Minestrone Çorba Tarifi
İtalyan mutfağının pizza ve makarna dışında az da olsa dünyaya yayılmayı başarmış yemeklerinden biri bizlerle bugün, minestrone çorba. Şaşırtıcı olmayacaktır eminim, içinde makarna var. Makarna dışındaki diğer tüm malzemelerse değişebilir özellikte. Abartmıyorum, belki binlerce farklı minestrone çorba tarifi vardır dünyada. Hal böyle olunca ben de kendi sevdiğim malzemelerle kendi minestrone çorbamı kendim yaptım.
Çorba deniyor buna ama aslına bakarsanız bizim yemek anlayışımıza göre çorbadan ziyade salçalı tencere yemeği minestrone çorba. İçinde çeşitli sebzeler, bakliyatlar ve makarna var temel olarak. Sebze ve bakliyatlar o kadar değişiyor ki genelde şu, şu, şu kullanılıyor demek bile mümkün değil.
İtalyanlar duysa çıldırırlar belki ama üzerine yoğurt çok yakışıyor:) Az tuzla çırptığım (isterseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz elbette) yoğurt ekledim ben yerken ve yemeye doyamadım. Daha önce minestrone içmediyseniz bu tarif bahanesi olsun. Eğer içtiyseniz bir de yoğurtla deneyin:)
Afiyetle kalın...
Click here to see the recipe in English
Malzemeler
- 1 adet soğan,
- 1/2 su bardağı kırmızı fasulye,
- 4-5 adet taze fasulye,
- 1 adet orta boy havuç,
- 1 adet kereviz sapı,
- 1 adet patates,
- 1 su bardağı makarna,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Rendelenmiş parmesan peyniri,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Kırmızı fasulye, doğranmış taze fasulye, havuç ve kereviz sapını ekleyip karıştırın,
- Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin,
- Kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayana kadar pişirin,
- Küçük küpler halinde doğradığınız patatesi ekleyip yarı yarıya yumuşayana kadar pişirin,
- Makarnayı ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Servis esnasında üzerine parmesan rendesi serpin.
Afiyetle kalın...
Minestrone Çorba Tarifi ilk olarak 04/12/2018 tarihinde yayınlandı ve 23/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 16 Yorum
Yorum Gönder
09 Ocak 2020 18:38