✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Mantar Kurabiye Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kurabiye Tarifleri / Mantar Kurabiye Tarifi

Benden en çok istenen tariflerden biriydi mantar kurabiye. Daha önce de söylemişimdir muhtemelen ben yediğim şeyin şekline çok önem vermediğim için böyle adını şeklinden alan tarifleri yapmak için özel bir heves ve çabam yok. Yalnızca istek geldiği zamanlar sizin için yapıyorum açıkçası. Yani bu kurabiye mantar şeklinde olmuş, düz yuvarlamışsın hiç önemli değil, lezzetli olsun birlikte yiyebileceğim sevdiğim insanlar yanımda olsun yeter bana göre. Bu kadar meşhur bir tarifin 8 yıldır bu blogta yer bulmuyor oluşunun sebebi bu yani.

Sizin için bir şey ifade etmeyecek belki ama tadı aynı ben küçükken annemin yaptığı un kurabiyesine benziyor. Çok garip bir duygu çocukluğunun lezzetlerini yeniden tatmak. Daha önce başınıza gelmiştir muhtemelen. Tadı ağzınızda yayılmaya başladıkça yer ayaklarınızın altından çekiliyor, etraftaki görüntü değişiyor ve birden çocukluğunuza dönüyorsunuz adeta. Anne bir tane daha yiyeyim mi deyip ikincisini gidip kedilerimle paylaşasım geliyor bu kurabiyeyi her yediğimde. Küçükken annemden yemekleri fazla fazla isteyip yarısını kedilerimle paylaştığımı da itiraf etmiş olayım buradan, anneme söylemeyin ama:) Tatlının kedi ve köpekler için zararlı olabileceğini de büyüyünce öğrendim, vurmayın. Zaten benim kedilerim de kedi damak zevkine sahip olmadı hiçbir zaman. Salatalıktan karpuza kadar geniş bir yelpazede kedi yemez denen birçok şeyi bayıla bayıla yerlerdi. Kedisi olanlar benim için şöyle bir kucak dolusu sarılsınlar kedilerine lütfen, çok kedi kucaklayasım geldi şu an.

Kurabiyeyle ilgili 3 temel hatırlatma yapacağım;

Oda sıcaklığında tereyağı yumuşacık, dokunduğunuzda parmağınızın hemen içine girdiği tereyağıdır, bu kıvamda kullanmazsanız hem hamurun kıvamını tutturamazsınız hem de kurabiyeleriniz pişerken yayılırlar, şekilleri bozulur vs.

Tüm hamur işlerinde un miktarı her zaman değişebilir. Bu nedenle tarifte 3 bardak un yazıyor diye unun hepsi birden boca edilmez. Azar azar eklenip bir yandan da yoğurulur ve kıvamı kontrol edilir. Hamurunuz 2 bardak unla doyarsa tarife uymak için zorlayarak ekstra un eklemenin anlamı yoktur. Benzer şekilde 3 bardak unla hamurunuz hala ele yapışır kıvamdaysa şekil almıyor bu diye ağlanmaz, un eklenir.

Tariflerde verilen pişme süreleri tarifi veren kişinin kullandığı malzeme, şekillendirdiği boyut, kullandığı fırın vs.'ye göre belirlenmiş süredir. Aynı malzemeleri ve aynı şartları birebir gerçekleştirmeniz mümkün olmadığı için sizin için pişme süresi büyük ihtimalle değişecektir. Saati kurup fırını tek başına bırakıp gitmeyin. Yakınlarında olun, sık sık kontrol edin. Pişmekten yanmaya doğru geçiş yaptıysa karşısına geçip yanmasını seyretmeyin sırf tarifte belli bir süre verildi diye. Pişince fırından çıkarın. Tam tersi şekilde verilen sürede pişmediyse de çiğ çiğ çıkarmayın fırından.

Bu uyarılar sadece bu tarif için değil aklınıza gelen, gelmeyen bütün hamur işleri için geçerlidir.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 16 Adet

Malzemeler

  • 100 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 yumurta,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı nişasta (buğday veya mısır farketmez),
  • 1,5 su bardağı un,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 paket şekerli vanilin,
  • 1 tatlı kaşığı kakao.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tereyağı, yumurta ve şekeri derin bir kapta karıştırın,
  2. Unu ve nişastayı yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  3. Kabartma tozu ve şekerli vanilini ekleyin,
  4. Nişasta+un ekleyerek oyun hamuru kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  5. Cevizden büyük toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  6. Küçük bir şişe kapağını kakaoya batırıp topların üzerine bastırın,
  7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 12 dk pişirin,
  8. Fırın ısısını sıfırlayıp fırında 3 dk. daha bekletin ve fırından alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (196)

Benzer Başlıklar

mantar kurabiye nasıl yapılırmantar kurabiye yapılışımantar kurabiyenin tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Brownie Kurabiye Tarifi
Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi
Çilekli Kurabiye Tarifi
Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi
Millefiori Kurabiye Tarifi
Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi

Toplam 196 Yorum

  1. Ayşegül: Kevser hanım ben bu tarifinizi yapıp pişirmeden buzluğa atmıştım. Buzluktan çıkarınca çözülmesini bekleyeyim mi pişirmek için. Umarım tadında bir sıkıntı olmaz. Bugün misafirlerim gelecek. 05 Aralık 2022 09:14
    • Kevserin Mutfağı: İki şekilde de pişirebilirsin. Şartlarına hangisi daha uygunsa onu seçebilirsin. 05 Aralık 2022 14:52
  2. kubraacar: tarif harika bayildilar sadece biraz görünüşü ile oynadım

    05 Şubat 2022 18:45
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Şubat 2022 22:33
  3. gurbette82: Kevser hanım..Mantar kurabiyem hazır.Tarifleriniz vazgeçilmezim..İpuçlarına ve verdiğiniz notlara dikkat ederek yapıyorum.Teşekkürler.İyiki vardınız..

    22 Ocak 2021 17:35
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 22 Ocak 2021 18:56
  4. tnz41: Effsane bir tarif👍👌

    16 Ekim 2020 22:43
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 16 Ekim 2020 23:12
  5. Hande7: Yanlışlıkla kabartma tozunun hepsini koymam 🤦🏻‍♀️ umarım daha fazla kabarmazlar 😇 tarif için teşekkürler 🌸

    01 Ekim 2020 18:38
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 01 Ekim 2020 20:03
  6. damla35: şekilleri bozuk olsa da efsaneee oldu kıyır kıyır 😘😘

    22 Ağustos 2020 18:03
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 22 Ağustos 2020 19:22
  7. damla35: Tm teşekkür ederim benimkiler büyük oldu bidahaki sefer daha küçük denicem fotoğraf atarım piştikten sonra güveniyorum size iyi çalışmalar 😘 22 Ağustos 2020 17:52
  8. damla35: evet ayarladım ona göre fırını ama güvenmiyorum fırına da kurdan mi batırsam acaba diye düşündüm 22 Ağustos 2020 17:43
    • Kevserin Mutfağı: Kürdan testi sadece kek tariflerinde işe yarar ve kullanılır, kurabiyelerde bir şey ifade etmez. Daha önce gördüğün pişmiş kurabiyelere benzediğinde fırını sıfırlayıp birkaç dakika sonra da fırından alabilirsin. Kurabiyeler küçük olduğu için dışları piştiğinde içleri de çok yüksek ihtimalle pişmiş olur. 22 Ağustos 2020 17:45
  9. damla35: kevser hanım tarifinizi yaptım firinda şimdi kıvamı tam ama nasıl anlıcam pistigini kokusundan anlayabilir mıyım acaba 😁 22 Ağustos 2020 17:39
    • Kevserin Mutfağı: Görüntüsü daha iyi fikir verecektir. Tarifte yazan süreyi göz önünde bulundurmanın da faydası olur👍🏻 22 Ağustos 2020 17:42
  10. Serife: "Kurabiyem şekil, önümden çekil" 😎😂 Yine bir gün şefimden havalı bir tarif denedim 😇 Ve tabii ki tam kıvamındaydı 😍 Ben kurabiyeyi tuzlu severim ama şekerli sevenler için de bunu tavsiye ederim. Ben şekli için yaptım o ayrı 😅😅

    16 Ağustos 2020 10:17
    • Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 16 Ağustos 2020 11:41
  11. binnazuzn1: Harika oldu tarif için teşekkürler 😊👍🏼

    05 Nisan 2020 12:34
    • Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 05 Nisan 2020 12:36
  12. bdncseda: Gayet lezzetli oldu tarif için teşekkürler

    30 Mart 2020 12:26
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 30 Mart 2020 14:02
  13. Sümeyra : Kevser abla merhaba birşey sormak istiyorum 50gr margarinim kalmış Sıvı yağ takviyeli yapsam olur mu acaba 28 Ekim 2019 22:26
    • Kevserin Mutfağı: Onun yerine diğer malzemeleri de yarıya indirerek yarım ölçü yapman daha iyi olur Sümeyracım☺️ 28 Ekim 2019 22:48
  14. Alev: Tereddütsüz uygulanan ve ilk seferde bile Harika sonuca ulaşılan mükemmel tariflerin ve paylaşımların için tekrar teşekkürler sevgili Kevser😘iyi ki varsın, kucak dolusu sevgilerle 👏👏💐💐💐

    28 Ağustos 2019 17:26
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Ağustos 2019 19:06
  15. kko: Bakalım nasıl olacak 🥰🥰

    19 Temmuz 2019 19:19
    • Kevserin Mutfağı: 👍🏻👍🏻 20 Temmuz 2019 13:23
  16. selin: mükemmel bir kurabiye oldu kıyır kıyır malzemeleri birebir kullandım ve harika oldu çok teşekkürler 28 Nisan 2019 17:28
← Önceki Yorumlar 1 … 3 4 5

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 20 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı