Kereviz Sapı Çorbası Tarifi
Bizde kereviz sadece kök olarak satılır genellikle. Sapını bulmak pek kolay değildir. Amerikalılarda ise durum tam tersidir. Kerevizin sapı kullanılır sadece. Ben ikisine de bayılıyorum açıkçası. Ne kereviz kökünden yaptığım zeytinyağlı ve salatalardan vazgeçebilirim ne de sapıyla yaptığım bu çorbadan.
Normalde kerevizle arası pek iyi olmayan eşimin en sevdiği çorbalardan biri kereviz sapı çorbasıdır. Ekşi çorbaları zaten çok sever genelde. Ama bu çorbada kerevizin keskin tadı ekşiyi daha da desteklediği için daha da artıyor çorbanın lezzeti. Kereviz sevmeyen birine bu çorbayla kereviz sevdirebilirsiniz diyemeyeceğim ne yazık ki. Kereviz tadı oldukça yoğun oluyor çünkü. Kerevizden daha da soğumasına bile neden olabilir belki. Ama eşim gibi kereviz dünyadan yok olup gitse umrunda olmayacak ama önüne konunca isteksiz de olsa yiyenler için güzel bir çorba. İşte onlara kerevizi sevdirebilir, en azından bu çorbada daha istekli yemelerini sağlayabilir. Bir şans verip deneyin bence. Sonucu benimle de paylaşırsanız çok sevinirim.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1 adet kerevizin sapları ve yaprakları,
- 1 adet yumurta sarısı,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- Yarım limonun suyu,
- 1 yemek kaşığı un,
- 5 bardak su,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Kereviz saplarını iyice yıkayıp küçük küçük kıyın,
- Sıvı yağı kızdırıp doğradığınız sapları ekleyip kavurun,
- Saplar pişince unu ekleyip 5 dakika kadar kavurun,
- Suyunu ekleyip kaynatın,
- Diğer yandan yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu birlikte çırparak terbiyesini hazırlayın,
- Su kaynayınca bir kepçe alıp terbiyenin içine döküp terbiyeyi ılıtın,
- Ilınan terbiyeyi çorbaya ekleyip hızlıca karıştırın,
- İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirin,
- Bir taşım daha kaynatıp tuzunu ekleyin ve altını kapatın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 108 Yorum
- ozlem1989: Kevser hanım iyi akşamlar.Size benim için çok önemli bir şey sormak istiyorum.Yumurtayı hiçbir şekilde tüketemiyorum.Her yerde aramama rağmen bir türlü cevap bulamadım.Çorbaların bağlamasına ve muhallebilerin içine yumurta koymazsak ne olur.Yerine kullanabileceğim bir alternatif var mı.Lütfen bana yardımcı olun💐 16 Mart 2021 23:05
- Kevserin Mutfağı: Yumurta sarısı olmadan da yapabilirsin. Kıvamı mükemmel olmasa da eksikliği de çok fazla hissedilmez👍🏻 16 Mart 2021 23:39
- Mine: Bu çorbaya bir şekilde sarımsak dahil edilebilir mi?Mesela yağ kırmızı biber sarımsak rendesi üzerine gezdirilse fikriniz ne olur 29 Ocak 2021 13:20
- Kevserin Mutfağı: Eğer seviyorsan kullanabilirsin elbette. Benim damak zevkime uygun bir şey değil. 29 Ocak 2021 13:58
- İnci: Ben de denedim, harika tadı 😍 çok teşekkürler tarif için. 24 Ocak 2021 18:23
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 24 Ocak 2021 18:59
- Ceren: Selam Kevser, Bu tarifte yoğurt yerine krema olur mu? Açıkçası hem kremayı hem de kerevizi birlikte tüketebilecegim bir tarif arıyorum ve bu tarif uyar gibime geldi. 😅 12 Kasım 2020 20:05
- Kevserin Mutfağı: Çorba tariflerinde bu değişimi bu kadar kolay bir şekilde yapamazsın, kremalı/sütlü çorbaların usulü yoğurtlulardan farklıdır. Kremalı kereviz çorbası tarifini kullanabilirsin😊 12 Kasım 2020 21:05
- YeniGelin: Merhaba Kevser hanım, benim gördüğüm bütün kereviz sapları kurumuş ve sararmış oluyor. Çorbayı yaparken o sapları mı kullanıyoruz, yoksa farklı bir formülü mü var? 08 Temmuz 2020 07:26
- Kevserin Mutfağı: Sana denk gelmemiş sanırım. Çok yeşil olarak satılmalarının yanında sadece sap satılan yerler de var. Kurumuş ve sararmış saplar kullanılmıyor. 08 Temmuz 2020 11:23
- fb-halimeonder: Bu arada programinizin yeni hali guzel olmus.hikayeler ve "belki bu başlıklar size yardımcı olabilir" bölümü iyi düşünülmüş. 11 Ocak 2020 16:10
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler, beğenmene çok sevindik☺️ 11 Ocak 2020 17:55
- fb-halimeonder: 2gun önce yapmıştım ama foto çekmeyi unutmuşum bu sefer,her çorbayı beğenmeyen eşim bunu içti çok da beğenmedi ama içti yine de..annemlere götürdüm dün akşam yemeğinde köydeydik.annem çok beğendi. 10 Ocak 2020 15:53
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun💕 10 Ocak 2020 16:16
- leyla1980: Merhaba kevser hanım Bir sorum olacak kereviz saplarını kavuruyoruz , yapraklarıda sapları ile birliktemi kavuruyoruz yapım aşamasında yaprak yazılmamış ? 28 Aralık 2019 13:03
- Kevserin Mutfağı: Yapraklar da sapa dahil Leylacım👍🏻 28 Aralık 2019 13:56
- leyla1980: Teşekkürler 😊 28 Aralık 2019 14:14
- tumusagi: İlk yaptığım zamandan beri en sevdiğim çorbalar listesinde zirveye oynuyor bu çorba. Kereviz saplarını atmamak da cabası ❤️ 09 Ekim 2019 20:20
- Kevserin Mutfağı: Bizim evin de favorilerinden😋 Ellerine sağlık😊 09 Ekim 2019 20:30
- Ayse: Kereviz sapı az var elimde bu çorbadan yapıcam da ölçüyü azaltmalı mıyım 19 Nisan 2019 18:21
- Kevserin Mutfağı: Kereviz ölçüsünde diğer malzemeleri de azaltmalısın Ayşecim👍🏻 19 Nisan 2019 18:53
- Ceyda: Tarifinizi birkaç kez uyguladım ve ailece bayılıyoruz. Kereviz saplarını almadığım günler kayıpmış meğer :) 07 Mart 2019 18:49
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 07 Mart 2019 19:43