Patates Çanakları Tarifi

Şirin mi şirin bir tarif seçtim bugün sizler için yayınlanmayı bekleyen tarifler arasından. Haftaya güzel bir başlangıç yapalım ki bütün haftamız güzel geçsin istedim. Salatalarınızı veya yardımcı yemeklerinizi servis edebileceğiniz, kendisi de bir yardımcı yemek olan kaseler hazırladım. Ben hazırladığım sofraya uygun olarak yoğurtlu mayonezli garnitür koydum içlerine. Ama siz patlıcan salatası, kırmızı biber salatası, kereviz salatası gibi salataların servisinde de kullanabilirsiniz. Çoban salata veya gavur dağı salata gibi salatalar patates çanakları ile lezzet uyumu yakalayamayacağından pek uygun olmaz servis için.
Peki bunu hangi yemeklerin yanında kullanabilirsiniz. Özellikle ızgaraların yanında iyi bir tamamlayıcı olacağını düşünüyorum. Balık sofralarına da renk katacaktır. Tavuk şinitzel, cordon bleu, çıtır but gibi tavuk yemeklerinin yanına da çok yakışacaktır. Ben yoğurt içerdiği için salatayı içine koymadan önce ilk sıcağının çıkmasını bekledim 5 dk. kadar, eğer yoğurt içermiyorsa sizin kullanacağınız salatalar, sıcağı sıcağına koyabilirsiniz içine.
Ben silikon muffin kalıplarında pişirdiğim için kalıpları yağlamaya gerek duymadım. Ama metal kalıp kullanacaksanız eğer az miktarda tereyağ ile yağlayın kalıplarınızı.
Harcınızı hazırlarken patatesleri soyduktan sonra fazla vakit kaybetmemeye dikkat edin yoksa patatesler kararır. Aynı şekilde rendeledikten sonra da bekletirseniz hem kararır hem de su salarlar. Patatesi çiğden kullandığımız için özellikle üst kenarları kıtır kıtır oluyor. Eğer patatesleri haşladıktan sonra yaparsanız, ki yapabilirsiniz, bu kıtırlık olmayacaktır. Bu şekilde daha çok patates köftesi gibi yumuşak çanaklarınız olur.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet orta boy patates,
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
- 2 yemek kaşığı parmesan veya kaşar rendesi,
- Tuz,
- Karabiber,
İçleri için
- 1,5 su bardağı garnitür,
- 1 adet közlenmiş biber,
- 1/2 su bardağı yoğurt,
- 2 yemek kaşığı mayonez,
- 1 diş sarımsak.
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin,
- Yumurta, ekmek kırığı, peynir, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın,
- Harçtan her birine 1 yemek kaşığı olacak şekilde muffin kalıplarına paylaştırın,
- Parmaklarınızla ortalarını çanak haline getirin,
- 200 derecede kenarları kızarana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp 5 dk. kadar ilk sıcaklarının çıkmasını bekleyin,
- Bu sırada garnitür, doğranmış közlenmiş biber, yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın,
- Karışımı çanakların içine paylaştırın.
Afiyet olsun...
Patates Çanakları Tarifi ilk olarak 08/06/2014 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- leyla: merhabalar kevser hnm pazartesi gunum var bu canaklardan yapacagim elimde hem kagit muffinlerinden var hemdebicine yerlestirdigim demir muffinden var hangisinde yapayim ayrica demir muffinin icine yaparsam geri nasil cikar yaglamammi lazim ne yapmam lazim kutfen yardici olun tesekkur ederim :) 07 Mart 2015 02:05
- Kevserin Mutfağı: Kağıt kalıpta da yapabilirsin metalde de Leyla'cım. Metalde yaparsan yağlamalısın. 07 Mart 2015 02:10
- tuba: merhaba kevser hanım ben çocuğumun doğumgününde bu çanakları yapmak istiyorum ama birkaç sorum olacak 1-bende softbowl un silikon şekilli kalıpları var kalpli yıldızlı olarak onlarda yapsam birşey olmaz herhalde ve de yağlamak gerekir mi 2-bir gün önceden yapsam diyorum bozulur mu 3-sıcak mı servi,s etmek gerekir soğuk tadı kötü olur mu 4-garnitürü mayonezlesem veya amerikan salatası koysam nasıl olur sizce umarım hemen cevap verirsiniz şimdiden teşekkürler 26 Şubat 2015 13:54
- Kevserin Mutfağı: Merhaba Tuba'cım, 1. Softbowl kullanmadım daha önce, sorduğun markanın performansıysa eğer bir şey diyemem. Silikon kalıpları ilk kullanımda yağlamalısın, sonraki kullanımlarda gerek yok. 2. 1 günde tadı bozulmaz ama çıtırlığı gider. 3. Sıcak olması şart değil ama en kötü ılık olmalı. 4. İçine istediğini koyabilirsin garnitür koyman da şart değil. Sevgiler... 26 Şubat 2015 14:22
- tuba: öncelikle çok teşekkürler cevap için 1-kalıplarda kek yapıyorum güzel oluyor herhalde bu da olur 2--ben çok çıtır olsun istiyorum o zaman mecbur sabahtan yapacağım patates ile amerikan yakışır dye düşündüğümden dedim amerikan salatası koyayım diye 26 Şubat 2015 14:54
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık diyelim o zaman:) 26 Şubat 2015 15:23
- tuba: bu ölçüde ki malzemelerden kaç adet çıkıyor kevser hanım 26 Şubat 2015 15:11
- tuba: sorduktan sonra gördüm 15 adet miş:)) 26 Şubat 2015 15:12
- tuba: sizin cevabınızı ve yazdıklarımı görmüyorum bende bir sorun var sanırım :) 26 Şubat 2015 15:53
- Kevserin Mutfağı: Bazen yorumun sayfada yerini alması birkaç dakika sürebiliyor. 26 Şubat 2015 15:59
- alev: Kevser hanımcım acaba kağıt kek kalıplarında deneyebilir miyiz bu tarifi ama çok yağlı değil kalıplarım.. Ya da harcına biraz zeytin yağı eklesem yapışma sorunu yaşarmıyım? Elinize sağlık sevgiler:) 19 Şubat 2015 19:25
- Kevserin Mutfağı: Kağıtları bir fırça yardımıyla hafifçe yağlaman daha iyi olur Alev'cim. 19 Şubat 2015 20:11
- Esra: Kevser hanım, yarın için bu tarifi yapmak istiyorum, benimde silikon muffin kalıplarım var, içlerine kağıt koymama gerek yok demi bu durumda? Yağlamadan direk mi koyayım hazırladığım harcı? 13 Şubat 2015 20:40
- Kevserin Mutfağı: Kağıt koymana gerek yok. Daha önce kullandıysan kalıpları yağlamana da gerek yok, ilk kullanımınsa yağlamalısın. 13 Şubat 2015 21:26
- Sultan: Kevser hanım yanlış yapmamak için soruyorum bu patatesler pişmeden rendelenecek dimi :) 11 Şubat 2015 20:56
- Kevserin Mutfağı: Evet Sultan. 11 Şubat 2015 21:09
- ipek: Kevser Hanimcigim, Sizi buldum ve tariflerinizi denemeye başladım. Bugun bu tarifi yaptım malzemeyi muffin kağıtların koyup oyle kalıba koydum ama olmadı kağıda yapıştı hata yaptım sanırım sizce? 06 Şubat 2015 01:36
- Kevserin Mutfağı: Tam olarak hata demek doğru olmaz. Kaliteli (yağlı kağıt özelliği olan) bir kağıt kalıp kullanmış olsaydın bu sonuçla karşılaşmazdın. Kalıpların muffinlerde de başarılı sonuç vermeyecektir, sadece bu tarife özel bir durum değil. 06 Şubat 2015 01:45
- pınar: Slm Kevser hanım tarifleriniz çok güzel bu tarifle ilgili bir sorum var içine Havuç kavurup koysak üzerine de yoğurt döksek nasıl olur Tadında değişme olur mu 21 Aralık 2014 17:47
- Kevserin Mutfağı: Havuç tadı da ekleneceği için tadı elbette değişecektir. Kavurduğun havuçları yoğurtla karıştırarak koyman da mümkün ortasına. 21 Aralık 2014 18:19
- Fatma Beyza: :-) 28 Ağustos 2014 17:00
- Fatma Beyza: daha 14 yaşındayım annem yemeği sen yap dedi bende bunu yapmaya karar verdim hem çok pratik hem çok lezzetli hemde göze hitap ediyor :-) 28 Ağustos 2014 16:32
- Kevserin Mutfağı: Harikasın canım, şimdiden ellerine sağlık:) 28 Ağustos 2014 16:43
- semin: ben bu tarifi muffin kabindan biraz daha buyuk firin kaplarina koyup yaptim sunumum icin daha buyugu lazimdi ama bi fiyasko oldu , tadi cok guzeldi ama kaptan cikmadi :) ben yaptim siz yapmayin :):) elinize saglik kevser hanim :) 05 Ağustos 2014 01:54
- SEVİL: Harika fikir görsel olarak şık görünüyor. çanaklar ne kadar süre durabilir. ben bir gün önceden hazırlamayı düşünüyorum ama tadında ya da görüntüsünde bozulma olur mu? 18 Temmuz 2014 15:45
- Kevserin Mutfağı: Hazırlayabilirsin Sevil'cim, ama bir miktar yumuşayacaklardır, servis öncesi 5 dk. kadar fırınlamanı tavsiye ederim. 18 Temmuz 2014 16:31
- Derya: Bu akşam kaşar peyniri ve mantar ile deneyeceğim, muhteşem görünüyor çanaklar.. Tarifinize, elinize sağlık :) 17 Temmuz 2014 10:34
- aslı: merhaba Kevser hanım çok güzel yemekler yapıyorsunuz. ve Çok iyi bir şekilde anlatıyorsunuz.ben patates çanaklarını yaptım.ama çanaklar dik durmadı.acaba ne yapmalıyım ? çok acil iftara yetiştirmem gerekiyor. 16 Temmuz 2014 18:23
- Kevserin Mutfağı: Yeterince pişmedi mi acaba Aslı'cım? 16 Temmuz 2014 18:37
- aslı: yok pişirmeden önce muffin kalıplarında dik durmadi. 16 Temmuz 2014 19:28
- Kevserin Mutfağı: Elinle kenarlara yaslaman gerekiyor patates rendelerini, sıvı bir harç olduğu için kolayca sabit durmaması normal. 16 Temmuz 2014 19:32
- Neslihan: çok tskler bu hizli cevabiniz için. bi dahakine öyle denicem. emeginize saglik. 13 Temmuz 2014 01:10
- Neslihan: Kevser hanim bu tarifiniz denedim ama benim çanaklarim yumusak oldu neyden kaynaklanmistir acaba ? Tadi yinede güzeldi ama çitir çitir olmasini tercih ederdim. tskler 12 Temmuz 2014 23:33
- Kevserin Mutfağı: Muffin kalıplarından çıkardıktan sonra düz tepsiye dizerek 5-10 dk. daha fırınlayarak daha çıtır olmalarını sağlayabilirsin Neslihan'cım. 12 Temmuz 2014 23:36
- sabiha: selam kevser hanim garnitur yerine baska ne kullanibiliriz icine fikir verebilirmisiniz acaba... 10 Haziran 2014 17:26
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını okuyabilirsin Sabiha'cım. 10 Haziran 2014 17:30
- ÖZLEM: harika ama küçük bebeğimin alerjisi olduğu için yumurta yiyemiyorum acaba yumurta yerine ne kullanabilirim 09 Haziran 2014 21:17
- Kevserin Mutfağı: Ne yazık ki yumurtanın sağladığı bağlayıcılığı sağlayan başka bir malzeme yok bu tarif için Özlem'cim. 09 Haziran 2014 22:00
- Gonca Ercan: ıııımmmm çok güzel gözüküyor! 09 Haziran 2014 18:45
- armes: çok şık görünüyor, eminim tadıda görüntüyle aynı uyumdadır. ellerinize sağlık içine meze türü salata uygun olurmu Kevser Hnm? 09 Haziran 2014 15:55
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmından ayrıntılı olarak okuyabilirsin Semra'cım. 09 Haziran 2014 16:24
- defne: Çok güzel bir yemek daha önce denemiştim 09 Haziran 2014 11:10