Brokoli Çorbası Tarifi
Ramazan ayı menülerinin baş tacı çorbalardır. Genellikle klasik çorbalar tercih edilir. Ama her gün aynı çorba içilmiyor, insan zaman zaman farklı tarifler arıyor.
Brokoli çorbası ise mercimek çorbası, tarhana çorbası, şehriye çorbası gibi sık yapılan çorbalara güzel bir alternatif olur. Üstelik brokolinin içerdiği vitamin ve mineraller gün boyunca kaybettiğimiz vücut direncimizi geri kazanmamıza yardımcı olur.
Brokoli çok kişinin hayran olduğu bir sebze değildir evet. Ancak çorbası söz konusu olduğunda işler biraz değişir. Yumuşak içimiyle pek çok kişinin brokoliye karşı ön yargısını yıkmayı başarmıştır bu leziz çorba.
Henüz denemediyseniz bile bu tarifle mutlaka deneyin derim. Çorba piştikten sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam aldığı için tahmininizden çok daha hoş bir dokuya sahip oluyor.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1 küçük baş (500 g) brokoli,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 5 su bardağı kaynar su,
- 1 su bardağı süt,
- Tuz,
- Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nane.
Hazırlanışı
- Çiçeklerine ayrılmış brokoliyi suyla birlikte tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın,
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin,
- Unu ekleyip kavurun,
- Üzerine suyuyla beraber brokoliyi ekleyip karıştırın,
- Blenderdan geçirip sütünü ekleyin ve 2-3 dk. daha kaynatın,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Üzeri için tereyağını eritip naneyi ekleyin ve karıştırıp ateşten alın,
- Sosu çorbanın üzerine gezdirip karıştırın.
Afiyet olsun…
01 Aralık 2021 23:01