✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Mermer Kek Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kek & Pasta Tarifleri / Kek Tarifleri / Mermer Kek Tarifi

Bu keke pek çok kişi mozaik kek der ama büyük bir hatadır aslında bu. İsmin verilmesinin sebebi alacalı bulacalı görüntüsüdür. Bu görüntü de mozaiklerde değil mermerlerde görülür. Mozaik nedir, nasıl görünür bilmiyorsanız Google görsellerde aratıp bakın. Bu şekilde mozaik pastaya neden mozaik pasta diyoruz da buna mermer kek diyoruz sorusunun yanıtı kafanızda netleşecektir. Dünyanın sonu değil elbette bu tür farklar ama bir şeyin doğrusunu bilip kullanmak varken yanlışını kullanmaya devam etme konusunda inatçı davranmak da anlamsız.

Son zamanlarda pek moda oldu bu yanlışı yapmaya devam etme çabası. Daha "cool" göründüğünü zannediyorlar sanırım. Ben de'leri da'ları yanlış kullanacağım işte, size ne? en sık karşıma çıkan örnek mesela. İnsanlar doğrusunu gösteriyor, öğrenme fırsatın var, öğren işte. Zevk meselesi olan şeyler ayrı. Bakla dereotu olmadan olmaz doğru bir uyarı değil mesela. Evet genel servis şekli öyledir ama dereotunu sevmeyen birine de baklayı dereotuyla ye diye ısrar etmeniz doğru olmaz. Öte yandan kurallarla belirlenmiş şeyler ya da mermer kek-mozaik kek olayında olduğu gibi yanlış olduğu bariz olan şeylerde yanlışımızı görüp düzeltmeye çalışmak yerinde olur.

Koyu Kıvamlı Bir Hamuru Var

Tarife gelecek olursak, standart keklerden daha kadifemsi bir dokusu var. Bunu da kremaya borçlu. Tarifte krema yağ ve süt yerine kullanılıyor. Bu yüzden ekstra yağ ve süt yok içinde. Tarifte de yazdığı gibi koyu kıvamlı bir hamuru var, unu fazla mı geldi acaba endişesine kapılmayın. 3/4'ün ne olduğundan emin değilseniz ölçüler kısmına mutlaka göz gezdirin.

Yumurta Miktarı

Ben genellikle büyük boy yumurta kullanırım. Eğer yumurtalarınız çok küçükse 4 tane kullanabilirsiniz. Yumurta miktarı az olduğunda küçük ya da büyük olmasının çok etkisi olmazken yumurta sayısı ikiyi geçtikten sonra aradaki fark da artar. Bu da tarifin kıvamının bozulmasına neden olabilir. Bunu diğer bütün tarifler için aklınızda tutabilirsiniz. Bu tarife özel bir püf noktası değil.

Vanilya Şart mı?

Ben uzun süredir şekerli vanilin yerine evde kendi yaptığım vanilyalı şekeri kullanıyorum. Ama her tarifte tek tek açıklamak zorunda kalmamak için tariflere şekerli vanilin yazıyorum. 1 paket için 2 tatlı kaşığı vanilyalı şeker kullanıyorum. Adı geçmişken vanilyalı şeker hakkında da birkaç kelam edelim. Ben şekerli vanilini sadece herhangi bir aroma kullanmadığım kek ya da kurabiyelerde kullanıyorum. Çünkü kendisi olmazsa olmaz, tarifin temel direği değil, sadece bir aroma verici. Tarifte aroma veren başka bir malzeme, örneğin tarçın, varsa da kullanmanın bir anlamı olmuyor, tadı bastırılıyor zaten. Bu tarifte de kekin sade kısmının hatırına kullandım. Kek sadece kakaolu olsa kullanmazdım örneğin. Kakaonun tadı ve kokusu keke aroma vermek için yeterli olacaktı çünkü. Eskiden tatlı hamur işleri için kabartma tozu ve şekerli vanilin benim için de ayrılmaz bir ikiliydi. Öyle görmüş, öyle öğrenmiştim çünkü. Zamanla sorgulamaya başlayıp kendi doğrularımı buldukça bu alışkanlığı bıraktım. Belki sizin için de zamanı gelmiştir.

Afiyetle kalın...

