de aynı şekilde kremayla yapıyorum. Aynı mermer kekte olduğu gibi mükemmel bir kıvamı var, kadife gibi adeta.
Tarifte krema hem yağ hem de süt yerine kullanılıyor. Bu yüzden ekstra süt veya yağ yok. Kadife dokusunu veren de krema. Dilerseniz 1/2 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı sütle değiştirebilirsiniz ama kremanın verdiği dokuya yaklaşamazsınız. Bu yüzden benim tavsiyem olağanüstü bir mecburiyet olmadığı sürece bu değişimi yapmamanız.
Çilek tek başına yeterli bir aroma olsa da alttan alta hissedilen limon kokusuyla harika bir kek oluyor. Yine de eğer elinizde limon yoksa kullanmayabilirsiniz.
Tüm meyveli kekler gibi bu kekin de pişmesi klasik bir kekten uzun sürüyor. Panik yapmayın. Yine her meyveli kek gibi raf ömrü biraz kısa. 2 günden uzun beklediğinde çileklerin tadı değişmeye başlar. Ama güzel haber, keki dondurarak 6 aya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8 Kişilik
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 300 ml krema,
- 2,5 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 limonun rendelenmiş kabukları,
- 2 yemek kaşığı limon suyu,
- 1,5 su bardağı küçük doğranmış çilek.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Kremayı ekleyip çırpın,
- Limon kabukları ve limon suyunu ekleyip çırpın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
- Unun yarısından sonra unla birlikte kabartma tozunu da ekleyin,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Küçük küçük doğradığınız çilekleri ekleyip karıştırın,
- Karışımı yağladığınız 24 cm'lik baton kalıba boşaltın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 89 Yorum
- refia: Buzluktaki çilekleri bitirme challengemın parçası olarak bu keki de denedim. Limon tadını daha baskın seviyorum o yüzden bir dahakine daha çok koymayı düşüneceğim. Ben bi tık az pişirmişim içi az nemli kaldı ama yiyenlere hoş geldi, rahatsız edici bir durum olmadı. Dokusu güzel bi kek, bende çilekler aşağı çökmüş ama hep, ona da bi çözüm önerin var mı Kevser? Tarif için teşekkürler. 09 Mayıs 2023 16:54
- Kevserin Mutfağı: Çilekleri iri doğramış ya da hamuru kalıba aldıktan sonra bekletmiş olabilirsin. Ama her türlü durumda işe arayacak bir yöntem öğrenmek istersen bu yazı ve tarife göz atabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/dibe-cokmeyen-damla-cikolatali-kek-tarifi.html 09 Mayıs 2023 18:25
- Dilek: Merhabalar; Tarifi kızımın d. Günü için deneyeceğim ama cupcake kalıplarında yapsam aynı sonucu alabilir miyim pişmesi baton kalıba göre daha kısa mı olur? Elinize sağlık bu arada 23 Mayıs 2022 13:31
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirisin elbette ve evet pişme süresi kısalacaktır ama zaten hangi kapta pişirirsen pişir süre tutmadan, gözlemleyerek pişirmelisin. 23 Mayıs 2022 22:03
- Burcu: Kremam bir paket olduğu için süt+yağ eklemış olmama rağmen kadifemsi oldu gerçekten. Çok beğendik, hem lezzetli hem de hafif bir kek :) 17 Nisan 2022 11:45
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 17 Nisan 2022 14:21
- Betül : 200 ml kremaya göre malzemeleri azaltarak sadece limonlu olarak yaptım. Çok güzel oldu. Hiçbir şeyi beğenmeyen kocam bile yedi. Tarif için teşekkür ederim ☺️ 25 Şubat 2022 23:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 26 Şubat 2022 22:37
- Betül : Krema için yağ oranı önemli mi? %35 ve %18 yağlı diye satılan iki çeşit var. Teşekkür ederim cevabınız için şimdiden ☺️💐 14 Şubat 2022 15:22
- Kevserin Mutfağı: %35 yağ oranına sahip kremalar hamur işi ve tatlılar için, daha düşük yağ oranına sahip olanlar çorba ve yemekler için kullanılır👍🏻 14 Şubat 2022 16:53