✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Pazı Sapı Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Pazı Sapı Çorbası Tarifi

Yemek yapmaktan çok sevdiğim bir şey varsa o da atılacak bir şeyi atmak yerine ondan yemek yapmaktır. Ispanak, pazı saplarını değerlendirmek, bayat kekleri yeni bir tatlıya dönüştürmek, sebzelikte tek tek kalmış sebzeleri birleştirip voltranı oluşturmak, avuç içi kadar artan pilavlardan köfteler, çorbalar yapmak... Bunlar çok ayrı bir keyif verir bana. Sanırım şöyle bir motivasyonum var; doğru dürüst malzemeden herkes yemek yapar ama böyle sınırlı imkanlarla lezzetli bir yemek çıkarmak her yiğidin harcı değildir. Hem kullanılma ihtimali olan bir yiyeceği neden atalım ki değil mi?

Sadece Afrika'da o yemeğe muhtaç olan çocukları değil, birkaç on yıl sonra o attığımız yemeğe muhtaç kalacağımız günleri de düşünmeliyiz. Dünya nüfusu gün geçtikçe artıyor. Bize yiyecek veren doğayı her gün biraz daha yok ediyoruz. Kaynaklarımızı bu hızla harcamaya devam edersek bu dünyada çok fazla vaktimizin kalmadığını tahmin etmek için bilim adamı olmaya gerek yok sanırım. Benim yaptığım tasarrufla mı kurtulacak dünya derse herkes sonumuz belli. Ama ben elimden geleni yapayım da başkası n'aparsa yapsın dersek bir umut var gelecek nesiller için. O yüzden atmadan, harcamadan, israf etmeden önce 2 değil 10 düşünün başka yolu var mıdır diye.

Çorbamıza dönecek olursak... Özellikle pazı sarma yaptıktan sonra artan sapları değerlendirmek için iyi bir çözüm. 1 demet pazı yaklaşık 500 g'dır. Pazı sapları ise doğrandığında 1 çorba kasesi kadar gelecektir. Dilerseniz içine başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Havuç kullanmanız şart değil ama kıvamını etkiler. Süt kullanmayabilirsiniz ama tadı olması gerektiği kadar yumuşak olmaz. Süt kullanmadığınız takdirde 1/2 (yarım) su bardağı daha su eklemelisiniz. Pişme süresi malzemelerinize göre farklılık gösterecektir. Lütfen süre belirtmem konusunda ısrar etmeyin, süre belirtince yemeğin/poğaçanın/kekin başını boş bırakıyorsunuz, yanıyor, sonra bana kızıyorsunuz. Yıllardır söylüyorum yine söyleyeceğim üşenmeden. Pişen şey kesin pişme süresi verilse bile yalnız bırakılmaz, sık sık kontrol edilir. Bu kontrol sadece tadına bakarak ya da dokunarak yapılmaz. Koklamak, bakmak da bir kontroldür. Mutfakta bütün duyularınız açık olmalıdır kısacası.

Tarifi veren kişi Allah değil ki size herhangi bir şeyin garantisini versin, bu güven neye?

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 demet pazının sapları,
  • 1 adet büyük boy havuç,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 6 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • Tuz,
  • Karabiber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Pazı saplarını minik minik doğrayın,
  2. Havucu soyup rendeleyin,
  3. Sıvı yağı kızdırıp pazı sapı ve havucu ekleyin,
  4. Kısık ateşte kapağı kapalı vaziyette pazı sapları yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak kavurun,
  5. Unu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dk. kavurun,
  6. Suyu ekleyip hızlıca karıştırın,
  7. Kapağını kapatıp kısık ateşte pazı sapları tamamen yumuşayana kadar kaynatın,
  8. Sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın,
  9. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click for recipe in English

 

Yorumları Göster (50)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 4 Temmuz
Günün Menüsü 3 Şubat
Günün Menüsü 15 Ekim
Günün Menüsü 27 Mayıs
Günün Menüsü 1 Şubat
Günün Menüsü 4 Eylül

Benzer Başlıklar

çorba tarifideğişik çorba tarifleriekonomik tariflerpazı çorbasıpazı sapı nasıl değerlendirilirpazı tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
Taze Fasulye Çorbası Tarifi
Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi
Pırasa Çorbası Tarifi
Kereviz Sapı Çorbası Tarifi
Ispanak Kökü Çorbası Tarifi

Toplam 50 Yorum

  1. MelikeNur: Tarif için teşekkürler, nefis oldu. Tarifi vegan hale getirmek için süt yerine dolu dolu iki yk yulafi bir sb su ile blenderdan çekerek yulaf sütü yaptım. Yulaf çorbayı koyulastiracagi için unu da çıkardım tariften. En son bir daha blenderdan geçirdim çorbayı, hafif taneli ama yulaf ile iyice özlești böylece. Süt alternatifi arayan varsa fikir olsun diye paylaşayım dedim. 21 Şubat 2022 19:18
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Tecrübeni paylaştığın için teşekkürler. 21 Şubat 2022 19:53
  2. Asli: Israf konusunda dediklerinize kesinlikle katılıyorum. Fakat bir de yemeklerin taze yenilmesinin hatta bir seferlik gibi ..böyle yazılar çok.yani diğer türlü sağlıklı olmadığı konusunda.bu konuda ne düşünüyorsunuz 07 Mayıs 2021 08:42
    • Kevserin Mutfağı: Bazı yiyecekler için söz konusu olabilir ama yemekler tekrar ısıtılmaz diye bir genelleme yapılamaz. Artan yemek sağlıklı koşullarda saklanıp günlerce tekrar tekrar ısıtılmadığı sürece ısıtılıp tekrar yenebilir. 07 Mayıs 2021 16:26
  3. fb-halimeonder: Bu da fotosu...eşimle begendik güzeldi 👍

    05 Mayıs 2021 00:11
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 05 Mayıs 2021 00:44
  4. fb-halimeonder: yine bir malzemeyi değerlendirmek,süper oluyor 👍 bnde israfi hiç sevmem.bu tarz tarifleri o yüzden ayri seviyorum 🥰 04 Mayıs 2021 01:16
    • Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 04 Mayıs 2021 15:58
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 17 Ağustos

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı