Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Lyonnaise Patates Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Lyonnaise Patates Tarifi
Lyonnaise Patates Tarifi
Porsiyon: 4 Kişilik
Kalori: Toplam 520kcal*

Yapımı çok kolay ama bir o kadar da lezzetli bir yardımcı yemek tarifim var bugün, lyonnaise patates. Adından da anlaşılacağı üzere Fransa'nın Lyon bölgesine, yani en genel tabiriyle Fransız mutfağına ait bir tarif. Etin, tavuğun, balığın yanına muazzam yakışıyor. Tek başına ise harika bir atıştırmalık/geçiştirmelik.

Tarifin tek zorluğu patateslerin bir kaç sefer de pişmesi gerekliliğinden dolayı biraz zaman alması olabilir. Tarifin orijinali patateslerin tavada pişmesini gerektirdiği için tarifi bu şekilde yazdım. Ama patatesleri fırında pişirmek de mümkün. Öncesinde yine yarım haşlamalısınız elbette. Sadece dilimledikten sonra fırın tepsisine dizip üzerlerine eritilmiş tereyağı sürerek 180-190 derecelik bir fırında pişirebilirsiniz. Ben iki şekilde de de denedim. Fırında tavaya göre biraz daha kıtır oluyor yalnızca. O da karamelize soğanla birleştikten sonra ortadan kalkıyor. Soğanları karamelize ederken bir yandan da patatesler piştiği için tarif daha pratik bir hale geliyor. Ama orijinal şeklinde tavada pişiyor, bu bilgi de cepte olsun.

Malzeme ve işlemi çok az olduğu için tarifin lezzetini asıl belirleyen şey malzeme kalitesi. O yüzden tarifte pörsümüş patatesler, yarısı bozulduğu için kesilip atılmış soğanlar (bu tür sebze meyveleri hiçbir zaman kullanmayın zaten), margarin tadı veren kalitesiz tereyağı, vs. kullanmayın.

Kötü malzemeyi çöpe atmakla yemek arasındaki tek fark kendinize/bedeninize yaptığınız saygısızlıktır. Her zaman israfın karşısında oldum ama israf konusunda çok büyük bir yanılgı var. Bozulmuş/bozulmaya yüz tutmuş gıdaları yemek israfı önlemek olarak görülüyor. Çok yanlış. İsrafı önlemek, gıdaları bozulmadan tüketmek demektir. O yüzden yiyecekleri her zaman yiyebileceğiniz kadar alın ve hazırlayın.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patates,
  • 2 adet soğan,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 diş sarımsak,
  • Bir avuç maydanoz,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Patatesleri soyup bir tencereye alın,
  2. Üzerlerini geçecek kadar su koyup ocağa alın,
  3. Kaynamaya başladıktan sonra 4 dk. kaynatıp ocaktan alın ve suyunu süzüp kenara alın,
  4. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın,
  5. Sarımsağı küçük küçük doğrayın,
  6. Bir yemek kaşığı tereyağını geniş bir tavada eritip içine soğanları ve sarımsağı ekleyin,
  7. Orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak yumuşayana ve kahverengileşene kadar pişirin,
  8. Tuzunu ekleyip karıştırın ve ayrı bir kaba alın,
  9. Aynı tavada kalan bir yemek kaşığı tereyağınının yarısını eritin,
  10. Yarı haşlanmış patatesleri yuvarlak şekilde doğrayın ve tavaya dizin,
  11. Kızarana kadar arkalı önlü pişirin (2-3 sefer yapmanız gerekebilir, gerektikçe kalan tereyağından ekleyin),
  12. Patatesleri bir tabağa alın,
  13. Üzerine karamelize soğanı yayın,
  14. Kıyılmış maydanozla süsleyin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Lyonnaise Patates Tarifi ilk olarak 13/11/2018 tarihinde yayınlandı ve 24/10/2018 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (22)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 14 Mayıs
Günün Menüsü 13 Ekim
Günün Menüsü 16 Temmuz
Günün Menüsü 6 Ocak
Benzer Başlıklar fırın patatesgarnitür tarifiPatatestereyağlı patatesyardımcı yemek
Benzer Tarifler
Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi
Kremalı Patates Tarifi
Kaşarlı Yaprak Patates Tarifi
Patates Püresi Tarifi
Pestolu Patates Tarifi
Patates Çanakları Tarifi
Biber Çerçeveli Patates Püresi Tarifi
Fırınlanmış Patates Püresi Tarifi
Tereyağlı Patates Tarifi
Biberli Patates Kroket Tarifi
Toplam 22 Yorum
  1. sedaciftci: Muhteşem oldu. Ben erimiş tereyağıyla fırında yaptım. Çok teşekkürler.

