32 oy
Geçen kıştan kalan bir tarifle karşınızdayım bugün. Ben Tarifi yayınlayamadan Nar mevsimi geçtiği için Nar bulabileceğiniz bu dönemin gelmesini bekledim Tarifi yayınlamak için. Narla aranız nasıldır bilmiyorum ama Nar sevenler bu yıl bayram edecek. Narlar hem güzel hem lezzetliler. Tanelerini ayıklamak için uğraştığına değiyor insanın. Bu arad nar ayıklamak zor, yok mu bunun bir kolayı diyenler burada bulabilirler kolay nar ayıklama yöntemini.
Ben eskiden Kek sevmezdim hiç. Kremalı kremalı pasta dururken Kek mi yenir kuru kuru diye düşünürdüm. Bu bahsettiğim ilk gençlik yıllarıma kadar böyleydi. Yani birçok kişi için kekin “sade Kek“ten ibaret olduğunu düşündüğü dönemlerdi. Ben zamanla kek denen şeyin için koyduğum farklı malzemelerle bambaşka bir yiyeceğe dönüştürebileceğimi farkettiğim andan itibaren tam bir kek canavarı oldum.
Örneğin aç karınla şu fotoğrafta görülen keki bir oturuşta yiyebilirim. Ama çok şekerli olmayacak kek. Şekeri hafif olacak, içine koyulan malzemenin tadını bastırmayacak. Kuru olmayacak hamuru, hafif ıslak olacak. Güzel kabarmış olacak, hamur olmayacak. İşte böyle kekle karnımı doyurabilirim.
Kek yapmak her ne kadar basit gibi görünse de ortaya çıkan sonuç hesap edilene uymaz her zaman. Hamurunuz çok güzel olur umutla atarsınız fırına, çok güzel kabarır ama fırından bir çıkarırsınız ki sönüverir. İşte bu sonuçla karşılaşmamak için fırınınızın huylarını iyi öğrenmelisiniz. Altını mı hızlı pişiriyor, üstünü mü; herkesin 190 derece dediği derece sizin fırınınızda kaç dereceye tekabül ediyor, vs.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı koyu kıvamlı Yoğurt,
- 2 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket şekerli vanilin,
- 1,5 su bardağı nar tanesi,
- Kek kalıbını yağlamak için tereyağı.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri karıştırma kabına alıp krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Yağ ve yoğurdu ekleyip çırpın,
- Un, kabartma tozu ve vanilini yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
- Nar tanelerini ekleyip karıştırın,
- Tereyağı ile yağladığınız kek kalıbına döküp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Yanına da sizin poğaça tarifinizi yaptım.kekin tadı çok güzel.içine çekilmiş ceviz de koydum.teşekkürler Kevser hanım:)
Ellerine sağlık Cemile’cim, hepsi harika olmuş.
Mrh kevser hanim,nar yerine ne koysam diye soracaktim.kizimin dogum gunu yaklasiyo bakiyorum tariflere bu kekiniz hosuma gitti ama nar yerine,baska neler tavsite edersiniz ??
Damla çikolata ya da böğürtlen, çilek, ahududu gibi herhangi bir meyve kullanabilirsin Sanem’cim.
Tskr ederim cvp verdiginiz icin ?
Tarifi aynen uyguladım. Sadece yumurtalarım küçük olduğu için 1 tane fazla kırdım. Çok güzel oldu. Sayenizde değişik tariflerle tabakları dolduruyorum??teşekkürler
Ben teşekkür ederim, ellerine sağlık☺️
Merhaba, keklerdeki kabartma tozu tadını nasıl yok edebiliriz? 1 paket koyuyorum ama bazen acı acı tat geliyor
Kabartma tozu öyle bir tat vermez İpek’çim. Karbonat kullanıyor olabilir misin? Değilse kullandığın markayı değiştirmeni öneririm.
Kekim parçalandı ve meyveler dibe çöktü Kevser hanım dibe çökmemesi için ne yapmalıyız teşekkürler
Parçalandı: kalıptan çıkarmak içinm biraz acele etmiş, soğumasını beklememiş olabilirsin. Meyvelerin dibe çökmesi: keklere koyacağın taze veya kuru meyve ya da damla çikolata gibi parçaların dibe çökmemesi için hamura eklemeden önce unlaman yani 1 yemek kaşığı kadar un ekleyip karıştırman ve fırını mutlaka önceden ısıtman bu ihtimali azaltır. Sevgiler..
Kuru meyvelerle yapabilir miyiz
Yapabilirsin Müjgan.
Yaptım ama kekim kabarmadı 🙁 neden kabarmaz ki 🙁
Kabartma tozu koymayı unutmuş olabilirsin, ısısı fazla gelmiş olabilir, unu az gelmiş olabilir.
Bir de yaptığımız her kekin hamurunu pandispanya hamuru gibi sarısıyla beyazını ayrı çırpıp sonradan spatulayla karıştırsak olur mu acaba.?
Benim kullandığım bir yöntem değil.
Fotoğraftaki keki tarifte yazan ölçülerle mi yaptınız? Yumurta sayısı az gibime geldi de
Tabi ki, niye farklı tarif vereyim?
Merhaba,
Bu keki dün denedim, kürdan testinden temiz çıktı ama dokusu değişikti biraz, nasıl anlatsam hamur kalmakla nemli bir kek olmak arasında bir yerlerde. Kalıba dökerken çiğ hali de biraz farklı gelmişti, sanırım süt yerine konan yoğurt ve su ikilisinden kaynaklanıyor bu değişiklik öyle değil mi? Fikrinizi almak istedim. Ben mi bir yerlerde yanlış yaptım acaba, yoksa yapısı mı böyle?
O ıslak yapısı yoğurttan kaynaklanıyor ama hamura yakın olmuyor. Birazcık daha pişirmen gerekiyormuş sanırım keki Banu’cum.
nar eksi ise olurmu? bugun cok sordum hakkını helal et :$
tesekkurler verdigin cevaplar icin.
Olmaz Sema’cım, nar ekşisinin tadı kek için çok fazla keskin.
kevser hanım kekle ilgili düşüncelerinizi ve tutkunuzu aynen paylaşıyorum ve uzun zamandır çözemediğim bir şeyi sorma istiyorum. yaklaşık 15 yıldır kek yaparım, çok severek ve keyifle…ve gerçekten güzel yaptığıma da inanıyorum. çözemediğim şey şu baktığım her tarifte “önceden ısıtılmış fırında” yazıyor. şimdiye kadar yaptığım her keki, böreği, kurabiyeyi soğuk fırında yaptım ve çok güzel sonuçlar aldım. ne zamanki ya bi’ de böyle deneyeyim deyip ısıtılmış fırında yapsam ne keklerim ne kurabiyelerim kesinlikle kabarmıyor. annem de hep der ki her zaman soğuk fırın olacak.
şimdi fotoğraflarınıza bakıyorum gerçekten güzel görünüyor, bu iş nasıl oluyor??
sevgiler 🙂
Fırınla ilgili olabilir Fatma. Başkalarının ne dediğinden önce kullandığı aletlerin ne dediğine kulak vermeli insan mutfakta. Eğer fırın ben soğuk koyarsan daha iyi pişiririm diyorsa onun sözünü dinlemekte fayda var:) Bunlar da deneyerek öğrenilecek şeyler. Benim fırınım ısıtıldığı zaman daha iyi sonuç veriyor. O yüzden fırında yaptığım herşeyi önceden ısıtarak yaparım.