Fındıklı Kurabiye Tarifi
Bol tarçın kokulu, ağızda dağılan muhteşem bir kurabiye bu. Minik mink tek lokma halinde olduğu için harika bir atıştırmalık aynı zamanda. Bayatlamadan 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Dondurarak bu süreyi 6 aya kadar çıkarabilirsiniz. Ama donduracaksanız eğer tarçın miktarını yarı yarıya azaltın. Çünkü tarçın gibi keskin baharatların tadı dondurulup çözülünce daha da keskinleşir. Aynı miktarda tarçın koyarsanız eğer yemek için çözdürdüğünüzde acı gelebilir kurabiyeler.
Tereyağın oda sıcaklığında olması çok çok önemli. Kurabiye yaparken hamurum toparlamıyor dağılıyor diyorsanız sebebi yağı soğuk kullanmış olmanızdır. Yumurtayı zaten bütün hamur işi, kek, pasta, aklınıza gelen ne varsa hepsi için oda sıcaklığında kullanmalısınız.
Kurabiyeler fındık büyüklüğünde olduğu için miktarları oldukça fazla oluyor. Ama poğaça boyunda yaparsanız eğer 10-15 tane çıkması normal. Ama bu boyda yaptığınızda içi yumuşak kalacağı için kurabiyenin sahio olması gereken gevrekliği yakalayamazsınız.
Ve aklınıza takılacak sorular köşesi;
Fındık koymasam ne olur? Fındıklı kurabiye olmaz.
Tarçın koymasam olur mu? Tarçın koymak istemiyorsanız kaplaması için kullanılan şekeri de hamuruna ekleyerek kaplama aşamasını atlayabilirsiniz.
Fındık yerine ne kullanabilirim? Ceviz ve badem çok yakışacaktır.
İncir ya da kuru üzüm eklenebilir mi? Evet eklenebilir ama bu boyutta şekil vermeniz mümkün olmaz, kurabiyeleri büyütmeniz gerekecektir. Bu durumda sonucun ne olacağını yukarıda belirttim biraz önce zaten.
Bunların dışında merak ettiğiniz her şeyi yorum olarak sormaktan çekinmeyin lütfen. Elimden geldiğince kısa sürede yanıtlamaya çalışıyorum sorulan soruları. Ama lütfen soru sorarken sorularınızı ilgili yazı ve tariflerin altına yazın. Mantar soslu makarna tarifinin altına çilekli yaş pasta ile ilgili soru sorduğunuzda yanıtlamıyorum ne yazık ki. Mantar soslu makarna ile ilgili yorumları okumak isteyenlere saygısızlık olarak görüyorum ilgisiz yorumların burada bulunmasını. Yorumlarınıza cevap alamıyorsanız sebebi bu olabilir.
Bu arada son not; bu kurabiye Türk kahvesinin yanına hem lezzet hem de görüntü olarak çok yakışıyor.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 100-120 adet
Malzemeler
- 200 g oda sıcaklığında tereyağ,
- 1 yumurta,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 3-4 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık,
- 1 silme çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 tatlı kaşığı tarçın.
Hazırlanışı
- Tereyağ, yumurta ve pudra şekerini bir karıştırma kabına alıp karıştırın,
- Kabartma tozu ve tarçını ekleyip karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- En son fındığı da ekleyip hamurun her yerine eşit yayılacak şekilde yoğurun,
- Fındık büyüklüğünde toplar yapıp geniş bir tepsiye dizin,
- Üzeri için tarçın ve pudra şekerini karıştırıp kurabiyelerin üzerine serpin,
- Tepsiyi sallayarak her yanına bulaşmasını sağlayın,
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş ayrı bir tepsiye dizin,
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dk kadar pişirin.
Afiyet olsun...
08 Ekim 2022 12:11