Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Kuşkonmaz Çorbası Tarifi
Kuşkonmaz Çorbası Tarifi
Porsiyon: 4 Kişilik
Kalori: Toplam 308kcal*

Yeşil renkli çorbaların genellikle detox çorbası ya da diyet bir çorba olduğu gibi yanlış bir algı vardır. Bu, genellikle diyetisyenlerin danışanlarına bol sebzeli ve yeşillikli sebze çorbaları yazmasına bağlı olarak oluşmuş bir algı olabilir ama bence kırılmalı. Zira bu kuşkonmaz çorbası tereyağıyla, sütüyle diyet çorbası olmaya çok yakın bir çorba değil.

Daha önce paylaştığım Kuşkonmaz nedir? yazımda kuşkonmaz çorbası tarifi paylaşmayı planladığımdan bahsetmiştim. Yine aynı yazıda bahsettiğim gibi klasik sütlü çorba yapma yöntemimi kullandım. Bu yöntemle kuşkonmaz yerine hangi sebzeyi koyarsanız koyun, kullandığınız sebzenin tadı kötü olmadığı sürece, muhteşem bir çorba içme garantiniz vardır. Söylediğim şeyi yanlış anlamamanız için biraz açmak istiyorum. Aynı "yöntemi" kullanmalısınız, aynı malzeme miktarını değil. Her sebzenin nişasta oranı farklı olduğu için kullanmanız gereken un ve su miktarı da değişecektir. Bu iki malzemeyi her zaman kullandığınız sebzeye göre değiştirin.

Benim aklıma ilk gelen en nişastalı sebze patates örneğin. Aynı yöntemi patates çorbası için kullanacağınız zaman un miktarını yarı yarıya azaltmalısınız. Çok nişastalı bir sebze olan patatesle yapılan bir çorbada un kullanılmasına gerek yok gibi görünse de un, sütlü çorbalarda çorbanın bağlanmasını, yani pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağladığı için kullanılırsa iyi olur.

Bunu daha önce çok söylemişimdir, ben yemeklerde sadelikten yanayımdır. Yemekleri baharatlara boğmak yerine yemeğin ana malzemesinin tadını almayı yeğlerim. Bunun için de çok baharat kullanmam. Bu çorbada da öyle yaptım. Tuz ve karabiber benim için yeterli oldu. Ama yine her zaman söylediğim bir başka şey de baharat kullanımının tamamen damak zevkine bağlı olduğu. Eğer karabiber sizin için yeterli gelmezse sevebileceğinizi düşündüğünüz başka baharatlar da kullanabilirsiniz.

Tarifte yaptığım şekilde tuzunu çorbanın altını kapattıktan sonra eklemeye özen gösterin. Tuz, sütün kesilmesine neden olabilir. Bu nedenle süt biraz piştikten sonra eklenmesi ve eklendikten sonra kaynamaya devam etmemesi önemli.

Afiyetle kalın...

Videolu Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 400 g yeşil kuşkonmaz,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 4-5 su bardağı su,
  • 1 su bardağı süt,
  • Tuz,
  • Karabiber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Kuşkonmazları yıkayıp ince ince kıyın,
  2. Tereyağını derin bir tencerede eritip kuşkonmazları ekleyin,
  3. Tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte kapağı yarı açık şekilde arada karıştırarak kavurun,
  4. Unu ekleyip sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun,
  5. 4 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyip karıştırın,
  6. Birkaç dakika kaynadıktan sonra blenderdan geçirin,
  7. Kıvamını kontrol edip gerek görürseniz bir su bardağı daha sıcak su ekleyin,
  8. Kısık ateşte 5-10 dk. daha pişirin,
  9. Sütünü ekleyip bir taşım kaynatın,
  10. Altını kapatıp tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi ilk olarak 20/06/2017 tarihinde yayınlandı ve 02/04/2025 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (13)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 4 Haziran
Günün Menüsü 14 Mayıs
Günün Menüsü 30 Nisan
Günün Menüsü 21 Nisan
Günün Menüsü 8 Ağustos
Günün Menüsü 28 Haziran
Benzer Başlıklar kuşkonmaz çorbasıkuşkonmaz çorbası nasıl pişirilirkuşkonmaz çorbası nasıl yapılırkuşkonmaz nasıl yenirkuşkonmaz tarifikuşkonmaz tarifleriyumurtasız
Benzer Tarifler
Kurutulmuş Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi
Havuçlu Karnabahar Çorbası Tarifi
Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
Bezelye Çorbası Tarifi
Kremalı Kereviz Çorbası Tarifi
Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi
Roka Çorbası Tarifi
Salçalı Domates Çorbası Tarifi
Kremalı Lahana Çorbası Tarifi
Pırasa Çorbası Tarifi
Toplam 13 Yorum
  1. Yesim KIRDAR: Merhaba Kevser Hanım. Uzun zamandır kuşkonmaz çorbası denemeyi planlıyordum. Sizin tarifinizi yaptım, tek değişiklik, süt yerine krema koydum, mükemmel oldu. Teşekkür ederim paylaşımınız için. 30 Haziran 2024 17:27
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 30 Haziran 2024 20:16
  2. Feyza Anil: Kevser Hanim Bu tarifinizi denedigim zaman blenderden cekerken ve corbayi icerken lifli kuskonmazlar rahatsiz etmisti. Kuskonmazlari uzun kavurdugumu da hatirliyorum. Acaba sert yerlerini kesmem mi gerekiyordu? Bu sebep olmus olabilir mi ? 10 Ekim 2018 21:42
    • Kevserin Mutfağı: Kesmene gerek yoktu Feyzacım ama sebze meyveler fabrika tezgahından çıkan ürünler gibi bire bir aynı değildir. Boyutları, tazelikleri, sertlikleri, lezzetleri birbirinden farklıdır. Senin kullandıkların kart çıkmış olabilir. Bununla birlikte büyük doğramış olabileceğin için de blenderdan geçirirken zorlanmış olabilirsin. Ama hiç pişirmemiş dahi olsan blenderdan çekildiğinde lif kalmaması lazım. Blenderdan geçirme aşamasında dikkatsiz davranmış olabilirsin. 10 Ekim 2018 22:06
      • Feyza Anıl: Küçük doğramıştım. Blenderde tamamen çekmiş sadece lifli yapılar kalmıştı. Zannediyorum sebzenin cinsi konusunda haklı olabilirsiniz. Hızlı geri dönüşünüz için teşekkür ederim 11 Ekim 2018 00:18
  3. Özlem: Cevabı şimdi okudum teşekkür ederim bizim gibi çalışan hanımları ne pişirme derdi den kyrtardığınız için minnettarım 07 Eylül 2018 01:15
    • Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 07 Eylül 2018 01:25
  4. Özlem: Daha önce hiç kuşkonmaz yemedim eşim de hiç yememiş merak edip dondurulmuş gıda rwyonundan aldık .dondurulmuş olunca ön pişirme yapmam gerekir mi. Bir de bu çorba nın sütsüz olanı var mı eşim sütlü çorba pek sevmez de 07 Eylül 2018 00:25
    • Kevserin Mutfağı: Ön pişirme yapmana gerek yok Özlemcim, elinle küçük küçük kırıp kullanabilirsin. Sütsüz de olur ama sütlü daha güzel olur🙃 07 Eylül 2018 00:39
  5. Ayșe Kardeș: Günaydın Kevser hanim kușkonmaz corbasını yaptim çok lezzetli oldu. Yemek tarifleriniz çok güzel sizi her zaman takip ediyorum size iyi gűnler diliyorum 20 Haziran 2018 10:42
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻🙏🏻 Ellerine sağlık😊 20 Haziran 2018 11:35
  6. Sermin: Kevser hanim cok tesekurler güzel tarifleriniz icin sizin sayenizde 4 yasindaki ogluma sagliga cok yararli bu kuskonmaz sebzesini yiderebildim nihayet!! abisi kavurmasina bayiliyor ama kucuk gorur gormez kaciyordu bu corba tarifile herkez memnum eh tabi oncelikle ben ! Siz bizim mutfagmizda kutsal bir referansunuz zaten ! 14 Mayıs 2018 01:15
    • Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Sermincim, ellerine sağlık... 14 Mayıs 2018 11:07
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 23 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı