Körili Sebze Sote Tarifi
Et ve tavuk yemeklerimizi genelde ana yemek, pilav ve patates püresi/kızartması şeklinde tamamlarız. Damak zevki midir, alışkanlık mıdır yoksa başka alternatif bulamamak mıdır bilmiyorum ama sebebi her ne ise bu tarifle birlikte bu yöntem değişecek bence.
Ama artık bu düzeni değiştirmenin, bu oyunu bozmanın zamanı geldi. Et yemekleri, tavuk yemekleri ve köfte tarifleri yanına çok ama çok yakışan bu sebze sote tarifiyle birlikte sofralarınıza renk gelecek. Üstelik bu sebze soteyi hazırlamak oldukça kolay. Yapmanız gereken şey öncelikle elinizdeki sebzeleri çıkarıp tezgaha dizmek. Bu yönüyle dolapta tek tük kalmış sebzeleri değerlendirmek için de harika bir tarif. Sebzeleri güzelce yıkayıp soyduktan sonrası çocuk oyuncağı.
Doğradığınız sebzelerinizi zeytinyağında soteleyip tuz, köri ve kremayı ekleyerek tarifinizi tamamlıyorsunuz. Dikkat etmeniz gereken şey sebzeleriniz pişerken çok ilgilenemeyecekseniz kısık ateşte pişirmeniz, vaktiniz kısıtlıysa ve hemen hazır olsun istiyorsanız harlı ateşte başından ayrılmadan sürekli karıştırarak pişirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 1 adet yeşil kabak,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 5-6 adet mantar,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı hazır toz köri karışımı,
- 100 ml krema.
Hazırlanışı
- Patatesi, kabağı ve havucu soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın,
- Biberleri kare kare doğrayın,
- Mantarları ince ince dilimleyin,
- Sıvı yağı tavaya alıp kızdırın,
- Patates ve havuçları ekleyip 2 dk. kadar karıştırarak soteleyin,
- Kabakları, biberleri ve mantarları ekleyip karıştırarak istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar soteleyin,
- Köri ve kremayı ekleyip karıştırın,
- Bir taşım kaynatıp ve ateşten alın,
- Tuzunu ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
30 Ekim 2015 20:34