Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

Limonlu Çatlak Kurabiye TarifiLimonlu Çatlak Kurabiye TarifiLimonlu Çatlak Kurabiye TarifiLimonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

Bu Tarifi yapar yapmaz Instagram‘da paylaşmıştım. Tabi daha Tarifi yazamamıştım. Paylaşırken de bu kadar beğenileceğini düşünmemiştim açıkçası. O günden beri neredeyse her gün “ne zaman paylaşacaksınız?” diye soruluyor. Benden bir şey istendiyse ve ben söz verdiysem, onu yapamadığım süre haram olur bana. Yapana kadar aklımdan çıkmaz, rüyalarıma falan girer. Bu tarif de rüyama girdi önceki akşam. Tam Tarifi yayınlamaya karar veriyorum, bir bakıyorum ki tarifin fotoğrafları yok. Kalkayım yeniden yapayım diyorum, bu sefer de malzemeler eksik, fotoğraf makinesi kaybolmuş. Rüyadan ziyade kabustu anlayacağınız. Ben bir şeyi yapacağım dediysem yaparım zaten, hiç merak etmeyin. Ama böyle yaptın mı, ne zaman yapacaksın, bak hala yapmadın denince ağlayasım geliyor. Hani viral bir video vardı. Mario oynayan küçük kız bölümü geçemediği için “yapamadım ben onuuuu” diye ağlıyordu ya, hah işte tam da öyle ağlayasım geliyor.

Yapmayacaksam ya da yapamayacaksam da baştan söylüyorum yapamam diye zaten. Böyle deyince de ne terbiyesizliğim kalıyor ne kabalığım. Neymiş efendim en azından “bir ara yaparım” deseymişim. İnsanlar o kadar alışmışlar ki kendilerine yalan söylenmesine bana yalan söylemiyorum diye kızıyorlar resmen. Yapamayacağım şeye niye yaparım diyeyim, niye tutamayacağım söz vereyim? Hani öyle kaba bir şekilde de söylemiyorum yapamayacağımı. Diyorum ki şu şu nedenle yapamam ben bunu, yaparım deyip seni beklentiye sokmak istemem. Hatta istediği şeyi yapan birileri, bir yer varsa oraya da yönlendiririm burada yapılmışı var diye ama bu dürüstlüğüm kabul görmüyor ne yazık ki.

Hayat Neden Bu Kadar Karmaşık?

Hani çok klişe bir röportaj sorusu ve cevabı vardır, özellikle eskiden televizyon röportajlarında çok sorulurdu; En kötü özelliğiniz ne? Cevap; Herkesi kendim gibi zannetmem. Ben herkesi kendim gibi zannetmiyorum genel itibariyle, herkesin duruş, düşünce ve dünyaya baktığı pencerenin farklı olduğunun farkındayım. Ama bu anlattıklarımı yaşamış olmama rağmen hala herkesin gerçeği bilmeyi hak ettiğini düşünüyorum ve insanlarla ilişkilerimi de bu düşünce/yanılgı üzerine kuruyorum. Bu yaklaşımdan hoşlanmayanlar ya hemen ya da zaman içerisinde benden uzaklaşıyor, kalanlarla da yalansız dolansız, “şöyle dedi ama aslında ne demek istedi acaba?” “doğru mu söylüyor ki?” diye düşünmeden yaşayıp gidiyoruz. Hayatın çok karmaşık olduğunu mu düşünüyorsunuz? Eğer böyleyse çevrenizdeki insanlarla ilişkilerinizi, ilişki kurma biçiminizi sorgulayın. Hayatın suçu yok inanın ki, onu karmaşık hale getiren insanlar. Siz hayatı bu şekilde seviyor olabilirsiniz, anlaşılır değil ama kabul edilebilirdir. Ama lütfen ben de dahil kimseyi hayatı karmaşıklaştırmaya zorlamayın.

Hamurun Kıvamına Dikkat Edin

Limonlu Çatlak Kurabiye tarifimiz de hayatın olması gerektiği kadar basit. Karıştır, pişir, ye. Malzemelerin ısınmasını, soğumasını bekleme derdi yok; hamurun kabarmasın, donmasını beklemek gerekmiyor. Malzemeler her an evde olan şeyler zaten. Hamurun kıvamı standart Kurabiye hamurlarından çok farklı. Yapış yapış; ne Kurabiye hamuru gibi sert ne de kek hamuru gibi akışkan. Tam olarak ikisinin arasında. Kurabiyenin kıvamı da öyle oluyor. Sakın ola ki ortaya kıyır kıyır ağızda dağılan bir şey çıkacak sanmayın, öyle bir beklentiyle yapmayın kurabiyeyi. Oldukça yumuşak, hafif nemli, keke yakın ama biraz da kurabiye gibi bir şey oluyor. Dışı pudra şekerinin etkisiyle kıtır oluyor. Pudra şekeri fırında erimiyor. Kurabiyeleri pudra şekerine bularken elinizi korkak alıştırmayın, çok şekerli olmuyor, içiniz rahat olsun.

Afiyetle kalın…

Videolu Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi




Porsiyon : 15-17 adet

Malzemeler

  • 2 yumurta,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 limonun suyu,
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu,
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • Üzeri için 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Derin bir kasede yumurta, sıvı yağ, Limon suyu, Limon kabuğu rendesi, pudra şekeri ve kabartma tozunu karıştırın,
  2. Unu azar azar ekleyerek ele YAPIŞAN kurabiye hamuru ile kek hamuru arasında bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  3. İki tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan küçük parçalar alıp pudra şekerinin içine atın ve her yanı tamamen bulanana kadar içinde iyice yuvarlayın,
  4. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  5. Kalan pudra şekerini de kurabiyelerin üzerine serpin,
  6. Tepsiyi fırına verip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında tamamen çatlayana kadar pişirin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

 

89 yorum

  1. Kevser hanım merhabalar, herşeyi tarife göre yaptım fakat kurabiyeler yayıldı ve tepsiye yapıştı, altları da sanki kaşar erimiş gibi oldu, hoş bir görüntü olmadı :(. Halbuki on dakika tuttum fırında. Nerede hata yapmış olabilirim acaba?

    0
  2. 170 derece kek ayarında 10 dk da hazır oluyor. Ellerinize sağlık ☺ bana gire biraz sekeri az geldi , Şekerini ve limon suyunu arttırsak kıvam bozulur mu? Bir de ayni tarifi portakalla yapsak da bence olur ben portakalı daa çok severim ne dersiniz??

    0
  3. Merhaba Kevser hanım ellerinize sağlık.Muhteşem gözüküyor kurabiyeler.Yorumda kıyır kıyır kurabiye beklemeyin demişsiniz.Böylede güzeldir eminim,ama bende genelde yapıp buzluğa atarım.Aniden gelen misafirlerim çok olduğu için.İlk sorum:
    buzluk için uygun mu?
    İkincisi: ağızda dağılan kurabiye olması için sıvı yağ yerine margarin tereyağı kullansam sizce nasıl olur,tahminen?😊
    Yapmadığınız şey için yorum yapamam diyorsunuz genelde haklı olarak elbette.😉Sadece bi uzman gözüyle tahmininizi merak ediyorum.

    0
    • Dondurarak saklayabilirsin Mihribancım ama senin de söylediğin gibi farazi şeyler üzerinden yorum yapmıyorum. Ben bu tür durumlar eğer yeterli tecrübeniz yoksa riske girmeyin, bu tarifi değiştirmeye çalışmak yerine istediğiniz gibi olan bir tarif bulun şeklinde telkinde bulunurum.

      0
  4. Yine mi güzeliz, yine mi çiçek 🌺☺️
    Yine bir tarif tutar ve yine kıvamı lezzeti yerinde mi olur.
    Videonuz da çok keyifliydi ayrıca.
    Tşkler tarif için 💐

    0
  5. meraba Kevser hanim ben kurabiye yaparken yumurta kattigim tariflerde pek basarili olamiyorum.onun icin bu tur tarifleri yaparken tereddut ediyorum acaba yumurtaanin kurabiyedeki etkisi hakkinda biraz bilgi verirmisiniz. simdiden tesekurler

    0
    • Yumurtanın her tarif için görevi farklıdır Sedacım. Kurabiyelerde şöyle bir işlevi vardır diye genelleme yapmak mümkün değil. Eğer kullanılıyorsa gereklidir demektir. “Yumurtalı kurabiyelerde başarılı olamıyorum” da tam anlamıyla bir ön yargı bu arada. Tarifleri bu ön yargıyla yaparsan zaten başarılı olamazsın.

      0
  6. Kevse Hanimcim kurabiyelerimi şimdi fırına attım. Çok heyecanliyim.

    0
  7. Ayy bana bravo,aceleden tarifin tamamini okumadan giristm yaptim, klasik kurabiye kıvamı bir hamurla 😐 bakalım sonuç nasıl olacak😊

    0
  8. Kevser hanımcım sizin tariflerinizi severek uyguluyorum. Supersiniz!!
    Fakat limonlu kurabiyemin çatlamasını beklerken biraz fazla pişti maalesef😞Çatlatmayı başaramadım sanırım…

    0
  9. Teşekkür ederim bilgiler için :))

    0
  10. teşekkürler cevbın için. benim limonum biraz zor rendelendi acaba farklı bir cinsmiydi anlayamadım. yüzeyi biraz daha düz ve kaygan gibiydi.

    0
  11. Merhaba Kever, birşey dikkatimi çekti: video’da kabartma tozunu un ile karışıtırmışsın. yazıli tarifde ize un hariç tüm malzelerimi ilk etapta karıştırmışsın. hangisi daha doğru olur? ben bildiğim kabartms tozu un ile karıştırılır.

    0
  12. Çok beğendik çok hafif, insanın yedikçe yiyesi geliyor 🙂

    0
  13. 170 dereceye ayarladım ısınınca alarmı çaldı hemen attım. başka bir sebep olabilir mi? Bu arada neredeyse bütün tepsiyi yedim galiba 👍👍🤗

    0
  14. Kevser hanım teşekkür ederiz tadı bir harika. yalnızca bizimki öyle çatlamadı neden olabilir?

    0
  15. Slm kevser hanım bende şimdi denedim çok güzel oldu supersiniz 😘😘

    0
  16. Güzel olmuşmu, Kevser Hanım👍🏻

    1+
  17. Öğretmenim Nasıl olmuş? Tarife uyunca hata yapma şansın yok 😘

    3+
  18. Ben de yaptim guzel oldu ama istemeden biraz tarifin dışına çıktım. Yumurtalarim epey minikmis, 2 bardak unu ölçtüm, yavaş yavaş tam kivamina gelene kadar ekleyecektim. Ama o sirada gelen bir telefona bakinca dalginlikla unun tamamini boca ettim 😬 tabii klasik kurabiye hamuru oldu. biraz daha sivi yag, yarim.limon suyu daha ekledim biraz daha yumusattim
    . Yine de sizinki gibi omadi. Olsun varsin, kivam tutmasa da tadi cok guzeldi 😀

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*