Maydanoz Yağı Tarifi

Bu yağın adı maydanoz yağı ama maydanozla yapmak zorunda değilsiniz. Aynı yöntemi kullanarak dereotu yağı, ıspanak yağı, fesleğen yağı gibi pek çok aromatik yağ yapabilirsiniz.

Bu yöntemde öncelikle yeşillikler blanch ediliyor, yani çok kısa süre haşlanıp ardından soğutuluyor. Blanching için dondurucuda taze fasulye saklama yönteminde olduğu gibi buzlu su kullanılması gerekiyor ama çeşmeden akan soğuk su da yapması gerekeni yapıyor. Yine de en doğru şekilde yapmak isterseniz buzlu suya da koyabilirsiniz.

Tarifin bundan daha önemli bir püf noktası var; maydanozları soğuttuktan sonra çok iyi şekilde kurulamak. Bunu yapmadığınız takdirde yağın içine su da girer. Bu, yağın kalitesini bozacağı gibi raf ömrünü de kısaltır. Ama geri dönüşü olmayan bir hata da değil. Eğer yağın içine su kaçarsa ucunu poşet klipsiyle klipslediğiniz bir sıkma torbasına koyup bekletebilir ve alta biriken yağ sınırından tekrar klipsleyip alttaki klipsi açarak suyu boşaltabilirsiniz.

Maydanoz Yağı Nerede Kullanılır?

Gelelim pek çoklarınızın aklındaki sorunun cevabına. Bu yağı nerede kullanabiliriz? Öncelikle tabaklarınızı süzlerken kullanabilirsiniz, kahvaltıda yumurtalarınızı hem süslemek hem de lezzetlendirmek için kullanabilirsiniz, salatalarınıza ekleyebilirsiniz, çorbaların üzerine gezdirebilirsiniz... Seçenekleriniz bol. Yeter ki biraz yaratıcı düşünün.

Tadı Nasıl?

Bu sorunun cevabı çok daha basit. Tadı maydanozlu zeytinyağı gibi. Yani maydanoz ve zeytinyağını karıştırdığınızda tadının nasıl olacağını hayal ediyorsanız o şekilde.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Maydanoz Yağı Tarifi ilk olarak 29/04/2026 tarihinde yayınlandı ve 14/04/2026 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.