Kuşkonmazlı Tavuk Çorbası Tarifi
Kuşkonmaz mevsiminin gelmesiyle birlikte market raflarında her an boy göstermeye başlayan taze ve iştah açıcı kuşkonmazlar oldukça akıl çelici hale gelmeye başladı. Markette bir hevesle alınan kuşkonmaz dahil, her türlü sebze üzerimizde bir yük haline geliyor. Sebzeleri bir hevesle alıyor ve buzdolabında o sebzeyle göz göze geldikçe "Beni bugün de pişirmedin. Gittikçe bozulmaya yaklaşıyorum." diyen suçlayıcı bakışları altında eziliyoruz.
Aynı şeyi tekrar yaşamamak adına kuşkonmazı menüye uymayan bir kuşkonmaz salatası hazırlamak yerine kuşkonmazları yapacağım çorbaya eklemeye karar verdim. Sonuç tahmin ettiğimden çok daha iyi olduğu için bu tarifi sizinle de paylaşmak istedim. Kuşkonmaz klasik tavuk suyuna çorbanın kuşkonmazla bir tazelik ve ferahlık katılmış hali gibi oldu. Bu arada bu çorbada yaptığım bir diğer değişiklik de şehriye yerine pirinç kullanmak oldu.
Daha önce paylaştığım zeytinyağlı kuşkonmazlı pilav tarifinden pirinç ve kuşkonmazın birbirini ne kadar iyi tamamlayan bir ikili olduğunu bildiğim için bu ikiliyi tekrar bir araya getirme fırsatını kaçırmak istemedim. Ama eğer siz bu ikiliye karşı böyle bir zaafiyet geliştirmediyseniz pirinç yerine şehriye kullanabilirsiniz.
Üzeri için servis esnasında maydanoz yağı ilavesi yaptım. Bu, şart değil. Yalnızca görsel olarak bir hoşluk katıyor.
Çorbaya karabiber dışında başka baharatlar eklemek isterseniz biraz da muskat rendesi ekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g tavuk göğüs eti,
- 300 g kuşkonmaz,
- 1/2 su bardağı pirinç,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı un,
- 7 su bardağı su,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Tavuk etini küçük küpler halinde doğrayın,
- Derin bir tencerede zeytinyağını kızdırıp tavuğu ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Sap kısımlarını soyup küçük küçük doğradığınız kuşkonmazı ekleyip renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin,
- Unu ekleyip bir dakika kadar karıştırarak kavurun,
- Suyu ve pirinci ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kuşkonmaz ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin,
- Sütü ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatın,
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Kuşkonmazlı Tavuk Çorbası Tarifi ilk olarak 03/06/2026 tarihinde yayınlandı ve 20/05/2026 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Yorum Gönder