Kerevizli Patates Çorbası Tarifi
Çok lezzetli bir kış çorbası var bugün. Hem çok kolay hem çok lezzetli hem de çok besleyici bir çorba kerevizli patates çorbası tarifi. Benden duymuş olmayın ama kereviz sevmeyen ev ahalisine kereviz yedirmek için de iyi bir fırsat olabilir. Kereviz tadı geliyor, gelmiyor değil ama gözlemlediğim kadarıyla kereviz sevmeyen pek çok kişi de daha önce hiç kereviz yememiş ve kerevizin tadını bilmiyor zaten, ön yargıdan dolayı yemiyor.
Kerevizin tadını veya kokusunu sevmeyenlere lafım yok, herkes her şeyi sevmek zorunda değil elbette ama bu şekilde ön yargıdan dolayı yemeyenlere içten içe gıcık oluyorum. Kerevizden dolayı değil ön yargılı biri olduğundan.
Kereviz kullanmasam olur mu?
Ön yargılı değilim, kerevizi gerçekten sevmiyorum, tarifte kereviz kullanmasam olur mu diyenlere patates çorbası tarifini tavsiye ediyorum.
Geçen gün biri havuçlu tarçınlı kek tarifine havuç kullanmasam olur mu diye sormuş. Muhtemelen bir kek yapmak istiyor ve elinde havuç yok ama merak ediyorum; hiç mi başka kek tarifi yok, neden özellikle havuçlu tarçınlı kek tarifini yapmaya çalışıyorsun? Herkes her şeyi sevmek zorunda olmadığı gibi herkes her tarifi yapmak zorunda da değil. Malzemen yoksa onu da yapmayıver, malzemesini alınca yap.
Tariflerde ufak tefek değişiklikler yapılabilir, damak zevkine uyarlanabilir. Ama hazırda katı-sıvı malzeme oranı, şeker miktarı ayarlanmış kakaolu kurabiye tarifleri dururken sade kurabiye tariflerini kakaoluya çevirme çabasını anlayamıyorum. Senin ihtiyacını karşılayacak bir tarif var zaten, neden riske giriyorsun? Çok ilginç bir şekilde bu teşebbüsler hep mutfakta yeni olanlardan geliyor. Tecrübe arttıkça tariflerin aynen uygulanma oranı da artıyor. Tariflere olabildiğince bağlı kalmanın önemi tecrübeyle öğreniliyor anlaşılan. Bir musibet bin nasihattan yeğdir diye boşuna dememişler.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 2 adet orta boy patates,
- 1 küçük baş kereviz,
- 1 adet soğan,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı mısır unu,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 1 su bardağı et/tavuk suyu (yoksa normal su),
- 1 adet küçük boy limon,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Minik küpler halinde doğradığınız patatesleri ve kerevizi ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Mısır ununu ekleyip 1-2 dk. kavurun,
- Suyunu ve et suyunu ekleyip karıştırın,
- Kısık ateşte 5 dk. kadar kaynatın, ardından blenderdan geçirin,
- Bu aşamada istediğiniz kıvama gelene kadar ekstra sıcak su ekleyebilirsiniz,
- Limonun suyu ve tuzu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
21 Şubat 2019 15:41