Patates Pastası Tarifi
Kalabalık davetlerde sık yaptığım bir tarif bu. Bir gün önceden patatesli kısmı hazırlayıp servis edeceğim gün yoğurdunu sürüyorum ve süslemesini yapıyorum. Bu şekilde çok pratik oluyor. Herkes de severek yiyor. Dikkatli bakmayanlar gerçek pasta zannedip patates pastası olduğunu öğrenince çok şaşırıyorlar. O yüzden bir bakıma eğlenceli de bir tarif aslına bakarsanız. Süslemesini kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ama ne kadar renkli şeylerle süslerseniz o kadar şirin ve dikkat çekici oluyor. Sofraya renk getiriyor.
Minik minik doğradığınız közlenmiş biber, kuru nane, sumak, salatalık turşusu, maydanoz, vs. benim aklıma ilk gelen süsleme malzemeleri örneğin. Siz evde bulunan malzemelere ve damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz elbette bunları.
Başta da dediğim gibi patatesli kısmı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Ama yoğurdunu servis günü sürün. Yoğurdun markasına göre su salabilir veya kuruyabilir. En fazla vakit alan kısım zaten patatesli bölümü hazırlama aşaması. Süslemesi 5 dakikalık iş.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 8 adet orta boy patates,
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber,
- 1 diş sarımsak,
- 6-7 yemek kaşığı süzme yoğurt,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 çay kaşığı tuz,
- 1 su bardağı kıyılmış maydanoz,
- Süslemek için dereotu, haşlanmış mısır ve pul biber.
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayın,
- Soğuduktan sonra soyup ezerek püre haline getirin,
- 2 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek karıştırın,
- Baton kek kalıbını çok az sıvı yağ ile yağlayın,
- Ezilmiş patatesi üç eşit parçaya ayırın,
- İlk parçayı baton kek kalıbının dibine yayın,
- İkinci parçanın içine doğranmış kırmızı biberleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın ve ilk katın üzerine yayın,
- Son parçaya kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve biberli karışımın üzerine yayın,
- Buzdolabında 1 saat dinlendirin,
- Ters çevirip servis tabağına alın,
- Kenarlarını ve üzerini yoğurt ile kaplayın,
- Kenarlarını dereotu, üzerini ise mısır ve pul biber ile süsleyin.
Afiyet olsun...
16 Nisan 2020 18:59