Çilekli Kurabiye Tarifi

Çilekli Kurabiye TarifiÇilekli Kurabiye TarifiÇilekli Kurabiye Tarifi

Tadı damaklarda, görüntüsü hafızalarda yer edecek bir Kurabiye tarifim var bugün. Hamur ve meyve birleşimini sevenler için müthiş bir tarif özellikle. Kurabiye hamuru ağızda dağılır gevreklikte oluyor. Araya yumuşak ve ıslak çilekler de girince tadına doyum olmaz bir hale geliyor.

Çilek yerine başka meyveler kullanabilir miyim?

Tarifle ilgili ilk akla gelecek sorunun bu olacağını tahmin ediyorum. Farklı meyvelerle denemedim ama çilekle olan tecrübeme dayanarak karşılaşabileceğiniz zorlukları yazacağım. Buna göre denemek isteyip istemediğinize siz karar verin. Öncelikle Çilek yumuşak, Kurabiye hamuru sert. Bu nedenle ikisini birbirine karıştırmak ve bunu yaparken çilekleri ezmemek ya da çok fazla suyunu çıkarıp hamuru cıvıklaştırmamak çok kolay değil. Oldukça sabırlı ve nazik olmak gerekiyor. Çilek yerine böğürtlen, karadut, frambuaz gibi meyveler kullanılmak istenecektir muhtemelen. Bu meyvelerin daha yumuşak olduğu düşünüldüğünde bu karıştırma işlemi daha da zorlaşacaktır.

Dondurulmuş meyve kullanabilir miyim?

Bu da muhtemelen en çok merak edilen ikinci soru olacaktır. Yine denemedim ama sorun olacağını sanmıyorum. Hatta sert olacağı için kullanımı çok daha kolay bile olacaktır. Yani çözdürmeden kullanmanız daha iyi olur.

Çilekleri ekledikten sonra fındık ya da ceviz gibi kuru malzemeler gibi hamurla bir olmuyor çilekler bu arada. O yüzden kurabiyelere şekil vermek de herhangi bir kurabiyeyi yuvarlamak kadar kolay değil. Kurabiye yuvarlamaktan ziyade kartopu yapar gibi şekil vermeniz gerekiyor. Şekilleri de mükemmel ya de tek tip olmuyor dolayısıyla.

Bu ne biçim tarif böyle ne yoğuruluyor ne şekil alıyor? Niye böyle tarif veriyorsun madem? demeyin sakın. Benim uydurduğum bir tarif değil. Meyveli kurabiye diye bir şey var ve çok lezzetli bir şey. Ama benden başka kimse yapım aşamasının zorluklarından bahsetmiyor, fark orada. Ben öyle ay çok kolay, ben yaptıysam siz de yaparsınız deyip insanlar yapamayınca da ay niye öyle oldu kiii diyen bir insan değilim. Her tarif de öyle el kirletmeden yapılmıyor maalesef. Bazı tarifler kan, ter ve göz yaşı gerektiriyor.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 30-35 Adet

Malzemeler

  • 1 yumurta,
  • 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 çay bardağı zeytinyağ,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı nişasta (buğday veya mısır fark etmez),
  • 3 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • Birkaç damla vanilya özütü (veya bir paket şekerli vanilin/2 tatlı kaşığı ev yapımı vanilyalı şeker),
  • 5 adet büyük boy çilek.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tereyağı, zeytinyağ, şeker, yumurta, vanilya özütü ve kabartma tozunu derin bir kabın içine alıp çırpın veya elinizle karıştırın,
  2. Unu ve nişastayı yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  3. Yıkayıp kuruladığınız çilekleri küçük küçük doğrayıp kağıt havluyla olabildiğince kurulayın,
  4. Çilekleri hamura ekleyip yoğurun,
  5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
  6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler hafifçe kızarmaya başlayana ve çilekler kuruyana kadar kadar pişirin,
  7. Isıyı sıfırlayıp fırında 10 dk. daha bekletin ve fırından alın.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

34 yorum

  1. 2,5su bardagi tam bugday unu yetti ve gayette guzel gorunuyorlardi amma velakin cabuk pisiyomus. bir kismin alti cok karardi ustleride beyaz kalmadi.basindan ayrilmamak lazimmis ama eminim tadi guzel cunku tarif sizin

  2. tam bugday unu,hindistan cevizi unu gibi bi un kullanilabilir mi? kullanilabilirse olcu nasil olmali?

    • Daha önce denemediğim için bir şey diyemiyorum. Unun çeşidi değişse de değişmese de un miktarı her zaman farklılık gösterecektir zaten, o yüzden un azar azar, hamurun kıvamı kontrol edilerek eklenmeli👍🏻

  3. Kevser’cim ellerine sağlık çok güzel görünüyor, İnşaAllah en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum. Bi sorum olcaktı, sence derin dondurucuda saklana bilirmi?

  4. Kurabiyelerim çok lezzetli oldu. Pişmedi sanıp biraz daha pişireyim demeyin,soğuyunca kendini toparlıyor 💫 Afiyet olsun :’)

  5. Enfes bir lezzet bu, denemeyen varsa ilk fırsat bulduğu an denesin bence 🙏💕 Tarif için çok teşekkürler…

  6. Kevser Hanım bunlar “scone” mu?

  7. bende azönce yaptım ve şuan yiyoruz çoooook beğendik, ağızda dağılan muhteşem bir kurabiye oldu Kevser hanım 😍ama biraz tarifte değişiklik yaptım şeker yerine pudra şekeri koydum, çilekte normal boyuttan 9 tane koydum.. ama bir daha ki sefere daha çok çilek koyacağım daha çok çilek tadı alabilmek için 🙃 sevgiler

  8. Döndürülmüş çilekten deneyen olursa yazabilir mi merak ediyorum. Cesaret edemedim yapmaya ya olmazsa🤔

  9. Dün akşam çocukların beslenmesi için hazırladım, onlardan çok ben yedim 🙂
    Tarif için teşekkürler..

  10. Jet hızıyla yaptık mis gibi yedik…Aklına sağlık Kevsercim

  11. Toz şeker yerine pudra şekeri kullansaydım daha başarılı olurdu diye düşünüyorum ama bu haliyle de gayet muazzam oldu, afiyetle yedik. güzel bir reçete teşekkürler.

  12. Merhaba! Normal un yerine badem unu kullansak nasil olur acaba..(tamami veya yarisi yerine)?

  13. kızım buna bayilacak 😋😋

  14. kizimin hep isteyip, benim de her seferinde anneciğim çilekli kurabiye olmaz, çilek çok sulu,hamurunu yuvarlayamayiz deyip zor bela ikna ettiğim kurabiyeleri yapmışsin:)) Açikcasi sizin yapmadiginiz şeylere ben hiç cesaret etmiyorum ama benim de yapma zamanim geldi demek ki 😉

  15. Kevser’ciğim hemen yarın deniyorum canım, çilekli tarifelere bayılırım, bu da çok güzel oluyodur muhtemelen 😊.. Evet, donmuş çilek kullanabilir miyim acaba diye bir soru gelmişti aklıma ama, yok öyle şunu katayım, bunu katayım gibi yaratıcı (! 🙄) sorular gelmedi nedense. O yüzden çok rahatım, tarif neyse onu uyguluyorum 😊.. Görüşmek üzere 😘..

  16. Merhaba benimde ilk aklıma gelen kakao eklesem nasıl olur acaba oldu gözümü kakaolu şeyler bürümüş resmen 🙈 undan eksiltip eklesem diye düşünüyorum çilek alınca ilk iş deneyeceğim ☺️ tarif için tşkler

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*