Patatesli Bamya Yemeği Tarifi
Buz gibi bir Ankara Sabahından merhabalar herkese. Nisan ayının ortasına gelmiş olmamıza rağmen kış bir türlü bırakmadı yakamızı henüz. Özellikle benim gibi her daim üşüyenler daha da muzdarip tabi bu durumdan. Ben yaz gelsin artık dedikçe havalar soğuyor. Bu soğukta En hevesli şekilde yenecek yemekler tabii ki çorbalar ve sıcacık sulu yemeklerdir. Mesela patatesli bamya yemeği gibi. Hemen konuyu bağlayıverdim yemeğe:)
Bamya pek çok kişinin pek hoşlanmadığı bir sebzedir. Karnabahar, brokoli ve kerevizden sonra en çok düşmanı olan sebzedir belki de:) Tam aksine benim de en sevdiğim sebzeler arasındadır bunlar. Bu saatten sonra kimsenin damak zevkini değiştirmeye çalışmak gibi bir niyetim yok ama şifa niyetine bari yenmeli diye düşünüyorum. Hepsi de birbirinden faydalı sebzeler çünkü.
Mesela bamya kanı temizliyor, kabızlığı gideriyor, idrar söktürücü özelliği var. Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı oluyor. Lif oranı yüksek ve mineraller açısından zengin bir besin aynı zamanda. Halsizliğe iyi geliyor. 100 gr bamya günlük magnezyum ihtiyacımızın üçte birini ve demir ihtiyacımızın yüzde onundan fazlasını karşılıyor.
Yeme alışkanlıkları genelde aileden öğrenilir. Siz yemezseniz çocuklarınız da yemez bu sağlıklı sebzeleri. Bu da "taşa oturursanız çocuğunuz olmaz" gibi oldu galiba:) Ama sonuca bağlıyayım hemen; Yemekler konusunda çocuklarınıza iyi örnek olun, onların her çeşit gıdadan almaları gereken vitamin ve mineraller var. Kendi yemek zevkiniz için onları bunlardan mahrum etmeyin. Şimdi gelelim yemeğimize;
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 500 gr bamya,
- 2 adet orta boy patates,
- 2 adet havuç,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ,
- 4 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Patatesleri ve havuçları doğrayıp soğanlara ekleyin ve karıştırın (taze bamya kullanıyorsanız bamyaları da bu aşamada ekleyin),
- Kapağını kapatıp kendi halinde, arada karıştırarak 5 dakika kadar kavurun,
- Suyunu ekleyip karıştırın (dondurulmuş bamya kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin),
- Kapağını hafif aralık bırakıp orta harlı ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Konserve bamya kullanıyorsanız bu aşamada ekleyip patateslerle birlikte 5 dk. daha kaynatın,
- Pişmesine yakın tuzunu da ekleyin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 30 Yorum
- yeldaksoglu81: Çok teşekkür ederim ☺️ harika oldu 03 Temmuz 2021 18:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 03 Temmuz 2021 20:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 03 Temmuz 2021 20:14
- ceylan: Hayatımda 2. Defa pişirdim ve çocuklar bayıldı bizde birazdan bakacağız tadına tarif için teşekkürler ☺️ 26 Nisan 2020 18:57
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun 💕 26 Nisan 2020 19:03
- Seda: Kesver hanım merhaba...4 ve 6. Maddelerde (taze bamya kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin) demişsiniz. 4. Madde de mi yoksa 6. Madde de mi eklemem gerekiyor kafam karıştı😔 15 Temmuz 2019 12:24
- Kevserin Mutfağı: Taze bamya kullanıyorsan 4, dondurulmuş bamya kullanıyorsan 6. maddede eklemelisin Sedacım☺️ 15 Temmuz 2019 12:39
- öykü: Kevser ablacım ben superfresh in bamyasını kullanacağım fakat içine patates koymak istemiyorum. Patates hariç diğer tüm malzeme ve ölçüleri kullanmam yeterli olur mu? Teşekkürler, sevgiler.. 07 Ağustos 2018 15:41
