Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Mısır Unundan Vegan Omlet Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kahvaltılıklar / Mısır Unundan Vegan Omlet Tarifi
Mısır Unundan Vegan Omlet Tarifi
Porsiyon: 1-2 Kişilik
Kalori: Toplam 353kcal*

Vegan tarif denemeleri benim için yepyeni bir kapı araladı. Vegan yemek denemeleri sırasında çok değişik teknik ve malzemelerle tanışıyorum. Mısır unuyla hazırladığım bu vegan omlette de hayatımda ilk defa kala namak denen tuzu kullandım. Kala namak sülfür içeriği nedeniyle doğal olarak yumurta kokusuna sahip bir tuz. Siyah tuz olarak da biliyor ama rengi siyah değil, pembe. Kokusu gerçekten aynı yumurta gibi. Kötü bir yumurta da değil. Bazı doğal kaynak suları da sülfür içerdiği için haşlanıp bekletilmiş yumurta gibi kokar örneğin, öyle değil. Evde taptaze pişirdiğiniz yumurta gibi kokuyor.

Ama şöyle bir şey var ki bu tuz aynı zamanda tuz da olduğu için sınırlı miktarda kullanabiliyorsunuz. Bu nedenle kullanıldığı yemeğin içinde aroması çok yoğun şekilde hissedilmiyor. Omletten doğrudan bir yumurta kokusu ve tadı gelmiyor yani. Diğer malzemelerle de karışık, değişik, hoş bir kokusu oluyor.

Vegan omlet denince ilk akla gelen tarif nohut unlu vegan omlet oluyor. Onu henüz deneme fırsatım olmadı ama gördüğüm fotoğraflar ve izlediğim videolar bende o tarifle elde edilen şeyin kıvam olarak omlet gibi değil de daha ziyade krep gibi olduğu izlenimini uyandırdı. Omlet deyince ekmekle birlikte yenebilecek, ıslak kıvamlı bir şey beklerim ben. Eğer ekmeğe ihtiyaç bırakmıyorsa, ekmek gibi arasına domates, peynir vs. koyarak yiyebiliyorsam ona omlet diyemem. Kendi kendime niye bu kadar yükselip Kül Yutmaz Necmi'ye bağladım bilmiyorum.

Tarife dönecek olursak... Kıvamı oldukça ıslak ve hassas oluyor. O yüzden öyle ikiye katlamak, havalı sunum yapmak falan pek mümkün değil. Ya da belki o benim beceriksizliğim, siz yapabilirsiniz. Ben yapamadıysam kimse yapamaz demiş gibi olmayayım. Bu arada düz bir omlet yapmak yerine malzemeleri karıştırarak scrambled egg (karıştırılmış yumurta?) şeklinde de yapabilirsiniz. Ispanak yerine mantar, kırmızı biber, patates, vegan mozerella gibi farklı malzemeler kullanarak çok çeşitli omletler elde edebilirsiniz. Ama bir kere olsun ıspanaklı deneyin, çok güzel oluyor. Ayrıca dilerseniz zeytinyağı yerine vegan tereyağı kullanarak da lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Son olarak kala namaka dönecek olursam, tarifte de belirttiğim şekilde yerine düz tuz da kullanabilirsiniz. O hafif yumurta kokusu olmadan da oldukça lezzetli oluyor.

Hassas dokulu olduğu için eğer bu şekilde düzgün bir bütün olarak yapmak isterseniz mutlaka gerçekten hiç yapıştırmayan yapışmaz özellikli bir tava kullanmalısınız. Ufacık bir yapışmada bile tavadan tabağa aktarırken parçalanabilir.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı mısır unu,
  • 1 yemek kaşığı chia tohumu,
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş ıspanak veya herhangi bir sebze,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal,
  • 1 çay kaşığı kala namak veya tuz,
  • Çay kaşığının ucuyla karabiber,
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • Pul biber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Bir kasede su ve chia tohumunu karıştırıp chia tohumu jelleşene kadar 5 dk. civarı bekleyin,
  2. Mısır unu, zerdeçal, kala namak ve karabiberi ekleyip çırpın,
  3. Zeytinyağını 20 cm'lik yapışmaz özellikli bir tavada kızdırın,
  4. Karışımı ekleyip chia tohumları eşit dağılacak şekilde yayın,
  5. Ispanağı üzerine gezdirin,
  6. Kapağını kapatıp kısık ateşte üzeri kuruyana kadar pişirin,
  7. Pul biber serperek servis edebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyetle kalın...

Click here to see the recipe in English

Mısır Unundan Vegan Omlet Tarifi ilk olarak 23/02/2021 tarihinde yayınlandı ve 17/10/2021 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (4)
Benzer Başlıklar veganvegan omletvegan tarifler
Benzer Tarifler
Toplam 4 Yorum
  1. aysimsim: Kala namağı nereden aldınız Kevser Hanım? Ben internette ve aktarlarda aradım ama bulamadım. Hatta internette siyah tuz diye aratınca wiccan/ okültist sitelerde büyüde kullanılan bir tuz karışımı çıktı 😅 24 Şubat 2021 20:00
    • Kevserin Mutfağı: Ben yurt dışında yaşıyorum. Türkiye'de nerede satıldığına dair bir bilgim yok ne yazık ki:/ 24 Şubat 2021 20:54
  2. etikvegan: chia tohumu yerine öğütülmüş keten tohumu da kullanılabilir. 24 Şubat 2021 19:34
    • Kevserin Mutfağı: Kıvam olarak evet ama lezzet ve renk açısından düşünüldüğünde çok iyi bir alternatif değil bana göre. 24 Şubat 2021 19:39
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 9 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı