Brownie Kurabiye Tarifi

Brownie KurabiyeBrownie Kurabiye

Klasik kurabiyelerden farklı bir kurabiyeyle tanıştırmak istiyorum sizi. Brownie Kurabiye adından da anlaşılacağı üzere kıtır Kurabiye yapısına sahip değil. Brownie gibi yumuşacık ıslak ıslak bir dokusu var. Lezzeti ise kelimelerle tarif edilemeyecek kadar güzel.

Üzerini çekilmiş antep fıstığı ile süsledim. Renk ve lezzet olarak oldukça yakıştı. Antep fıstığınız yoksa hindistan cevizi veya çekilmiş fındıkla da süsleyebilirsiniz. İçine de fındık veya ceviz eklemeniz münkün. Ama kurabiyelerin dağılmaması için çok ince çekilmiş olarak eklemenizi öneririm.

Tereyağ yerine margarin de kullanabilirsiniz. Ama her zaman söylediğim gibi özellikle kurabiyelerde tereyağın lezzet açısından daha iyi sonuç verdiğini unutmayın.

Tereyağ veya margarinin oda sıcaklığında olması parmağınızla bastırdığınızda kolayca içine girecek kıvamda olması demektir. Daha katı kıvamlı yağ kullandığınızda hamurunuz toplanmaz ve şekil almaz. Oda sıcaklığında tereyağ kullanmanız gereken tarifleri uygulayacağınız zaman yağınızı bir gece önceden oda sıcaklığına çıkarıp bekletmenizi öneririm. Eğer vaktiniz kısıtlıysa bu püf noktasını kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Videolu Brownie Kurabiye Tarifi




Porsiyon : 40-45 adet

Malzemeler

  • 125 gr oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı şeker,
  • 1 yumurta,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 2 yemek kaşığı kakao,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,

Şerbeti için;

  • 1,5 su bardağı süt,
  • 1/2 su bardağı şeker.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Şerbet için süt ve şekeri bir sos tenceresine alıp düşük ısıda sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın (kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli),
  2. Kurabiyeler için tereyağ, sıvı yağ, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alın,
  3. Şeker büyük çoğunlukla eriyene kadar elinizle karıştırın,
  4. Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın,
  5. Arada kakao ve kabartma tozunu da ekleyin,
  6. Unun tamamını ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin,
  7. Hamurdan fındıktan büyük, cevizden küçük ebatta yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin,
  9. Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbetin içine batırıp çıkarın ve servis tabağına dizin (şerbetin tamamen soğumasını beklemenize gerek yok, kurabiyeleri yaparken ne kadar soğuduysa yeter),
  10. Tüm kurabiyeleri ıslattıktan sonra kalan şerbeti üzerlerine gezdirin,
  11. En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.


Afiyet olsun…

425 yorum

  1. Yani ne desem bilemiyorum ki her tarif mi bu kadar guzel tam ayarında olur ölçüleri nasıl bu kadar tam olur… emeğine sağlık sahane oldu her zamanki gibi ..

    0

  2. Kevser hanım kızımın okulu için bu kurabiyelerden yapmak istiyorum.Tek ölçü yetmeyeceği için 2 ölçü şeklinde yapıcam.Elimde 125 gram tereyağı var diğer 125 gramı margarin kullansam olur mu?

    0

  3. Merhaba Kevser hanım şeker yerine pudra şekeri koysak olur mu acaba

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*