- Kevserin Mutfağı: Olur Öykücüm. 07 Ağustos 2018 16:05
- Ozlem: Konserve bamya ile yaptım.Gayet güzel oldu.Konservenin verdiği hafif bir mayhoşluk da hoş oldu.Tarif için teşekkürler 👏 15 Ocak 2017 20:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlemcim, afiyet olsun... 17 Ocak 2017 11:52
- Ubi: Merhaba. Bamyayı ayıklayıp buzdolabı poşetine koyup buzdolabına koysam ve ertesi gün pişirsem olur mu acaba? 20 Temmuz 2016 14:09
- Kevserin Mutfağı: Hemen pişirip pişmiş şekilde dolapta bekletmen daha iyi olur. Ayıkladıktan sonra beklerken sümüklenir. 20 Temmuz 2016 17:16
- Hafize: Kevser Hanım limon ilave edilmiyor mu acaba ? 16 Eylül 2015 23:13
- Kevserin Mutfağı: Hayır Hafize'cim. 16 Eylül 2015 23:50
- Hafize: Teşekkür ederim kevser hanım :) 16 Eylül 2015 23:52
- Zeynep(öz): Merhaba Kevser Hanım. Ben küçük yaşta yemek yapmaya başlamış biri olarak ve halen devam eden bir merakımla her Yemeğin bir çok yapım şeklini bilsem de yine de araştırıyorum. Bir yakınımın benim bamya sevdiğimi bildiğinden bana bir Püf noktası vermişti o yaşımda muhtemel nasıl öğrenirse öyle gider diye. Bu ince ayrıntı bamyaları soğandan hemen sonra değil domatesten sonra yani en son koymamı öğretmişti böyle olunca bamyalar erimiyor parçalanmıyor. Ve tabiki kuru nane ve limon suyunu da unutmamak gerekiyor. Sevgiyle kalın. 04 Eylül 2015 18:36
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Zeynep'çim. 04 Eylül 2015 20:05
- Duygu: Kevser abla konserve bamya yaparken kavanozdaki bamya yıkanır mı 08 Temmuz 2015 19:58
- Kevserin Mutfağı: Hayır yıkanmaz Duygu'cum, doğrudan kullanabilirsin. 08 Temmuz 2015 20:09
- Filiz: Yarına yapılır afiyetle yenir ellerine sağlık:) 09 Şubat 2015 16:40
- Mina: Kiymali bamya tarifi bekliyorum sizden :) Sevgiler... 16 Temmuz 2014 18:23
- cansuguzel: kevsercim kurutulmuş bamya da 5.aşamada mı konulur?malesef kurutulmuş bamyam var ilkdefa yapacağım. 02 Nisan 2014 14:50
- kevser: Onun tarifi ayrıca vereyim Cansu'cum: Malzemeler: 50 gr (2 dolu avuç) kuru bamya, 2 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet soğan, 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz biber, 2 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, Tuz, 5 su bardağı su. Hazırlanışı: Kuru bamyaları bol sıcak su ile 5 dk. kadar kaynatın, Suyunu süzüp iplerini çıkarın, Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun, Doğradığınız sarımsağı ve salçayı ekleyin, Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun, Toz biberi ekleyip karıştırın, Suyunu ve bamyaları ekleyip bamyalar yumuşayana kadar pişirin, Nohutları ve nar ekşisini de ekleyip 5 dk. daha kaynatın. 02 Nisan 2014 15:00
- özü: Kevsercim çok teşekkürler bende kuru bamya kullanacağım yorumları okumam iyi oldu 😀 26 Ağustos 2016 16:26
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık... 26 Ağustos 2016 16:28
- dilek: kayınvalidem zeytinyağında biraz sarartmış buzluğa artmış bana verdi çözdürüp mü pişirmeli yoksa çözdürmeden mi tadı nasıl olur bilmiyorum çünkü dondurulmuş hiç kullanadım 29 Ekim 2013 21:36
- kevser: Çözdürmeden direkt olarak kavrulmuş soğan ve salça karışımına ekleyerek üzerine de sıcak su koyarak pişirebilirsin Dilek'çim. 29 Ekim 2013 21:48
- GÜLCE: Kevser hnm bn superfresin bamyasından yapacağım bunu ama onlar az oluyor sanki 400 gr falan oluyor 5 kişiye yeter mi acaba bu kadar bamya ? 21 Mayıs 2013 13:09
- kevser: Patatesini bol tutarsan fazla fazla yeter Gülce'cim:) 21 Mayıs 2013 13:15