    22 Mayıs 2024 19:08
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 22 Mayıs 2024 21:47
  2. faatma: çokk lezzetli oldu favori listeme eklenmiştir tarif için çok teşekkürler kevser hanım 🤗🤗

    29 Mart 2023 19:43
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 29 Mart 2023 20:27
  3. zeyneperkal: yapamadım ama yine de çok güzel oldu ve yedik 😅 patatesleri pişerken doğru zamanda çevirmedim (her bir tarafı fazla uzun tuttum sanırım, yağ yandı kötü koktu, patateslerin içi pişmedi) ve daha da önemlisi bu ilk parti patateste yanlışlıkla tereyağını çok koydum (tarifi 390 kere okumama rağmen orayı kaçırmışım 😬). ocak ateşi ortaydı harlı değildi, pişirdiğim tava da dandik olabilir 🤔 patateslerin içi pişsin diye fırına verdim sonuç yine de çok güzel, çok teşekkürler ✨

    07 Ekim 2022 17:26
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 07 Ekim 2022 20:05
  4. Sanem: Bu yemeği bilen Fransız eşimden tam not 30 Ağustos 2021 15:20
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 30 Ağustos 2021 20:20
  5. Aslı: Nefisssss!!!

    20 Aralık 2020 19:43
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😘 20 Aralık 2020 19:50
  6. demet: Kevsercim patateslerin üzerine ayrıca tuz gezdirmiyor mutuz? 08 Haziran 2020 17:46
    • Kevserin Mutfağı: Ben gerek görmüyorum ama dilersen gezdirebilirsin👍🏻 08 Haziran 2020 18:40
  7. ognozlem: Şimdiye kadar niçin yapmamışım dedim, inanılmaz lezzetliydi, çok teşekkürler 😊 21 Nisan 2020 00:02
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 21 Nisan 2020 00:09
  8. bdncseda: Ancak o nasıl lezzet bayıldımmmm 🤤🤤🤤🤤

    28 Mart 2020 18:09
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun 💕 28 Mart 2020 18:42
  9. Şeyma A.: Malzemenin kalitesi demişken dün patatesle ilgili bir sorun yaşadım. Hemen Kevser’e sormalıyım dedim. Bizim evde patates çok sevilir, ben de ana yemek olarak yaparım sık sık. Dün yumurtalı patates yaptım. Bunun için bigün önceden patatesi haşladım küp küp kesip dolaba attım. İşten gelince yağda soteleyip üstüne yumurta kırdım. Bi önceki yaptığım çoook lezzetliydi. O yüzden beklentim yüksekti. Ama ağzıma bi attım yemeği patates bildiğin acı, kekre. Acayip mutsuz oluyorum ben böyle olunca. Patatesi 10 gün önce pazardan aldık, bihafta dışarda bekledi, bikaç gün buzdolabında. Sence problem ne olabilir. Lezzetsiz hatta acı patatesi nasıl tanırız? Fikrini paylaşırsan sevinirim. 06 Aralık 2018 09:17
    • Kevserin Mutfağı: Patatesin dışına bakarak nasıl çıkacağını anlamak mümkün değil ne yazık ki. Ama kendisi (çiğ halde) buzdolabında bekletilmemesi gereken sebzelerden biri. Bekleme koşullarından dolayı tadı değişmiş olabilir👍🏻 06 Aralık 2018 13:31
      • Şeyma A.: Patates ile ilgili birşey daha sormak istiyorum. Düdüklüde haşlamıştım ve biraz fazla haşlanmıştı. Bunun tadını acıtma etkisi olur mu sence? Bir de maalesef güzel patates bulmak Türkiyede artık zor mu ne!!! Bana sürekli kötüsü denk geliyor. 07 Aralık 2018 00:00
        • Kevserin Mutfağı: Fazla pişmenin etkisi olmaz sebzenin acılığına, kendi acıysa acıdır, sonradan olmaz. Patatesler konusunda bir şey diyemiyorum ne yazık ki😕 07 Aralık 2018 00:02
  10. ZEYNEP: kevser hanım bu yaptığınız yiyeceklere 1 dakikalık kısa videolar ekleyerek ekleseniz daha etkileyici ve akılda olur bizler için 13 Kasım 2018 17:02
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Zeynepçim. Talep gelen, kıvamı ya da yapım aşamaları önemli olan tariflerin videolarını çekiyorum zaten. Bir dakikalık videonun hazırlanması bir gün sürdüğü için hem insan gücü hem de vakit olarak buna imkanım yok ne yazık ki. 13 Kasım 2018 17:11
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 19 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı