82 oy
Kış aylarımızın vazgeçilmez menülerinden biridir Nohut/kuru fasulye, pilav ve salata. Ben nohutu kuru fasulyeden bir derece daha fazla severim. Hatta Nohut yemeğinden ziyade nohutlu pilav çok daha lezzetlidir bana göre.
Nohut Yemeği akşama ne pişirsem sorusuna kurtarıcı bir cevap olmasının yanı sıra çok besleyicidir. Özellikle et yemeyenler için iyi bir protein kaynağıdır. Benim yaptığımdan farklı olarak nohutları önce haşlayıp suyunu süzenler de vardır. Ancak nohutun besleyiciliğini sonuna kadar kullanmak için bu suyun atılmaması çok önemli.
Yanında pirinç pilavı çok daha lezzetli oluyor evet ben de hemfikirim. Ama bulgur pirince göre çok daha iyi bir lif kaynağı olduğu için pirinç pilavı yerine bulgur pilavını tercih etmenizi tavsiye ediyorum. Bulgur aynı zamanda B vitamini açısından da çok zengin bir gıda olduğu için çok pilav grubunda ilk tercihimiz olmalıdır.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Su,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Nohutları güzelce yıkayıp 1 gece önceden üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip ıslatın,
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Nohutları suyunu süzerek salçalı soğanlara ekleyin,
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin,
- Düdüklü tencerede 25 dk. kadar, normal tencerede ise nohutlar yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Kevser hanım bir gün önce oğlana kuzu incik haşladım düdüklüde onun soğanlı et suyu dolapta duruyor nohuta koysam olur mu ağır mı olur bir de ekle derseniz yarı yarıya mı koyayım normal su ile şimdiden teşekkür
Tamamen senin damak zevkine kalmış Gülcüm. Et suyunu tek başına kaşıklayarak içebiliyorsan tamamını koyabilirsin. İçemiyorsan da lezzetli olacağını düşündüğün kadar ekleyebilirsin👍🏻
Merhaba, ben tabi bugun story de gorup cani isteyenlerden oldugum icin, nohutu islatmamistim. Tefal clipso duduklu tencere icin zamani tamamen dogaclama 42 dk olarak ayarladim. Insallah piser. Bir de tuzu sonradan atiyoruz degil mi? Yani pistikten sonra.
Evet tuzu sonradan ekleniyor Gözdecim.
Konserve nohuttan (haslanmis) bu tariffi uygulayabilirmiyim?
Tesekkur ederim
Teorik olarak evet uygulayabilirsin ama kuru nohuttan yaptığın gibi lezzetli ve güzel kıvamlı bir yemek olmayacaktır.
Hanımefendi tarifiniz ile tarifiniz için en başta yapmış olduğunuz yorum çelişmekte. Biz de bu konuda çelişkiye düştük. Nohutları ıslatalım mı ıslatmayalım mı? Şayet ıslatacak isek neden yorumunuzda ıslatmak doğru değil dediniz. Eğer yorumunuz daha önemliyse neden tarifinizde önceden ıslatılmış nohut istiyorsunuz.
Tariflerinizle yorumlarınızın karıştığı yemek tariflerinizin güvenilirliğini ne kadar dikkate alabiliriz ki? Lütfen bu konuda bizi aydınlatır mısınız lütfen.
Notlar kısmıyla tarif arasında bir çelişki yok. Notlar kısmında ıslatmayın da demiyorum. Bir kez daha okuyun isterseniz kafa karışıklığını gidermek için.
“….Ancak nohutun besleyiciliğini sonuna kadar kullanmak için bu suyun atılmaması çok önemli.” diyorsunuz. Nohutlarımızı ıslatmadan nasıl haşlayacağız peki? Kuru kuru tencerenin dibinde mi çevirelim?
Ayrıca kankanız olan Nil hanım bütün cevaplarınıza olumlu oy kullanırken size verilen negatif cevaplara da içten içe oy verdiğini düşünüyoruz. Sizi gizliden kıskanıyor olabilir mi?
Bu konudaki tarifinizi de öğrenebilir miyiz?
Nohutun/fasulyenin “önceden ıslatılması” bir gece önceden suyun içine koyarak bekletmek demektir. Haşlamak, bir şeyi suyun içine koyup kaynatarak pişirmek demektir. Bir yiyeceği “önceden ıslatmadan” haşlamak mümkündür elbette, zira haşlama kelimesi tek başına suyun içine koyma eylemini içinde barındırır zaten. Bir yiyeceğin haşlanması gerektiğini belirtmek için suyun içine koy demene gerek yoktur, haşla dersen suyun içine koyulması gerektiği anlaşılır zaten. Yemek yapmaya başlamadan önce biraz Türkçe çalışmak lazım belki de:) Bahsettiğin Nil Hanım’ı tanımıyorum ne yazık ki:/
Kevser abla merhaba, bir yazınızda nohut alınca haşlayıp buzluğa attıgınızı okumuştum, artık ben de öyle yapıyorum ve çok kolaylık oluyor. Sorum şu ki, buzluktan çıkardığım haşlanmış nohutlarımla bu yemeği yaptım fakat çok arttı, tekrar buzluğa atabilir miyim?
Olmaz Büşracım😕
Peki buzdolabında kaç gün durur? Üst üste 3 gün yemek istemiyorum ramazanda 🙁
4-5 gün durur👍🏻
Mayıs ayından beri en iyi arkadaşım oldunuz😊gerçekten çok teşekkür ederim sizin tariflerinizi uygulayıp kötü olan ne yemeğim oldu ne de pasta börek çeşitlerim.. Nohut yemeğinizide severek yapıyorum😇
Ellerine sağlık Tuğbacım…
Hayatımın nohut tarifini buldum en sonunda, yıllardır boşuna haşlamak için vakit harcıyormuşum meğer ne kadar basitmiş.Sabah işe giderken ıslattım akşam gelince de pişirdim, lokum gibi oldu.Kevser Hanım daha önceleri neredeydiniz.Küpe bakmadan duramıyorum😍
Yaklaşık 10 yıldır buradayım:) Ellerine sağlık…
Kevser hanım akşamdan nohutu ıslatmadan düdüklü tencerede yapsam pişme süresi çok uzar mı
İki katına çıkacak kadar uzamaz ama uzar.
Mrhab a lar ya ben nohutlarim donducuruda hazir bi defa yapmistim nohutlarim ezme oldu lar resmen nasil yapmam lazim sizce yemek yapmayi yeni yeni ogreniyorum da 😟
Haşlama süresini sonrasında biraz daha pişecek şekilde ayarlamalısın Mihribancım.
Merhaba Kevser Hanım,benim bir sorum olucak buzluktan çıkardığımız nohutla bu tarifi yapmak istesek tarifte bir değişiklik olur mu yoksa yine aynen yazıldığı gibi mi yapabiliriz? Teşekkürler
Haşlanmış nohutsa tabi ki tarifte değişiklik olur, kadar çok su kullanmana, bu kadar uzun süre pişirmene ve düdüklü tencere kullanmana gerek kalmaz. Ama yöntemde bir değişiklik yapmana gerek yok.
Anladım Çok teşekkür ederim
Pratik kelimesi nedir yani 1 gün önceden ertesi gün nohut canım ister mi diyorsunuz? Geceden ıslatıp koyduğun nohut yemeği pratik olmaz. 24 saatte yapıyorsun yemeği nasıl pratik bu
Ev yemeği canım nohut istedi kalkıp yapayım şeklinde yapılmaz zaten. Genellikle bir gün önceden, hatta çalışan kadınlar tarafından bir haftalık olarak planlanır. Sen yemek-mutfak dünyasına biraz uzak olduğun için garip gelmiş olabilir ama normali budur. Pratik bulan arkadaş da muhtemelen bazılarının yaptığı gibi soğanı salçası ayrıca kavrulmadığı, tek tencerede piştiği için pratik bulmuş.