Kuru Bamya Yemeği Tarifi
Kasım kapıya dayandığına göre artık yazdan yaptığımız hazırlıkları tüketmeye başlamanın zamanı gelmiş demektir. Özellikle mevsim geçişinde hastalık riski bu kadar yüksekken hastalıklara karşı gardımızı almanın en iyi yolu bol bol C vitamini tüketmektir malum. Çok bilinen bir şey değildir aslında, ama bamya C vitamini açısından oldukça zengin bir sebzedir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Soğuk algınlığı ve öksürüğe karşı doğal bir ilaçtır adeta. Hastalığa çabuk yenik düşen bir bünyeniz varsa narenciye takviyesinin yanı sıra bamyayı da öğünlerinizde sık bulundurmaya çalışın bu dönemde.
Kurutulmuş bamya ile yapabileceğiniz lezzetli bir yemek paylaşmak istedim ben de bu bilgilerle birlikte. Bamya çok sevilen bir sebze değildir biliyorum. Ama sevilmeyen sebzelerin sevilmeme nedeninin çoğunlukla ön yargıdan kaynaklandığını her fırsatta dile getiririm. Hayatında hiç bamya yememiş bir insanın bamya sevmiyor oluşu mantık çerçevesine oturmuyor çünkü. Hakkı verilerek pişirilen her sebze sevilir. Bunun ispatını bulabileceğiniz birçok sebze yemeği tarifim var blogta. Yorumlara bir göz atarsanız bu tarifi deneyene kadar hiç sevmezdim bu sebzeyi, bu tarifle barıştım şeklinde birçok yorum bulabilirsiniz.
Ön yargılarınızdan kurtulun, azar azar yapıp deneyin her sebzeyi. Hala beğenmiyorsanız amenna. Ama ya severseniz? Kendinizi ne kadar büyük bir yükten kurtardığınıza kendiniz bile inanamayacaksınız. Misafirliğe gidip de ev sahibine ay ben kabak yemem diyerek ev sahibini zor durumda bırakmamak en basit faydası olacaktır mesela. Yemek pişirirken seçenek çeşidinizi arttırmanın vereceği rahatlık da cabası elbette.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 50 g (2 dolu avuç) kuru bamya,
- 2 su bardağı haşlanmış nohut,
- 1 adet soğan,
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 2 diş sarımsak,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
- Tuz,
- 5 su bardağı su.
Hazırlanışı
- Kuru bamyaları ipleriyle birlikte bol sıcak su ile 5 dk. kadar kaynatın,
- Suyunu süzüp iplerini çıkarın,
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Doğradığınız sarımsağı ve salçayı ekleyin,
- Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Suyunu ve bamyaları ekleyip bamyalar yumuşayana kadar pişirin,
- Nohutları, tuzunu ve nar ekşisini de ekleyip 5 dk. daha kaynatın.
Afiyet olsun...
22 Kasım 2015 19:29