Yoğurtlu Lahana Çorbası Tarifi
Bir dönem lahana çorbasıyla zayıflamak çok meşhur olmuştu. Zayıflayabilen oldu mu bilmiyorum. Ama zayıflayabilmek için çorba kokusuyla ailesini telef eden birçok kişi olduğunu çok iyi hatırlıyorum. Ben hiç yakından görmedim ama çorbanın ne kadar kötü koktuğu, burnu tıkamadan içilmediğine dair birçok konuşmaya şahit oldum. Çorbanın içinde neler vardı bilmiyorum ama bu kadar kötü koktuğuna göre birbiriyle tepkimeye girmemesi gereken yiyeceklerin veya baharatların bir araya getirildiği açık.
Zira normalde lahana çorbası güzel kokar. Doğrudan haşlanmadığı, önce kavrulduğu için fazlaca kokmaz bile hatta. Lezzetine diyecek bir şey yok, çok güzel oluyor. İsterseniz içine bir tane de havuç rendeleyebilirsiniz, çok yakışacaktır.
Lahanaları kavururken kısık ateşte kapağı kapalı olarak kendi sularıyla kavrulmalarına özen gösterin. Bu şekilde lezzeti daha yoğun olacaktır çorbanın. Ayrıca bu şekilde yaptığınız takdirde suyunu ekledikten sonra da uzun süre kaynatmak zorunda kalmazsınız.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 2 çorba kasesi çok ince doğranmış beyaz lahana,
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 4 su bardağı ılık su,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz, karabiber.
Hazırlanışı
- Yağı eritip lahanayı ekleyin,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun,
- Unu ekleyip karıştırarak 1-2 dk. kavurun,
- Suyu ekleyip hızlıca karıştırın,
- Lahanalar iyice pişene kadar kaynatın,
- Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın,
- Çorbadan bir kepçe alıp yumurta+yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyin ve hızlıca çırpın,
- 1 kepçe daha çorba ekleyip yine hızlıca çırpın,
- Bu karışımı çorbaya ekleyip hızlıca karıştırın,
- Bir taşım daha kaynatın,
- Ateşten alıp pul biber, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 20 Yorum
- şeymaa : Sürekli karıştırarak pişirdiğim halde kopuk kopuk oldu acaba buzluktan çıkardım diye mi lahanayı 12 Nisan 2020 16:24
- Kevserin Mutfağı: Dondurulmuş olmasının böyle bir etkisi olmaz, çok fazla karıştırmış olabilirsin. 12 Nisan 2020 17:19
- şeymaa : Evet yoğurtlu bir tarif olunca karıştırdım sürekli 😌 12 Nisan 2020 20:05
- gulceylan: şu anda pişiriyor 😃 çocuk şimdiden lahanamı dedi bakalım 08 Aralık 2019 15:31
- Kevserin Mutfağı: 😄😄 Ellerine sağlık😊 08 Aralık 2019 15:32
- Esra: Hayatımda ilk kez yaptım ve yedik, çok beğendik Kevser Hanım ellerinize sağlık ☺️ 29 Eylül 2019 19:30
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun Esracım😊 29 Eylül 2019 20:51
- zeynep: Sitenizi keşfettiğimden beri hemen hemen hergün bi tarif yapıyorum🙈dün de bu çorbayı denedim, evdeki herkes bayılarak içti,ben tarife ilave olarak biraz haşlanmış mısır ve rendelenmiş havuç ekledim içine,tarif için tşkler👍 27 Kasım 2018 12:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynepçim... 27 Kasım 2018 12:59
- Ela: Açıkçası çok lezzetli olacağını düşünmemiştim ama yeni tatlar arama merakım yapmaya zorladı😊 Aç olmadığım bir zaman diliminde yaptığım için piştikten sonra tadına bakmak bile gelmedi içimden 🙈 Nasıl bişey olduğuna bakmak için azıcık tattım vee sonuç harikaydı. Tok olmama rağmen çok beğendim. Biraz da havuç koymuştum gerçekten çok yakıştı. Teşekkürler 🌸 18 Kasım 2018 00:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elacım😊 18 Kasım 2018 01:41
- Büşra: Kevser hanım. Rondodan geçirsek Nasıl olur acaba. Çocuklar taneli pek yemiyor da. 26 Şubat 2017 13:30
- Kevserin Mutfağı: Geçirebilirsin Büşracım ama kıvamı koyulaşır, su miktarını artırman gerekebilir. 26 Şubat 2017 13:30
- Burcu: Kevser hanım bizde bunu çok sık yaparız sadece lahana önceden haşlayıp, suyunun içerisine yoğurtlu karışımı katıyoruz. Sonrasında tereyağ ve pul biber ile servis yapıyoruz. Maydanozlu hiç denemedim ama eminim çok lezzetlidir ellerinize sağlık:):) 03 Ağustos 2016 11:31
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Burcucum☺️ 03 Ağustos 2016 11:33
- ayse: kevser hanım merhaba, şu an bu çorbayı yapıyorum. bahsettiğiniz lahana kara lahana değil mi:) bir de benim lahanalar biraz kalın ve çok oldu. blenderdan geçirsem olur mu? şimdiden teşekkürler 15 Ekim 2015 17:55
- Kevserin Mutfağı: Kara lahana değil beyaz lahana Ayşe'cim:/ Kara lahana çorbası tarifi; https://www.kevserinmutfagi.com/karalahana-corbasi-tarifi.html 15 Ekim 2015 17:58
- Ayşe Aydoğan: ay iyi ki sormuşum :)) lahanalarım ziyan oldu desenize. neyse ben başka bir çorba tarifinize bakayım. çok teşekkürler 15 Ekim 2015 18:02
- Şenay: zeytinyağlı sarma var mı canısı ? 07 Mayıs 2014 18:56
- Kevserin Mutfağı: Arama bölümünden aratabilirsin Şenay'cım. 07 Mayıs 2014 19:15