31 oy
Bol tarçın kokulu, ağızda dağılan muhteşem bir Kurabiye bu. Minik mink tek lokma halinde olduğu için harika bir atıştırmalık aynı zamanda. Bayatlamadan 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Dondurarak bu süreyi 6 aya kadar çıkarabilirsiniz. Ama donduracaksanız eğer tarçın miktarını yarı yarıya azaltın. Çünkü tarçın gibi keskin baharatların tadı dondurulup çözülünce daha da keskinleşir. Aynı miktarda tarçın koyarsanız eğer yemek için çözdürdüğünüzde acı gelebilir kurabiyeler.
Tereyağın oda sıcaklığında olması çok çok önemli. Kurabiye yaparken hamurum toparlamıyor dağılıyor diyorsanız sebebi yağı soğuk kullanmış olmanızdır. Yumurtayı zaten bütün hamur işi, kek, pasta, aklınıza gelen ne varsa hepsi için oda sıcaklığında kullanmalısınız.
Kurabiyeler Fındık büyüklüğünde olduğu için miktarları oldukça fazla oluyor. Ama poğaça boyunda yaparsanız eğer 10-15 tane çıkması normal. Ama bu boyda yaptığınızda içi yumuşak kalacağı için kurabiyenin sahio olması gereken gevrekliği yakalayamazsınız.
Ve aklınıza takılacak sorular köşesi;
Fındık koymasam ne olur? Fındıklı Kurabiye olmaz.
Tarçın koymasam olur mu? Tarçın koymak istemiyorsanız kaplaması için kullanılan şekeri de hamuruna ekleyerek kaplama aşamasını atlayabilirsiniz.
Fındık yerine ne kullanabilirim? Ceviz ve badem çok yakışacaktır.
İncir ya da kuru üzüm eklenebilir mi? Evet eklenebilir ama bu boyutta şekil vermeniz mümkün olmaz, kurabiyeleri büyütmeniz gerekecektir. Bu durumda sonucun ne olacağını yukarıda belirttim biraz önce zaten.
Bunların dışında merak ettiğiniz her şeyi yorum olarak sormaktan çekinmeyin lütfen. Elimden geldiğince kısa sürede yanıtlamaya çalışıyorum sorulan soruları. Ama lütfen soru sorarken sorularınızı ilgili yazı ve tariflerin altına yazın. Mantar soslu makarna tarifinin altına çilekli yaş pasta ile ilgili soru sorduğunuzda yanıtlamıyorum ne yazık ki. Mantar soslu makarna ile ilgili yorumları okumak isteyenlere saygısızlık olarak görüyorum ilgisiz yorumların burada bulunmasını. Yorumlarınıza cevap alamıyorsanız sebebi bu olabilir.
Bu arada son not; bu kurabiye Türk kahvesinin yanına hem lezzet hem de görüntü olarak çok yakışıyor.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 200 g oda sıcaklığında tereyağ,
- 1 yumurta,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 3-4 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık,
- 1 silme çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 tatlı kaşığı tarçın.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Tereyağ, yumurta ve pudra şekerini bir karıştırma kabına alıp karıştırın,
- Kabartma tozu ve tarçını ekleyip karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- En son fındığı da ekleyip hamurun her yerine eşit yayılacak şekilde yoğurun,
- Fındık büyüklüğünde toplar yapıp geniş bir tepsiye dizin,
- Üzeri için tarçın ve pudra şekerini karıştırıp kurabiyelerin üzerine serpin,
- Tepsiyi sallayarak her yanına bulaşmasını sağlayın,
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş ayrı bir tepsiye dizin,
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dk kadar pişirin.
Afiyet olsun…
E.F.S.A.N.E oldu! Eline sağlık Kevser abla 🥰😍
Ellerine sağlık Sedefcim.
Tereyağ yerine margarin koysak nasıl olur
Kıvam olasak sorun olmaz Sinemcim ama tadı ve kokusu değişir.
Merhaba kevser hnm neden yaş incir tatlısı bulamıyorum sizde de bulamadım sevgiyle kalın 😞😙
Çiğ incir tatlı yapmaya çok müsait bir meyve değil Elifçim, o yüzden çok fazla bulman mümkün değil, benim hiç yok mesela. Olanları bulmak için de anahtar kelimeleri değiştirmelisin. İncir tatlısı diye aratırsan kuru incir tatlıları çıkar. Onun yerine incirli tart, incirli kek, incirli x, incirli y şeklinde daha spesifik aramalar yaparak istediğin tariflere ulaşabilirsin.
Merhaba kevser hanım,Tarifin 6 ve 7. Maddesi sonda mı olması mı gerekirdi, aynı içerikteki cevizli kurabiyede pudra şekeri ve tarçın piştikten sonra konulmuş, ben bu tarife göre fındıklı yaptım kurabiyeler baya esmer oldu görselle hiç benzerliği yok 😔😔
Tarifte bir sorun yok Filizcim. Her tarifin sonucu kullandığın malzemeye, pişirme süresine vs. göre değişir.
Kevser hanım kolay gelsin kurabiye büyüklüğü pişme süresini etkiler mi? Bu kurabiyenin piştiğini nasıl anlarız? Ben ceviz büyüklüğünde yapayım istiyorum🙂
Kurabiyelerin boyutları büyüdükçe pişme süreleri artar Nurtencim. Daha önce gördüğün pişmiş kurabiyeleri baz alarak pişip pişmediğine gözleme dayalı karar vermelisin.
Yorumunuz için teşekkür ederim 😋çok lezzetli kurabiyelerim oldu
Ellerine sağlık☺️
Kevser ablacım çok saçma olacak belki ama fındık ince çekilmeden önce 1 su bardağı ölçüde değil mi? :/
Genel bir bilgi vereyim bununla ilgili Buketçim. Eğer malzemeler kısmında çekilmiş, doğranmış, haşlanmış, vs. diyorsa (bu tarifte olduğu gibi), ölçü çekilmiş, doğranmış, haşlanmış hali içindir. Eğer malzemeler kısmında sadece malzemenin adı yazıyor ve hazırlanışı kısmında çekin, doğrayın, haşlayın diyorsa ölçü bütün/pişmemiş hali içindir.
Anladım bilgi için teşekkür😊
Her şeyi hazır şuan elimde yuvarlayamıyorum fındığı koyduktan sonra dağılmaya başladı ne yapmalıyım ?
Biraz daha tereyağı ekleyebilirsin ama toplanmaması fındıkların boyutundan (yeterince ince çekmemenden) kaynaklanıyorsa onun için yapacak bir şey yok ne yazık ki.
Kahve yanı kurabiyemi buldumm zaten notlarına yazmışsın kevser ablacım hayranım sana valla öyle güzel oldular öyle lezzetliler ki iyi ki varsın 😘
Ellerine sağlık☺️
Merhaba kevser abla. Eylül ayında ben de bu kurabiyeden yaptım. Sonra artanı buzluğa koydum. Hiç çıkarmak nasip olmadı. Bugün misafirim gelecek. Sizce sorun olur mu kullansam. Aradan 3 -3,5 ay geçti çünkü
Hamur işlerini 5-6 aya kadar dondurulmuş şekilde saklayabilirsin Dilekçim.
Teşekkür ederim ☺
Kevser hanımcım merhaba, yarım ölçü yapmak istiyorum, 1yumurta sıkıntı olur mu,çırpıp yarısını mi koymaliyim? 😊
Çok küçük bir yumurtan varsa onu bütün halde kullanabilirsin ama yumurtalar büyükse çırpıp yarısını kullanman daha iyi sonuç verir.
Teşekkür ederim. Emeğinize sağlık ❣️
Merhaba pudra şekerim çok az kalmış yarısına kadar pudra şekeri yarışınızda toz şeker atsam bi sakıncası olur mu
Toz şekerin taneleri içinde hissedileceği için yerken rahatsız edici olur Esracım. Toz şekeri rondoda çekerek kullanman daha uygun olur.
Kevser Hanım, birkaç aydır evimizin gündemindesiniz. Onlarca tarifinizi denedim, hepsi nefis oldu. Size teşekkürümü bu ilk yorumumla iletmek istedim. Kurabiyeyi fındık yerine bahçemizin ceviziyle yaptım, tarçını biraz arttırdım, yapım aşamasında oyalandığım için tereyağ sıvılaşarak formunu biraz yitirmesine neden oldu. Yine de ağızda dağılan, mis kokulu kahve eşlikçime kavuştum!
Ellerine sağlık Fatmacım, o bahçe cevizi kim bilir nasıl yakışmıştır:) Afiyet olsun…
Kevser hanım merhabalar tarifleriniz mükemmel teşekkür ederim fakat bir sorum olacak kurabiyelerimin içi genel olarak pişmiyor sanırım fırınımın fanı kuvvetli. Ben bu tarifi 170 derecede 15 dakikada yaptım yine tam pişmedi içi dereceyi biraz da düşürüp süreyi uzatmalımıyım teşekkür ederim
Evet Sinemcim, bir de alt üst ayarda dene istersen.
Merhabalar tariflerinizi ilgiyle takip ediyorum çok beğeniyoruz ailece.. teşekkür ederim ☺️ ben oğlum için yapmak istiyorum bu kurabiyeyi ama tam buğday unu kullansam nasıl olur dağılır mı?
Ellerine sağlık Aylincim, yapabilirsin👍🏻
Şimdi koydum fırına. Büyük talihsizlik yaşadım. 😫unu dökerken poşet devriliverdi. Bir tane daha yumurta kırıp azcık da çiçek yağı ekledim. Umarım doğru hareket etmişimdir.
Sıvı yağ yerine tereyağı kullansan ve biraz daha şeker eklesen daha uygun iyi olabilirmiş ama hayırlısı yine de☺️
Oda sıcaklığında yoktu tereyağ 😞 şeker eklemiştim. Fena olmadı gene ama, en yakın zamanda tekrarlayacağım. İç kıvamı tam olmadı, yumurta mı eklemeyecektim?
Un miktarı bozulduktan sonra ne yaparsan yap aynı kıvamı elde edemezsin zaten Demetçim, sonrasında verdiğin kararlar için suçlama kendini boş yere. Bir kaza olmuş, zaman zaman olur öyle şeyler, önündeki maçlara bak.
merhaba fındık kavrulmus fındıkmı yoksa kabugundan ayıklanmıs fındıkmı
İnce kabukları çıkarılmış tatlılarda kullanıma uygun fındık Çiğdem’cim.