Patates Çanakları Tarifi
Şirin mi şirin bir tarif seçtim bugün sizler için yayınlanmayı bekleyen tarifler arasından. Haftaya güzel bir başlangıç yapalım ki bütün haftamız güzel geçsin istedim. Salatalarınızı veya yardımcı yemeklerinizi servis edebileceğiniz, kendisi de bir yardımcı yemek olan kaseler hazırladım. Ben hazırladığım sofraya uygun olarak yoğurtlu mayonezli garnitür koydum içlerine. Ama siz patlıcan salatası, kırmızı biber salatası, kereviz salatası gibi salataların servisinde de kullanabilirsiniz. Çoban salata veya gavur dağı salata gibi salatalar patates çanakları ile lezzet uyumu yakalayamayacağından pek uygun olmaz servis için.
Peki bunu hangi yemeklerin yanında kullanabilirsiniz. Özellikle ızgaraların yanında iyi bir tamamlayıcı olacağını düşünüyorum. Balık sofralarına da renk katacaktır. Tavuk şinitzel, cordon bleu, çıtır but gibi tavuk yemeklerinin yanına da çok yakışacaktır. Ben yoğurt içerdiği için salatayı içine koymadan önce ilk sıcağının çıkmasını bekledim 5 dk. kadar, eğer yoğurt içermiyorsa sizin kullanacağınız salatalar, sıcağı sıcağına koyabilirsiniz içine.
Ben silikon muffin kalıplarında pişirdiğim için kalıpları yağlamaya gerek duymadım. Ama metal kalıp kullanacaksanız eğer az miktarda tereyağ ile yağlayın kalıplarınızı.
Harcınızı hazırlarken patatesleri soyduktan sonra fazla vakit kaybetmemeye dikkat edin yoksa patatesler kararır. Aynı şekilde rendeledikten sonra da bekletirseniz hem kararır hem de su salarlar. Patatesi çiğden kullandığımız için özellikle üst kenarları kıtır kıtır oluyor. Eğer patatesleri haşladıktan sonra yaparsanız, ki yapabilirsiniz, bu kıtırlık olmayacaktır. Bu şekilde daha çok patates köftesi gibi yumuşak çanaklarınız olur.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 12-15 adet
Malzemeler
- 2 adet orta boy patates,
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
- 2 yemek kaşığı parmesan veya kaşar rendesi,
- Tuz,
- Karabiber,
İçleri için
- 1,5 su bardağı garnitür,
- 1 adet közlenmiş biber,
- 1/2 su bardağı yoğurt,
- 2 yemek kaşığı mayonez,
- 1 diş sarımsak.
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin,
- Yumurta, ekmek kırığı, peynir, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın,
- Harçtan her birine 1 yemek kaşığı olacak şekilde muffin kalıplarına paylaştırın,
- Parmaklarınızla ortalarını çanak haline getirin,
- 200 derecede kenarları kızarana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp 5 dk. kadar ilk sıcaklarının çıkmasını bekleyin,
- Bu sırada garnitür, doğranmış közlenmiş biber, yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın,
- Karışımı çanakların içine paylaştırın.
Afiyet olsun...
13 Temmuz 2019 13:10
13 Temmuz 2019 13:05
15 Nisan 2017 08:38
29 Ocak 2017 21:30
08 Mart 2016 11:56