Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi
Yılbaşında sevgili Bumerang ekibi için hediye olarak hazırladığım kurabiyeler bunlar. Tarif için birçok kişiye söz vermiştim. Ama yeni fırsatım oldu tarifi paylaşabilmek için. Çok geçerli mazeretlerim var aslında bu gecikme için. Ama hepsini sıralayıp canınızı sıkmak istemiyorum.
Onun yerine tarifle ilgili önemli noktaları paylaşmam daha iyi olacaktır sanırım. Limon veya portakal kabuğu kullandığınız tariflerde kabukları rendelerken sadece renkli kısımları rendeleyip altındaki beyaz kısımlara geldiğinizde durmalısınız. Bu kısımlar acı olduğu için yaptığınız tatlı, kek veya kurabiyeyi de acılaştıracaktır. Rendelemek için rendenin ne en kalın ne de en ince tarafını kullanmalısınız. En kalın tarafı limon kabuğunu çok derin alacağı için hem rendenin kalın olmasına hem de biraz önce bahsettiğim beyaz kısmın rendeye karışmasına neden olacaktır. En ince kısımla yaptığınızda ise kabukların büyük bölümü rendede kalacaktır. Kısacası en kabuk rendelemek için en iyi performansı orta kalınlıktaki rende yüzü verecektir.
Nişasta kullanılan tariflerde özellikle mısır veya buğday diye belirtilmemişse ikisini de kullanabilirsiniz, sonuç değişmeyecektir. Haşhaş tohumundan kastımız baharat reyonlarında mavi haşhaş tohumu olarak satılan poğaça ya da böreklerin de üzerine serptiğimiz minik tohumlardır. Haşhaşlı çörek yapımında kullandığınız haşhaşı bu kurabiye için kullanamazsınız.
Kurabiyenin şekerini üzerine serpilen pudra şekeri verir. Fırından çıkardığınız kurabiyelerin tadına bakıp şekersiz olmuş bunlar diye panik yapmayın.
Pudra şekerini kurabiyeye iyice yapışması için fırından çıkar çıkmaz bulayın. Pişme ısısı düşük olduğu için erimeyecektir endişelenmeyin.
Afiyetle kalın...
Videolu Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1/2 çay bardağı pudra şekeri,
- 1/2 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday farketmez),
- 2,5 su bardağı un,
- 2 limonun kabuklarının rendesi,
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu,
- Üzeri için 1 su bardağı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ ve pudra şekerini karıştırın,
- Nişastayı ekleyip karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Limon kabuklarını ve haşhaş tohumlarını ekleyin,
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamurdan cevizden küçük fındıktan büyük toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dk. pişirin,
- Fırın ısısını sıfırlayıp 5-7 dk. fırında bekletin,
- Fırından çıkarıp pudra şekerine bulayın.
Afiyet olsun...
Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi ilk olarak 01/02/2015 tarihinde yayınlandı ve 02/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 168 Yorum
- bahar sahin: pratik lezzetli ve nefis bir tarif. tesekkurler kevser hanim10 Haziran 2018 19:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık.... 10 Haziran 2018 19:26
- Büşra Nur: Fırınımda 10 dk yeterli gelmedi tekrar pişirdim.tadı çok güzel,yapımı çok kolay.daha nolsun 🤗 teşekkürler Kevser hanım 😘09 Şubat 2018 14:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Büşracım... 09 Şubat 2018 15:22
- ekara: merhaba bende bu kurabiye yi yaptım çok güzeldi. bu gün tekrar yapacaktım malzemeleri hazirliyrdum ama mavi haşhaş kalmamış 😟 beyaz haşhaş varmış onunla denesem aynı sonucu alirmiyim acaba. ? 🤔 04 Aralık 2017 14:49
- Kevserin Mutfağı: Görüntü dışında değişen bir şey olmaz. 04 Aralık 2017 15:13
- ekara: Çok teşekkürler. deneyeyim o zaman 😊 04 Aralık 2017 15:21
- Menessa: Teşekkür ederim nefis kurabiyeler oldu 04 Temmuz 2017 15:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 04 Temmuz 2017 16:49
- feyza: çok güzel görünüyor.. ellerinize sağlık 04 Temmuz 2017 13:39
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Feyzacım... 04 Temmuz 2017 14:52
- Menessa: Limonların boyutları ne kadar 04 Temmuz 2017 12:48
- Kevserin Mutfağı: Devasa büyük ya da minicik limonlar kullanmadığın takdirde boyut tarifi etkilemez. 04 Temmuz 2017 12:49
- Menessa: Limon ve haşhaş acılık vermez mi 04 Temmuz 2017 08:40
- Kevserin Mutfağı: Vermez. 04 Temmuz 2017 10:54
- Menessa: Kurabiyelerin yumusaklığı nasıl olmalı 04 Temmuz 2017 14:44
- Kevserin Mutfağı: Un kurabiyesi kıvamında oluyorlar. 04 Temmuz 2017 14:56
- Selda: Kevser Hanım tarifinizi gün icerisinde denedim gercekten lezzetli kurabiyeler elde ettim.. Tıpkı un kurabiyesi şeker yönünden de memnun kalınabilir.. :) 23 Mart 2017 18:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seldacım. 23 Mart 2017 18:49
- gizem: Kevser hanım merhabalar tadına doyulmuyor çok güzel oldu ama birkaç aksilik yaşadım videoyu izlemeden yaptım😕kurabiyelerin kabarmasını bekledim aynı kaldılar ve bizim fırın için 10 dk az geldi daha uzun sürede piştiler endişelensem de ha-ri-ka kurabiyelerimiz oldu 😀 şimdi kahvenin yanında hüpletiliyorlaar :) 12 Şubat 2017 10:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gizemcim, her yemeğin pişme süresi fırına ve diğer değişkenlere (bu durumda kurabiyenin boyutuna) göre değişir. Afiyet olsun... 12 Şubat 2017 11:04
- duygu: Merhaba kurabiye kıyır mı yoksa yumuşak mı oluyor 15 Ocak 2017 11:10
- Kevserin Mutfağı: İkisi de değil Duygucum, un kurabiyesi benzeri ağızda eriyen türden oluyor. 15 Ocak 2017 12:16
- slha: Kevser hanım bu kurabiye kaliplarla sekillendirmeye uygun mudur hamur olarak? eger bu uygun değilse önerebileceginiz bi tarif var mi? küçük kızım kurabiye yapmak istiyor kac gündür :) 18 Aralık 2016 13:24
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsiniz Salihacım👍🏻 18 Aralık 2016 13:31
- tuğba: Yemeye doyamıyoruz nefis bir kurabiye oldu tarif için teşekkürler ☺️😋👍12 Aralık 2016 16:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğbacım👏🏻👏🏻👏🏻 12 Aralık 2016 17:30
- fatma: kevser hanım merhaba. bu tarifi yapıp buzlukta saklamak istiyorum ama fırından çıkarınca pudra şekerine bulamak gerekiyor. o işlemi yapıp mı saklamalıyım yoksa pudra şekerine bulamadan buzluğa atıp kullanacağım zaman fırında ısıtıp yapsam olur mu sizce. aynı lezzeti verir mi. 17 Kasım 2016 12:43
- Kevserin Mutfağı: Sonra serpmen görüntü açısından daha başarılı sonuç verir Fatmacım. 17 Kasım 2016 13:59
- fatma: kevser hanım merhaba. bu tarifi yapıp buzlukta saklamak istiyorum ama fırından çıkarınca pudra şekerine bulamak gerekiyor. o işlemi yapıp mı saklamalıyım yoksa pudra şekerine bulamadan buzluğa atıp kullanacağım zaman fırında ısıtıp yapsam olur mu sizce. 17 Kasım 2016 12:40
- Kevserin Mutfağı: Yumurtasız da yapabilirsin ama kıvamı tam olması gerektiği gibi olmaz. İstersen bir yumurtayı güzelce çırpıp üçte birlik kısmını ekleyebilirsin. 17 Kasım 2016 14:00
- nilay: siviyag olarak zeytinyag kullansak olur mu?kokusu tadi agirlasir mi acaba 22 Eylül 2016 15:25
- Kevserin Mutfağı: Zeytinyağının kokusu hissedilir Nilaycım, alışık değilsen rahatsız edebilir. 22 Eylül 2016 16:56
- nilay: mrb kevser hanim.ben bu kurabiyeyi yapip dondurucuda saklamak istiyorum.pisirip mi saklamak daha iyi olur yoksa pisirmeden mi? birde dayanma sureleri ortalama ne kadar olur 04 Eylül 2016 14:59
- Kevserin Mutfağı: İki şekilde de dondurabilirsin Nilaycım, ama hamuru dondurduğun zaman taze hamurdan yaptığın kadar iyi sonuç vermeyebilir. 04 Eylül 2016 15:03
- Kevserin Mutfağı: 3-4 aya kadar saklayabilirsin bu arada iki şekilde de. 04 Eylül 2016 15:03
- nilay: yani pisirip oyle mi saklayin diyosunuz :) 04 Eylül 2016 15:06
- Kevserin Mutfağı: Ben bir şey demiyorum, tamamen senin tercihin o. Ben sadece seçeneklerini ve ihtimalleri söylüyorum. 04 Eylül 2016 15:09
- Nesrin Çelikbilek: İyi akşamlar Kevser hanım, kurabiyenin çiğ hamurunun bir kısmını dondurucuya atıp daha sonra kullanabilir miyiz ? 26 Ağustos 2016 21:26
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Nesrincim. 26 Ağustos 2016 21:55
- Nesrin Çelikbilek: Teşekkürler. 26 Ağustos 2016 22:12
- Nesrin Çelikbilek: Kurabiyeler çok güzel oldu. Yapımı da oldukça kolay .26 Ağustos 2016 23:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 26 Ağustos 2016 23:57
- İlknur türe: Kurabiyelerim enfes oldu... 👍🏻çok teşekkür ederim... 25 Ağustos 2016 23:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık İlknurcum👏🏻👏🏻 25 Ağustos 2016 23:49
- Elif: Merhaba Haşhaşlı-Türk kahveli Nesquikli-tarçını Fındıklı yaptığım kurabiye sepetim. Hazırladığım hamuru önce 2 ye böldüm. 1 tanesine nişasta; 1 tanesine de yumurta kabartma tozu ekledim. Sonra o hamurları da 2 ye böldüm , 4 hamur elde etttim. Ve böylelikle 4 çeşit kurabiyeyi 1 tepsiye koydum. Profesyonel olmuyor ama çeşit isteyen için ideal olduğunu düşünüyorum.17 Temmuz 2016 22:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elif'çim. 17 Temmuz 2016 22:34
- Burcu: Kevser hanım sorum biraz saçma olabilir ama sarı haşhaşla da yapılabilir mi ? 06 Mayıs 2016 15:19
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Burcu'cum. 06 Mayıs 2016 18:28
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
