47 oy
Bizde Kereviz sadece kök olarak satılır genellikle. Sapını bulmak pek kolay değildir. Amerikalılarda ise durum tam tersidir. Kerevizin Sapı kullanılır sadece. Ben ikisine de bayılıyorum açıkçası. Ne Kereviz kökünden yaptığım zeytinyağlı ve salatalardan vazgeçebilirim ne de sapıyla yaptığım bu çorbadan.
Normalde kerevizle arası pek iyi olmayan eşimin en sevdiği çorbalardan biri Kereviz Sapı çorbasıdır. Ekşi çorbaları zaten çok sever genelde. Ama bu çorbada kerevizin keskin tadı ekşiyi daha da desteklediği için daha da artıyor çorbanın lezzeti. Kereviz sevmeyen birine bu çorbayla kereviz sevdirebilirsiniz diyemeyeceğim ne yazık ki. Kereviz tadı oldukça yoğun oluyor çünkü. Kerevizden daha da soğumasına bile neden olabilir belki. Ama eşim gibi kereviz dünyadan yok olup gitse umrunda olmayacak ama önüne konunca isteksiz de olsa yiyenler için güzel bir çorba. İşte onlara kerevizi sevdirebilir, en azından bu çorbada daha istekli yemelerini sağlayabilir. Bir şans verip deneyin bence. Sonucu benimle de paylaşırsanız çok sevinirim.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 adet kerevizin sapları ve yaprakları,
- 1 adet yumurta sarısı,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- Yarım limonun suyu,
- 1 yemek kaşığı un,
- 5 bardak su,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Kereviz saplarını iyice yıkayıp küçük küçük kıyın,
- Sıvı yağı kızdırıp doğradığınız sapları ekleyip kavurun,
- Saplar pişince unu ekleyip 5 dakika kadar kavurun,
- Suyunu ekleyip kaynatın,
- Diğer yandan yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu birlikte çırparak terbiyesini hazırlayın,
- Su kaynayınca bir kepçe alıp terbiyenin içine döküp terbiyeyi ılıtın,
- Ilınan terbiyeyi çorbaya ekleyip hızlıca karıştırın,
- İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirin,
- Bir taşım daha kaynatıp tuzunu ekleyin ve altını kapatın.
Afiyet olsun…
Kevser hanım sayfanızı çok beğeniyorum detaylı özenli tariflerin izi sorgulamadan yapıyorum sonuç hep başarılı emeğinize sağlık
Çok teşekkürler🙏🏻
İlk defa yaptım. Ot çorbası diyen babam bile sevdi 😋 Tarif için teşekkürler Kevser Hanım 😊
Afiyet olsun😊
Aslında uzun çırptım her iki aşamayı da. Terbiyeli çorbalar çok yaparım kesilme olayı olmasın diye hep çırparım ama bişileri yapamadım demek ki 😭 Teşekkürler yardımlarınız için ☺️
Malzemelerimi tamamladıktan sonra çorbayı denedim. Yumurta kokusundan içemedim 😔Yumurtam tazeydi ve bir taşım kaynadıktan sonra yumurta kokuyor diye o kadar kaynatmama rağmen hala yumurta kokuyor🥺
Terbiyeyi iyi çırpmadığın ya da ekledikten sonra yeterince hızlı ve çok karıştırmadığın için yumurta çorbaya karışamadan pişmiş muhtemelen Fadimedim. Terbiye hazırlama ve ekleme aşamasında çok hızlı hareket etmeli, hiç zaman kaybetmemelisin.
Kevser hanım tarif için çok teşekkürler. Evde yoğurdum yok süt koysam olur mu ?
Sütlü çorba yapmayı biliyorsan olur ama bu tarif kullanarak yoğurt yerine süt kullanırsan olmaz.
Bu çorbaya bayılıyorum… Kerevize yanaşmayanlara bile keyifle corbayi içiriyor tarifiniz 👍. Mevsimi geçince özlersem yine yapabileyim diye kereviz saplarını bolca dograyip birer corbalik posetleyip dondurucuya atıyorum. paylaşımlarınız için teşekkürler 🤗🤗🤗
Ellerine sağlık Elifçim😊
Notlarda da söylediğiniz gibi bizim kerevizler kök olarak satıldığından ilk defa yemyeşil sapı ve yapraklarını görünce atmaya kıyamadım ama ne yapacagimi da bilemedim. uygulamanizin en sevdigim özelliği malzeme aratarak tarif bulabilmem. sayenizde kereviz saplarını en güzel sekilde değerlendirdim beğenerek de yedik. Tüm tarifler için teşekkürler. Emeğinize sağlık Kevser Hanım…
Ben teşekkür ederim Öznurcum, senin de ellerine sağlık…
Kevser ablacım 20aylık kızıma yaptım içine minik şehriye de koydum çok sevdi teşekkür ederiz 🤗ellerinize sağlık
Afiyet olsun😊
Kevser hanımcım hiç yoğurtlu çorba yapmadım da, çok uzun zamandır bekleyen bir ev yoğurdu var dolapta, poğaçada falan kullanırım diye atmamıştım. Acaba onu kullansam tadı çok mu keskin olur?
