✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi

Son zamanlardaki favori çorba tarifimi paylaşmak istedim bugün. Ramazan öncesinde yapmaya başladım nohutlu ekşili köfteyi. İlk kez denediğim anda uzun bir süre misafirimiz olacağını anlamıştım zaten. Ramazan öncesi de bulgurlu köfteleri ve haşlanmış nohutları hazırlayıp dondurucuya attım Ramazan boyuca elimin altında bulunsun diye. Ekşili ekşili hem çok lezzetli oluyor, hem de ferahlık veriyor. Bolca bulgur içerdiği için de oldukça doyurucu bir tarif.

Aslına bakılırsa yapısı itibariyle tam bir çorba. Ama o kadar doyurucu oluyor ki, sadece kendimiz için yaptığımda başka yemek yapmıyorum ben. Yanında bir salata ile yetiyor bize. Bizim gibi 2 kişilik mini bir aileyseniz size de aynısını tavsiye ederim.

Tarifte sumak ekşisi yer alıyor. Bende sumak ekşisi ve hatta tane sumak  olmadığı için çekilmiş sumakla pratik bir yöntem kullandım. Dolu dolu 1 yemek kaşığı çekilmiş sumağı 1 çay bardağı sıcak suyun içinde yarım saat kadar bekletmeniz yeterli bunun için. Tane sumağınız varsa eğer aynı işlemi tane sumaklarınızla  da yapabilirsiniz. Sumak ekşisini çay süzgeci ile süzdükten sonra kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 Kişilik

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
  • 1 adet domates,
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 çay bardağı sumak ekşisi,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • Tuz,
  • 5 su bardağı sıcak su.

Bulgur köftesi için;

  • 3/4 su bardağı ince/köftelik bulgur,
  • 1/4 su bardağı irmik,
  • 1,5 su bardağı sıcak su,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Bulguru, irmiği, tuzu ve salçayı bir tencereye alın,
  2. Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın,
  3. Ocağın küçük gözüne alıp kısık ateşte kapağı kapalı biçimde suyunu çekene kadar pişirin,
  4. Ateşten alıp elinizin dayanacağı sıcaklığa gelene kadar kapağını açmadan bekleyin,
  5. Yeterince ılınınca unu ekleyip yoğurun,
  6. Fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp unladığınız tepsiye koyun,
  7. Tepsiyi sallayıp köftelerin una bulanmasını sağlayın,
  8. Diğer yandan zeytinyağını kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
  9. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  10. Rendelediğiniz domatesi ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
  11. Suyunu ekleyip karıştırın,
  12. Su kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip 10-15 dk. sık sık karıştırarak (karıştırmazsanız dibi tutar) pişirin,
  13. Nohutları ve sumak ekşisini ekleyip 5 dk. daha pişirin,
  14. Tuzunu ve nanesini ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (54)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 24 Ağustos
İftar Menüsü Ramazan 6. Gün 2020
Günün Menüsü 2 Nisan
Günün Menüsü 5 Kasım
Günün Menüsü 7 Ağustos
İftar Menüsü Ramazan 15. Gün 2019

Benzer Başlıklar

Bulgurekşili çorbalaretsiz köftefellahköfteköfte tarifiramazan çorbalarıramazan sofralarıveganvegan köftevegan köfte tarifivegan tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Tavuklu Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi
Nohutlu Tavuk Çorbası Tarifi
Yoğurtlu Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Tavuk Çorba Tarifi
Nohutlu Mısır Çorbası Tarifi
Ekşili Brokoli Çorbası Tarifi

Toplam 54 Yorum

  1. Egemen: Hem lezzetli hem doyurucu, mükemmel bir tarif. :)

    03 Şubat 2021 16:21
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 03 Şubat 2021 17:50
  2. Gülşah : Merhaba Kevser hanım. Ben K.maraşlıyım ve bu yemek bizim baş tacı ana yemeklerimizdendir. Bir iki farkla. Biz köftesini yaparken un koymayız çiğ köftelik siyah et koyarız tutması için. Birde suyuna sarımsakda döver koyarız inanılmaz lezzetli olur. Olursa haşlanmış et ve et suyuda koyulabilir ama şart değil. Naçizane paylaşmak istedim. Türkiye’de olsanız size saf sumak ekşisi akıtımızdan yollamak isterdim bu köfteye 10 numara oluyor. Sanırım o akıt sadece Maraş’a özgü 30 Nisan 2020 07:29
    • Kevserin Mutfağı: Teşekkürler. 30 Nisan 2020 11:39
  3. SevdaRecep: 🥰

    26 Aralık 2019 11:37
  4. hilalaltny: Kevser hanım merhaba köftelerim ele çok yapışıyor nerede hata yaptım acaba 20 Mayıs 2019 18:09
    • Kevserin Mutfağı: Bulgurlu köfteler ele yapışır kıvamda olur zaten Hilalcim. Yanında biraz su bulundurup arada ellerini ıslatırsan çok daha kolay şekillendirirsin. 20 Mayıs 2019 19:01
  5. Zeyneb özer: çorbayı çok beğendim, tam benlik... Biz Eskişehir'liyiz,buna benzer bir tarif babaannemin var. ismi yuvarlak çorbası. Domatesli bulgur pilavindan yapılıyor. Dünden artan pilavin üzerine un serpiştirip yoğuruluyor, un'la kaplanıp bi süre kurutuluyor... çorba üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüyor... bu tarife de uyabilir, deneyeceğim (yoğurt kısmı hariç) Mutlu günler🍀 07 Ağustos 2018 19:16
    • Kevserin Mutfağı: 💕💕 08 Ağustos 2018 00:26
  6. bahar: kevser hanim ben ankarada bir lokantada yemistim icinde kirmizi ette de vardi cok yakismisti bende suan et haslayip yapacagim umarim lezzetinde sorun olmaz,tarifleriniz icin tesekkurler 04 Haziran 2018 14:45
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Baharcım... 04 Haziran 2018 14:46
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 6 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı