Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Pepeçura Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Pepeçura Tarifi
Pepeçura Tarifi
Porsiyon: 4 Kişilik
Kalori: Toplam 1660kcal*

Pepeçura karadeniz mutfağının kendinden vegan ve glutensiz, hafif mi hafif lezzetli mi lezzetli bir tatlısıdır. Karadeniz'in nefis kokulu üzümleriyle yapılır ve kendine haf lezzet ve kokusunu da bu üzümlerden alır. Aynı üzümleri her yerde bulmak mümkün olmayabiliyor elbette. Yerine bulabildiğiniz siyah ve hoş aromalı herhangi bir üzümü kullanabilirsiniz. Kullandığınız üzümler lezzetli olduğu sürece tatlınız da lezzetli olacaktır.

Karadeniz mutfağının muhteşem renkli tatlısı Pepeçura için öncelikle üzümler kaynatılarak suyu çıkarılıyor. Suya şeker, mısır unu ve nişasta eklenerek koyulaşana kadar pişiriliyor ve işte tatlınız hazır. Yapımı çok basit ve hata ihtimali oldukça düşük.

Nişasta olarak mısır ya da buğday nişastası kullanabilirsiniz. Ama söz konusu karadeniz mutfağı olunca orijinalinde mısır nişastası kullanılıyordur diye tahmin ediyorum. Bu arada glutensiz olmasını istiyorsanız yine mısırı nişastası ya da glutensiz buğday nişastası kullanmanız gerekli.

Pepeçura bana kendinden glutensiz ve vegan olması ve kıvamı dolayısıyla zerde tatlısını hatırlatıyor. Lezzet açısından en ufak benzerlikleri yok yanlış anlaşılmasın. Tekrar altını çizeyim glutensiz ve vegan olması ve kıvamı açısından benzetiyorum.

Pepeçuranın üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Çekilmiş hindistan cevizi, antep fıstığı, fındık, file badem, taze nane yaprakları, vs. gibi pek çok seçeneğiniz mevcut.

Afiyetle kalın...

Videolu Pepeçura Tarifi

Malzemeler

  • 1 kg siyah kokulu üzüm,
  • 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 3 yemek kaşığı mısır unu,
  • 3 yemek kaşığı nişasta.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Üzümleri saplarından ayırıp bir tencereye alın,
  2. 1 lt su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın,
  3. Süzgeçle süzüp üzümleri ezerek süzgeçten geçirin,
  4. Suyu bir tencereye alıp şeker, mısır unu ve nişastayı ekleyip karıştırın,
  5. Ateşe alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
  6. Servis kaselerine paylaştırın,
  7. Soğuyup koyulaştıktan sonra istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyetle olsun...

Click here to see the recipe in English

Pepeçura Tarifi ilk olarak 04/10/2023 tarihinde yayınlandı ve 07/10/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (9)
Benzer Başlıklar glutensizglutensiz tariflerglutensiz tatlı tarifiveganvegan tarifler
Benzer Tarifler
Marshmallow Tarifi
Pişmeyen Çikolatalı Muzlu Tart Tarifi
Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi
Lokma Tatlısı Tarifi
Elmalı Gül Tart Tarifi
Edirne Badem Ezmesi Tarifi
Güllaç Yaprağı Tarifi
Zerde Tarifi
Kestane Şekeri Tarifi
Havuç Lokumu Tarifi
Toplam 9 Yorum
  1. refia: Siyah üzümlerin kurusunu ıslayarak yapmak istesem nasıl olur sizce? 11 Temmuz 2024 18:25
    • Kevserin Mutfağı: Tarif lezzetini %100 şekilde üzümden alıyor. Sizin durumunuzda da kuru üzümden alacaktır. Eğer kuru üzümün tadını seviyorsanız tatlısını da seversiniz. Ama tatlıyı kuru üzümde kurtulmak için yapıyorsanız iyi bir fikir olmayacaktır. 11 Temmuz 2024 18:33
      • refia: Evet dolaptakilerden kurtulmak için tarif bakıyordum 😁 ufak bi deneme yapacağım sanırım nasıl olacağını merak ettim 11 Temmuz 2024 18:36
  2. ranip: üzümler açık renk, daha canlı etki vermesi için kayarken içine bir yaprak hibiskus atsak nasıl olur? denediniz mi? 17 Ekim 2023 22:31
    • Kevserin Mutfağı: Denemedim ama sorun olacağını sanmıyorum. 17 Ekim 2023 23:14
  3. dakker: Yapılışı çok kolay ve lezzetliydi. Çocuklarla bayılarak yedik.

    17 Ekim 2023 20:13
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 17 Ekim 2023 21:31
  4. gmzmetin: Merhaba Kevser hanım denedim çok güzel oldu. Tarif ve emeğiniz için teşekkür ederim. 06 Ekim 2023 20:12
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun😊 07 Ekim 2023 11:08
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 16 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı