Limonlu Kurabiye Tarifi
Temel tariflere yapılan ufacık eklemelerle elde edilen özel tariflere bayılıyorum. Örneğin bu limonlu kurabiye tarifinde kurabiye deyince ilk akla gelen yağ, yumurta, şeker, un ve kabartma tozuna ilave edilen bir limonla tadına ve kokusuna doyulmaz bir lezzet çıkıyor ortaya.
Kıyır kıyır ağızda dağılan, ısırır ısırmaz (hatta daha ısırmadan kokusuyla) limon bahçesine dalmışsınız gibi hissettiren bir kurabiye bu. Kıyır kıyır diyorum ama elbette ki tariflerin kıvamları tarifteki malzemelerin oranı kadar sizin maharetinize de bağlı. Kurabiyeleri çok kalın keser ve/veya yeterince pişirmezseniz içleri hamurumsu kalır ve dolayısıyla da kurabiyeler kıyır kıyır değil yumuşak olur. Bir tarifin başarısı %60 oranında tarife bağlıysa %40 da yapan kişiye bağlıdır ve bu %40'lık kısım da tarifin başarısını %100 etkiler.
Bazılarınız daha tarifi okumadan limonlu yerine başka neli yapabilirim acaba bu kurabiyeyi diye düşünmeye başladı eminim. Limonun en yakın alternatifi olarak ilk aklınıza gelen aroma portakal olmuştur eminim, zira benim de öyle:) Dilerseniz tarifi portakallı olarak deneyebilir ya da tarifi değiştirmeye uğraşmak yerine portakallı kurabiye yapmak isterseniz portakallı kurabiye tarifine bakabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 30-35 Adet
Malzemeler
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1 adet yumurta,
- 3/4 su bardağı pudra şekeri,
- 1 adet limon,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 2 su bardağı un.
Hazırlanışı
- Tereyağı, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu, limonun suyu ve rendelenmiş kabuklarını derin bir kapta karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru geniş bir parça streç film üzerine alıp 4-5 cm çapında bir silindir haline getirip streç filmle sarın,
- Dondurucuya kaldırıp 30-45 dk. kadar bekletin,
- Dondurucudan çıkarıp ince ince dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip kenarları hafifçe kızarmaya başlayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Benzer Tarifler
Toplam 43 Yorum
- Bahar35: İlk partiyi biraz uzun tutunca çok sert oldular, o yüzden yorumu okumadan kalan hamuru da yapmıştım. İkincisi çok daha iyi oldu. Pişmiş halı çok dayanmaz sanırım, çok sevdiler 😊 Teşekkür ederim cevap için de😊 26 Mart 2021 16:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Mart 2021 18:29
- Bahar35: Merhaba, şimdi hamurun yarısını yapıp fırına attım. Kalan hamuru buzlukta saklasam daha sonra yapmak için çıkarsam olur mu? Hamurun buzlukta dayanma süresi ne kadardır? Teşekkürler 🙏 26 Mart 2021 11:45
- Kevserin Mutfağı: Ben hamuru dondurarak saklanmasını tavsiye etmem ama pişirdiğin kurabiyeleri dondurarak 6 ay kadar saklayabilirsin. 26 Mart 2021 13:53