Yoğurtlu Kuşkonmaz Salatası Tarifi
Kuşkonmaz nedir, nasıl yenir? diye bir yazı hazırlamıştım geçtiğimiz yıl ve kuşkonmazın en lezzetli halinin ızgarada ya da tavada pişirildikten sonra limonlanmış hali olduğunu düşündüğümü söylemiştim. Aradan geçen zaman fikrimi değiştirmedi. Hatta yaptığım denemeler bu fikrimi daha da güçlendirdi. En tadı alınarak yenilen hali o sade hali. Çok hafif bir lezzeti olduğu için başka bir şeyin içine girince tadı hissedilmiyor. Bu durumda da niye kullanıyorum ki o zaman? hissine kapılıyorum ben.
Bu tarifte de öyle aslında. Sarımsak kuşkonmazın lezzetini örtüyor. Ama bu tarifi paylaşmamın sebebi de bu aslında garip biçimde. Evdekilere kuşkonmaz yedirmeye çalışıp başarılı olamayanlar için harika bir giriş tarifi bu. Kuşkonmazın tadı belli belirsiz hissediliyor ve genel itibariyle nefis bir yoğurtlu salata.
Ben yeşil kuşkonmaz kullandım, istediğiniz renkte kullanabilirsiniz. Kuşkonmazlar soyulmuyor. Ben yalnızca diplerindeki kesik kısımları incecik alıyorum.
Bu tür salatalarda buharda pişirme işlemi daha başarılı sonuç veriyor ama daha kolay olacaksa veya gerekli aparatınız yoksa haşlayabilirsiniz de.
Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Taze ya da kuru nane, kıyılmış dereotu veya maydanoz, sevdiğiniz baharatlar.... Seçim size kalmış.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 400 g kuşkonmaz,
- 2 su bardağı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz,
- Pul biber.
Hazırlanışı
- Kuşkonmazları yıkayıp diplerini kesin,
- Yaklaşık 1 cm kalınlığında doğrayın,
- Metal biz süzgece veya buharda pişirme aparatına alıp yarısından az su koyduğunuz bir tencereye oturtun,
- Kapağını kapatıp yumuşayana kadar pişirin,
- Kuşkonmazları bir kaseye alıp soğumalarını bekleyin,
- Yoğurdu, rendelediğiniz ya da minik minik doğradığınız sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın,
- Servis tabağına alıp üzerine pul biber serpin.
Afiyetle kalın...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
- Emine: Evet yurtdışında bir çok et türünün yanında garnitür olarak veriliyor ama maalesef ülkemizde çok pahalı ve genelde kartlaşmış halde bulunuyor reyonlarda🙁 24 Eylül 2018 01:26
- Selin: O Kadar lezzetli bir sebze ki bu, çok hafif haşlanıp üzerine soya sosu gezdirilerek yenebilir. Benim kızım küçüklüğünden beri bayılıyor. Amerika’da restoranlarda biftek yanına az haşlanmış tuzlanmış bir şekilde servis edilmesi de yaygındır. Asparagus çorbası da çok lezzetlidir. 23 Temmuz 2018 14:54