46 oy
En sevdiğim çorbalardan biridir Közlenmiş patlıcan Çorbası. Aslına bakarsanız sevdiğim şey tam olarak çorba değil sanırım. Ateşte Közlenmiş patlıcanın miss gibi kokusu asıl beni cezbeden şey. Birkaç kere zahmetsiz ve temiz olduğu için fırında közlemeyi denedim patlıcanı. Evet güzel pişiyor ama o is kokusu sinmediği için patlıcana pek bir lezzeti olmuyor açıkçası. O yüzden biraz zahmetli olsa da ocakta yapıyorum artık. Bir dönem çok meşhur olan şu közmatiklerden alma niyetindeyim ama tutmadığından mıdır nedendir bilinmez artık hiçbir yerde göremez oldum.
Çorbamızı taze patlıcanları közleyerek yapabileceğiniz gibi yazdan közleyerek konserve yaptığınız veya dondurarak sakladığınız patlıcanlarınızdan da yapabilirsiniz. Ben patlıcanın o muhteşem kokusunu bastırmaması için pişirme esnasında herhangi bir baharat eklemedim. Ama servis sırasında ekleyeceğiniz pul biber veya taze çekilmiş karabiber çok yakışacaktır.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 2 adet Közlenmiş patlıcan,
- 2 yemek kaşığı un,
- 5 su bardağı su,
- 1 su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Tereyağı eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Minik minik doğradığınız patlıcanları ekleyip 1-2 dk. kavurun,
- Suyunu ekleyip karıştırın ve kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin,
- Sütü ekleyip karıştırın ve 1-2 taşım daha kaynatın,
- Taneli çorba sevmiyorsanız bu aşamada blenderdan geçirin, ya da dilerseniz taneli bırakın,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun…
Merhabalar,
Hazır satılan közlenmiş patlıcan konserveleree olurmu
Eğer konserve turşu türü ekşili değilse olur Zehracım.