Nohutlu Kereviz Yemeği Tarifi

Mart ayı dert ayı diye bir atasözü vardır ya, bugün aklıma düştü bunun anlamı nedir diye. Aklıma düştü dediğim de bir yazıda kullanmak istedim ama bir emin olayım önce dedim. Atasözü ve deyimlerin anlamları zaman zaman beni çok şaşırtıyor çünkü. Yanlış kullanılıyor ya da pek çok kişi anlamlarını yanlış biliyor. O şüphelendiklerimi kontrol ediyorum kullanmadan önce. Mart ayı dert ayı da genellikle ödemelerin çok olduğu, vergi dönemi olduğu için dert ayıdır gibi bir kullanımı vardır. Ya da benim karşıma çıkan kullanımlar hep bu şekildeydi. Ama aklıma hiç yatmamıştı bu anlamı. Durdum dedim ki ta sözü dediğin şey yüzlerce yıllık bir şey, yüz yıl önce de Mart ayı vergi ayı mıydı yani? Açtım Tdk'yı, bir de ne göreyim "Kış ile ilkbahar arasındaki geçiş dönemi olduğu için insanlar hastalıklara daha kolay yakalanırlar" anlamındaymış.

Ama bana göre mart ayının dert ayı olmasının tek bir sebebi olamaz. Evet hastalıklar artıyor, evet vergi dönemidir, eminim düzenli yemek pişiren herkes beni anlayacaktır, ne pişirsem derdinin en çok arttığı aydır mart ayı aynı zamanda. Kış sebzeleri yavaş yavaş tezgahlardan kaybolmaya başlıyor, yaz sebzeleri çıkmamış, konserveler, dondurucuya konanlar suyunu çekmeye başlamış... Mart ayı dert ayı gerçekten de.

Kereviz de mart ayında yavaş yavaş azalmaya başlayan sebzelerden biri. Tezgahta beş kereviz bulursunuz, üçü pörsümüş olur. Buldunuz iki baş kerevizle yapabileceğiniz nefis bir tarifim var bugün. Nohutu seviyorsanız eğer kerevizle çok aranız olmasa da seversiniz bu yemeği sanıyorum. Zira kereviz tadı aşırı baskın olmuyor, lezzetli bir salçalı yemek tadında oluyor. Yanında yoğurtla da inanılmaz güzel gidiyor. Benden paylaşması, sizden denemesi:)

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English