Körili Sebze Sote Tarifi
Et ve tavuk yemeklerimizi genelde ana yemek, pilav ve patates püresi/kızartması şeklinde tamamlarız. Damak zevki midir, alışkanlık mıdır yoksa başka alternatif bulamamak mıdır bilmiyorum ama sebebi her ne ise bu tarifle birlikte bu yöntem değişecek bence.
Et, tavuk ve balığa çok ama çok yakışan bu sote tarifiyle birlikte sofralarınıza renk gelecek. Üstelik bu sebze soteyi hazırlamak oldukça kolay. Evde bulunan sebzelerinizi küçük parçalara bölüyorsunuz. Bu sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Ama bana göre karışıma en çok yakışan sebze karnabahar.
Doğradığınız sebzelerinizi sıvı yağda soteleyip tuz, köri ve kremayı ekleyerek tarifinizi tamamlıyorsunuz. Dikkat etmeniz gereken şey sebzeleriniz pişerken çok ilgilenemeyecekseniz kısık ateşte pişirmeniz, vaktiniz kısıtlıysa ve hemen hazır olsun istiyorsanız harlı ateşte başından ayrılmadan sürekli karıştırarak pişirmek olacaktır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 1 adet yeşil kabak,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 5-6 adet mantar,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı köri,
- 100 ml krema.
Hazırlanışı
- Patatesi, kabağı ve havucu soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın,
- Biberleri kare kare doğrayın,
- Mantarları ince ince dilimleyin,
- Sıvı yağı tavaya alıp kızdırın,
- Patates ve havuçları ekleyip 2 dk. kadar karıştırarak soteleyin,
- Kabakları, biberleri ve mantarları ekleyip karıştırarak istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar soteleyin,
- Köri, tuz ve kremayı ekleyip karıştırın,
- Bir taşım kaynatıp ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
30 Ekim 2015 20:34