Yoğurdun tadı nasılsa çorbaya yansıması da öyle olur Sinemcim.
Tariflerinize hastayım 🙈 bugün deneyeceğim bu çorbayı fakat affınıza sığınarak birşey sormak istiyorum. Terbiyeye yumurta koymasak olur mu çok korkuyorum kokacak diye 🙊
Olmaz ne yazık ki Demetçim. Kokmaz merak etme. Bugüne kadar içtiğin pek çok çorbanın içinde de vardı zaten yumurta👍🏻
Teşekkür ederim cevabınız için. Deneyeceğim:)
merhaba lezzeti tam olarak nasıl olması gerekiyor ? yumurta kokusu alıyorum kesildi mi acaba ?
Kereviz tadı hakim ekşili çorba tadı verir. Kesilirse tane tane yoğurt parçaları olur içinde, yumurta tadı gelmez. Kullandığın yumurta bayat olabilir ya da terbiyeyi ekledikten sonra iyi pişirmemiş olabilirsin.
Facede tarifi gördüm.Dolapta kereviz yaprakları vardı. Hemen yaptım.Yorumlarda kesildi filan okudum.Devamlı karıştırdım.Bayıldım.İki tabak içtim.Bütün tencereyi bile bitirebilirdim.Kızım hiç içmez böyle şeyleri bir tabakta ona verdim.O da sevdi.Devamlı yapacağım.Teşekkürler ellerinize sağlık
Ellerine sağlık Selvinazcım😊
Ekşili ekşili Harika bir tat oldu 🙂 içine 1 tane de havuç koydum…emeğinize sağlık her tarifiniz ayrı güzel
Ellerine sağlık Sedacım, afiyet olsun…
Harika bir tarif. Teşekkürler!
💕💕💕
Kevser Hanım, altını kapatırken her şey yolundaydı ama şimdi baktım kesilmiş 😞 Nerde hata yaptım? Yoksa normal mi öyle patır patır?
Normal değil Demetçim. Isısı fazla geldiği, iyi karıştırılmadığı ya da yoğurdun ekşi olduğu durumlarda kesilme yaşanır.
Çok iyi karıştırdım ama diğer iki ihtimalden rmin değilim. Tadında bir bozukluk yok, tüketilmesi sorun olmaz sanırım?
Görüntü dışında bir sorun olmaz👍🏻
Kevser Hanım iyi akşamlar. 2 ya da 3 kereviz sapını kullanmak istiyorum bu tarif için. Terbiye miktarı da değişmeli mi? Yumurta sarısı vs?
Çok bol saplı değillerde değiştirmene gerek yok. Eğer hem üç tane kullanacaksan hem de miktarı fazlaysa yarım ölçü artırman daha iyi olur.
Nefis nefis 😊 elinize sağlık
😘😘😘
Kemik suyu yapmak için derin dondurucuda beklettiğim kereviz saplarımlarından biraz fedakarlık etmenin zamanı gelmiş 😀
Ellerine sağlık:)
Kevser hanım, denedim çok sulu oldu. Şehriye kayıp koyu kıvam elee edebilir miyim?
Ellerine sağlık Burcucum. Çorbanın tam anlamıyla piştiğinden eminsen ve buna rağmen sulu olduğunu düşünüyorsan şehriye ekleyebilirsin ama eğer aceleci davranıp kıvamını almadan ya da terbiyesini eklemeden eklersen gereğinden fazla koyu olmasına neden olabilirsin.
Bir kerevizin yaprak ve saplarinin tamamini kullaniyor muyuz? Bu tarifi 2 yil once denemistim. Kereviz yapraginin tamamini katmamistim. Bu sefer tarifte yazdigina gore tamamini katayim dedim. Sonuç felaket… bir lokmasini bile yutamadim. Tadi da kokusu da cok agir oldu…
Tamamı kullanılıyor Fatmacım. Normalde ağır olmaktan ziyade çok ferah bir çorba olur. Kullandığın kereviz yaprakları karta kaçmış ya da senin damak zevkine uymamış olabilir.
Harika oldu Kevser Hanım 🙂 Daha önce de söylemiştim size, gelin İzmir’e kapı komşum olun; ne soğuktan şikayet edersiniz ne de kerevizleri sapından ayırma zulmüyle karşılaşırsınız 😊
Hahaha Bana kalsa hiç durmayacağım buralarda zaten:) Ellerine sağlık…