Nohut Yemeği Tarifi
Kış aylarımızın vazgeçilmez menülerinden biridir nohut/kuru fasulye, pilav ve salata. Ben nohutu kuru fasulyeden bir derece daha fazla severim. Hatta nohut yemeğinden ziyade nohutlu pilav çok daha lezzetlidir bana göre.
Nohut yemeği akşama ne pişirsem sorusuna kurtarıcı bir cevap olmasının yanı sıra çok besleyicidir. Özellikle et yemeyenler için iyi bir protein kaynağıdır. Benim yaptığımdan farklı olarak nohutları önce haşlayıp suyunu süzenler de vardır. Ancak nohutun besleyiciliğini sonuna kadar kullanmak için bu suyun atılmaması çok önemli.
Yanında pirinç pilavı çok daha lezzetli oluyor evet ben de hemfikirim. Ama bulgur pirince göre çok daha iyi bir lif kaynağı olduğu için pirinç pilavı yerine bulgur pilavını tercih etmenizi tavsiye ediyorum. Bulgur aynı zamanda B vitamini açısından da çok zengin bir gıda olduğu için çok pilav grubunda ilk tercihimiz olmalıdır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Nohutları güzelce yıkayıp 1 gece önceden üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip ıslatın,
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Nohutları suyunu süzerek salçalı soğanlara ekleyin,
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin,
- Düdüklü tencerede 25 dk. kadar, normal tencerede ise nohutlar yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
28 Nisan 2020 18:07