Videolu Mermer Kek Tarifi

Porsiyon : 8-10 Kişilik

Malzemeler

  • 3 yumurta,
  • 3/4 su bardağı toz şeker,
  • 1 paket (200 ml) krema,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket şekerli vanilin,
  • 2 su bardağı un,
  • 2 yemek kaşığı kakao.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  2. Kremayı ekleyip çırpın,
  3. Unu azar azar ekleyerek çırpın,
  4. Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve şekerli vanilini de ekleyip çırpın,
  5. Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  6. Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
  7. Hamurun bir yarısına kakaoyu ekleyip çırpın,
  8. Karışımları yağladığınız 21 cm'lik bir kek kalıbına bir sade bir kakaolu olacak şekilde 4 kat halinde dökün,
  9. Bir tahta kaşığın sapıyla hamurlar birbirine karışacak şekilde karıştırın,
  10. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe i English

Yorumları Göster (278)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 28 Haziran

Benzer Başlıklar

iki renkli kek tarifiKekmermer kek tarifimozaik kek
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Limonlu Kek Tarifi
Kakaolu Fındıklı Kek Tarifi
Kakaolu Sihirli Kek Tarifi
Antep Fıstıklı Mermer Muffin Tarifi
Güllü Kek Tarifi
Kestaneli Kek Tarifi

Toplam 278 Yorum

  1. edaisik6: Daha hamurken tadına doyulmayan, pişince de mis gibi kokan bir kek tarifi bu..Cok teşekkür ederiz

    05 Mart 2021 13:27
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Mart 2021 16:42
  2. ozlemmini: Bu kek için sadece VAY ANASINI diyorum❣️

    13 Şubat 2021 15:34
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 13 Şubat 2021 15:52
  3. bensu1805: Çooook güzel ve çok lezzetli bir tat oldu aynı hazır marketten alınmış kekler gibi ellerinize sağlık🙏🏻🙏🏻😍🧿

    27 Ocak 2021 09:56
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 27 Ocak 2021 10:47
  4. ece: Bir sürü mermer kek tarifi denedim hiçbiri tam istedigim gibi olmuyordu. Bu tarifle mükemmeli yakaladım. Zaten hicbir kek tarifiniz beni hayal kırıklına uğratmıyor☺️ çok sevgiler. 23 Ocak 2021 16:56
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 23 Ocak 2021 17:04
  5. Gözde: Kevser'cim merhaba. Benim elimde bir paketin 2 yemek kaşığı kullanılmış krema var. Onu bu tarifle değerlendirmek istiyorum. Bu durumda ekleyip çıkarmam gereken bir malzeme var mı? 04 Ocak 2021 20:17
    • Kevserin Mutfağı: Un miktarını çok daha dikkatli ayarlaman iyi olur. 04 Ocak 2021 21:01
  6. fb-halimeonder: bi de ceviz istiyor icine esim. artırmam gereken birşey var mi tarifte 26 Aralık 2020 13:45
    • Kevserin Mutfağı: Başka bir şey değiştirmene gerek olmaz👍🏻 26 Aralık 2020 14:13
  7. fb-halimeonder: Uzun bo aradan sonra tekrar merhaba Kevsercim eşim bu kekten istiyor. 3/4 yada 1su bardağı sıvıyağ ile 1 su bardago süt ile yapsam ölçüler konusunda ne dersin? 26 Aralık 2020 13:38
    • Kevserin Mutfağı: Un miktarını ayarlayabileceğine inanıyorsan bu değişikliği yapabilirsin ama elde ettiğin sonuç elde etmen gereken sonuç olmayacaktır, ben tarifi aynen uygulamanı, gerekli malzemen yoksa malzemelerine uygun bir tarif seçmeni tavsiye ederim. 26 Aralık 2020 14:13
  8. seydaa: Tarif için teşekkürler Kevser Hanım 👏😘

    13 Aralık 2020 16:17
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 13 Aralık 2020 16:25
  9. burcuben: Harika 😇 kakao yoktu evde 100 gr çikolatayı tereyağla eritip yaptım mikemmel 😇😘🍪 02 Aralık 2020 13:37
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 02 Aralık 2020 14:06
  10. Meryemerdogan: Merhaba kevser abla bu keki akşamdan yapsam üstüne çikolata sosu döksem nasıl olur sizce 26 Kasım 2020 20:07
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabii. 26 Kasım 2020 20:57
      • Meryemerdogan: buzluktamı olması gerekiyor sabaha kadar 26 Kasım 2020 21:03
        • Kevserin Mutfağı: Hayır, sossuz oda sıcaklığında, sos yapacaksan buzdolabında saklayabilirsin. Keki bugün yapıp sosunu yarın dökmen daha iyi olabilir. 26 Kasım 2020 21:04
          • Meryemerdogan: çok teşekkür ederim son sorum kekin ağzı açık kalsın mı kururmu sabah kadar acaba 26 Kasım 2020 21:06
          • Kevserin Mutfağı: Evet kurur, streç filmle hava almayacak şekilde örterek saklamalısın. 26 Kasım 2020 21:07
          • Meryemerdogan: Keki fırından çıkardıktan ne kadar sonra streçlemem gerekiyo kevser abla 26 Kasım 2020 22:27
          • Kevserin Mutfağı: Tamamen soğuduktan sonra. 27 Kasım 2020 00:50
← Önceki Yorumlar 1 … 5 6 7

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 8 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı